Паста с курицей и сыром в томатном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Пармезан можно заменить твёрдым сыром с острым и ярким вкусом.
Вместо лингвини можно взять спагетти.

Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке.
Очищенный репчатый лук нарежьте некрупными кубиками.
Очищенный чеснок мелко порубите ножом.

Разогрейте глубокую сковороду с оливковым маслом (1 ст. ложка), выложите туда морковь, лук и чеснок. Обжарьте овощи на сильном огне до мягкости, 5-6 минут.

Влейте в сковороду к овощам томатный сок, добавьте щепотку соли (ориентируйтесь на солёность сока), щепотку чёрного молотого перцы и красный острый перец. Уменьшите огонь и тушите содержимое 15-20 минут.

Куриное филе нарежьте брусочками.

Переложите мясо птицы в миску, добавьте соль (0,5 ч. ложки), перец (2 щепотки), молотую паприку и муку.

Аккуратно перемешайте куриное мясо с сухими ингредиентами.

Разогрейте ещё одну сковороду с растительным маслом (1-2 ст. ложки) и выложите туда запанированные кусочки курицы.

Обжарьте куриное мясо на сильном огне со всех сторон 3-4 минуты, до румяной корочки.

Затем отправьте курицу в томатный соус. Тушите ещё 10 минут на слабом огне.

Параллельно вскипятите в кастрюле 2 л воды, добавьте 1 ч. ложку соли. В кипящую воду выложите лингвини. Варите 6-7 минут, до состояния аль денте (или согласно инструкции на упаковке минус 1-2 минуты).

Моцареллу нарежьте средними кубиками.
Зелень петрушки мелко порубите ножом.

Добавьте моцареллу и орегано в томатный соус. Перемешайте до растворения сыра.

Тем временем лингвини приготовились. Откиньте макаронные изделия на дуршлаг. Оставьте 50-100 мл воды, в которой варились макароны, - она может понадобиться, чтобы развести слишком густой соус.

Выложите лингвини в томатный соус с курицей и сыром, перемешайте.

Пармезан (или другой твёрдый сыр) натрите на мелкой тёрке.
Добавьте в сковороду петрушку и тёртый сыр.

Перемешайте и снимите сковороду с огня.

Паста с курицей и сыром в томатном соусе готова. Блюдо нужно есть сразу после приготовления - макаронные изделия вобрали в себя нужное количество соуса, но остались упругими.

Блюдо красиво выглядит, имеет приятный аромат и отменный вкус.
Приятного аппетита!