рецепт

Самосы

 20 порций

Самосы – рецепт приготовления пирожков с овощами из рисовой бумаги.

Продукты (на 20 порций)
мука пшеничная , смешанная в пасту2ст. ложки
масло растительное  для фритюра сколько уйдет
кинза листочки для оформления сколько уйдет
Для начинки:
масло сливочное несоленое2ст. ложки
лук репчатый рубленный, небольшой1головка
корень имбиря свежий, длиной 1 см1кусочек
чеснок раздавленный1зубчик
чили молотый0.5ч. ложки
картофель крупный, массой 225 г1шт.
капуста цветная (отварить и нарезать)50г
горошек зелёный замороженный 50г
гарам масала 1-2ч. ложки
кинза рубленая1ст. ложка
сок лимонный  по вкусу
соль  по вкусу

Как приготовить самосы с овощами?

Приготовление начинки для самосов. Обжарьте на масле лук, чеснок и имбирь. Овощи должны стать мягкими, но не зарумяниться. Добавьте молотый чили и держите смесь на огне еще минуту. Затем добавьте картофель, цветную капусту и горошек, посыпьте гарам-масалой и остудите. Добавьте нарезанную кинзу и лимонный сок, посолите.

Разрежьте рисовую бумагу на три полосы (или пополам, если вы желаете сделать более крупные самосы). Края слегка смажьте мучной пастой. На середину, на расстоянии 2 см от краев, положите ложечку начинки. Накройте начинку углом теста, так, чтобы получился треугольник, и продолжайте сворачивать полоску, пока не свернете тесто полностью, и у вас не получится треугольный пирожок. Подклейте открытые края теста мучной пастой. Если паста станет слишком густой, добавьте в нее немного воды.

Обжаривайте самосы во фритюре, по нескольку штук за раз, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Обсушите самосы на кухонной бумаге и подавайте горячими, оформив листочками кинзы.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Самосы. Как приготовить Самосы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с капустой Пирожки с картошкой Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из цветной капусты
0 спасибо 7554 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)