Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Азиатская кухня, Вегетарианские, Индийская кухня
Эти индийские котлеты обычно хорошо прожариваются. Они приготовлены таким образом, чтобы вкус получился наиболее ярким, при этом количество масла должно быть как можно меньше.
Продукты: чечевица, корица, гвоздика, семена кинзы, семена тмина, перец чёрный горошком, чеснок, имбирь, шпинат, кинза, мята свежая, мята сухая, чили, яйца, соль, лук...
Карри из картошки с горошком
Словом «карри» у нас называют блюдо, в которое добавляется приправа карри — смесь пряностей с куркумой (обязательным компонентом). Можно упростить приготовление блюда, добавив пару ложек готовой пасты карри вместо сухих пряностей. Чтобы овощное карри было более жидким, добавьте больше бульона (овощного отвара).
Продукты: масло оливковое, имбирь, перец чили, кумин, семена горчицы, листья карри, помидоры, картофель, куркума, бульон овощной, горошек зеленый мороженый, кинза, соль...
Торт с кэробовой помадкой
Продукты: мука, порошок, порошок для выпечки, сода, соль, сахар коричневый, масло сливочное, стружка, йогурт натуральный, простокваша, ароматизатор, пудра сахарная, порошок...
Кэробовый торт с мятным кремом
Продукты: мука, порошок, сода, сахар коричневый, сахар, масло сливочное, стружка, молоко, сметана, вода, масло сливочное, пудра сахарная, молоко, эссенция, пудра сахарная...
Банановый торт с плодами страстоцвета
Продукты: мука, пудра сахарная, масло сливочное, йогурт, простокваша, банан, орех грецкий, маракуйя, пудра сахарная, масло сливочное, маракуйя
Сметанный торт с бананами
Продукты: мука, сода, пудра сахарная, масло сливочное, сметана, банан, эссенция ванильная, масло сливочное, пудра сахарная, кэроб, сыр сливочный, масло сливочное
Самосы – рецепт приготовления пирожков с овощами из рисовой бумаги.
Продукты: мука пшеничная, масло растительное, кинза, масло сливочное, лук репчатый, корень имбиря, чеснок, чили, картофель, капуста цветная, горошек зеленый мороженый...
Продукты: чечевица красная, вода, масло топлёное, масло растительное, горчица чёрная, куркума, корень имбиря, чили зеленый, порошок, тмин, кориандр, перец кайенский...
Печенье с зародышами пшеницы
Продукты: масло растительное, масло сливочное, мёд, сироп, патока, вода, мука, молоко, порошок, соль, эссенция, разрыхлитель, орех грецкий, изюм, пшеница
Продукты: масло растительное, масло сливочное, мёд, сироп, вода, мука, молоко, порошок, соль, разрыхлитель, орех грецкий
Продукты: капуста цветная, чили, перец кайенский, соль, корень имбиря, гарам масала, сок лимонный, зелень петрушки, кинза, масло топлёное, масло растительное, сельдерей...
Экзотический баклажан с горохом в стручках
Продукты: баклажан, соль, масло растительное, горчица чёрная, имбирь, кориандр, тмин, куркума, горох зеленый стручки, вода, помидоры, сок лимонный, тамари
Продукты: чечевица красная, вода, куркума, лавровый лист, масло, семена, семена, кориандр, помидоры, соль, сок лимонный, кориандр
Продукты: фасоль, масло растительное, порошок, тмин, куркума, перец зеленый, сельдерей, морковь, помидоры, томат-паста, сок лимонный, соль
Продукты: горох сушеный, тмин, просо, помидоры, масло топлёное, кипяток, корица, масло растительное, куркума, горчица чёрная, гарам масала, шпинат, соль, перец кайенский
Продукты: масло сливочное, маргарин, просо, кипяток, сельдерей, шпинат, капуста белокочанная, мука, молоко, молоко соевое, сыр, хлопья дрожжевые, соль, орех мускатный
Полупирог, полухлеб, но вдвое лучше и того, и другого. Еще лучше, если его намазать маслом. Банановый хлеб часто получается сырым, поэтому его надо обязательно выпекать в духовке с хорошей регулировкой, иначе внешняя сторона подгорит прежде, чем испечется внутренняя. Если вы столкнулись с этой проблемой, проверьте свою духовку или пеките банановый хлеб при более низкой температуре.
Продукты: банан, мёд, мука, соль, сода, масло сливочное, масло растительное, орех
Чапати, пури, паратха - это наиболее распространенный плоский хлеб, который подается повсюду в Северной Индии. Его всегда готовят к каждому приему пищи. Одно из самых больших удовольствий в нашем маленьком гималайском ашраме «Шивананда Кутир» —сидеть на веранде кухни и есть горячий, свежеприготовленный чапати. Перед вами ревет Ганг, в вышине летают орлы. Чапати —основная еда на севере Индии, поскольку рис произрастает на юге. Это главное блюдо, которое едят, отрывая куски чапати (правой рукой) и используя как ложку, чтобы взять овощи, дал, соленья, йогурт или райту.
Продукты: мука, соль, вода, масло топлёное, масло растительное
Баклажаны, жаренные с киноа
Это зерно, выращенное в предгорьях Анд (Южная Америка), несет в себе энергетику этих гор, так же, как и рецепты с киноа. Киноа придает аромат и этому богатому овощами блюду. Нужно только дополнить его зеленым салатом.
Продукты: масло кунжутное, баклажан, тамари, сок лимонный, вода, корень имбиря, киноа (квиноа), перец красный, кабачок, зелень петрушки
Продукты: водоросли сухие, орех кешью, масло растительное, морковь, капуста белокочанная, баклажан, рис, чечевица красная, вода, горошек зелёный, бобы зеленые, соль
Продукты: рис басмати, масло растительное, масло топлёное, орех, тмин, корень имбиря, перец чили, вода, горошек зелёный, бобы зеленые, гарам масала, соль, изюм
Этот чечевичный суп богат белком и железом. Чечевицу не надо долго замачивать, но впитывание ею воды в течение 30 минут помогает удалять фитаты, которые могут препятствовать усвоению железа. Рецепты чечевичного супа распространены во многих национальных кухнях, мы предлагаем индийский рецепт.
Продукты: масло растительное, масло сливочное, масло топлёное, морковь, репа, турнепс, сельдерей, чечевица, лавровый лист, томат-паста, вода, соль, тамари, орегано...
Продукты: картофель, репа, сельдерей, масло сливочное, масло растительное, вода, молоко, молоко соевое, зелень петрушки, соль, перец
← Предыдущая | Следующая →