Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ÿèö, Áëþäà íà Òðîèöó, ßè÷íèöà
ßè÷íèöà ñ âåò÷èíîé â áóëî÷êàõ (â äóõîâêå)
Âêóñíîå, áûñòðîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî, ñ êîòîðûì ñïðàâèòñÿ äàæå íà÷èíàþùèé êóëèíàð, - àïïåòèòíàÿ ÿè÷íèöà ñ âåò÷èíîé, çàïå÷¸ííàÿ â áóëî÷êå. Òàêèå áóëî÷êè ñ íà÷èíêîé ìîæíî ïîäàòü â êà÷åñòâå îðèãèíàëüíîãî çàâòðàêà èëè âçÿòü ñ ñîáîé íà ðàáîòó èëè ïèêíèê â êà÷åñòâå ñûòíîãî ïåðåêóñà.
Ïðîäóêòû: áóëî÷êà, ÿéöà, âåò÷èíà, ñìåòàíà, ãîð÷èöà, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßè÷íèöà â áóáëèêå ñ ñîñèñêàìè è ñûðîì
Ãîðÿ÷èé áóáëèê-áóòåðáðîä ñ ÿè÷íèöåé, ñîñèñêàìè è ñûðîì – íåîáû÷íûé, ñûòíûé è âêóñíûé âàðèàíò çàâòðàêà èç ïðèâû÷íûõ èíãðåäèåíòîâ, êîòîðûé ïðèäåòñÿ ïî âêóñó âñåé ñåìüå. Ïîïðîáóéòå!
Ïðîäóêòû: áóáëèê, ÿéöà, ñîñèñêè, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ëèñòüÿ ñàëàòà
×èðáóëè (ÿè÷íèöà ïî-ãðóçèíñêè)
 êàæäîé íàöèîíàëüíîé êóõíå åñòü ÿè÷íèöà, òîëüêî â ðàçíûõ ñòðàíàõ ýòî ïðîñòîå áëþäî ãîòîâÿò ñî ñâîèìè îñîáåííîñòÿìè.  Ãðóçèè, íàïðèìåð, ÿè÷íèöà íîñèò êðàñèâîå íàçâàíèå "×èðáóëè" è îáÿçàòåëüíî âêëþ÷àåò â ñâîé ñîñòàâ òðàäèöèîííûå äëÿ ãðóçèíñêèõ áëþä êèíçó è ãðåöêèå îðåõè.  ÷èðáóëè òàêæå î÷åíü ìíîãî ïîìèäîðîâ, áëàãîäàðÿ ÷åìó ÿè÷íèöà ïî-ãðóçèíñêè ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé è íåâåðîÿòíî âêóñíîé!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïîìèäîðû, ëóê ðåï÷àòûé, îðåõ ãðåöêèé, ÷åñíîê, òîìàò-ïàñòà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü, ñîëü, âîäà
ßè÷íèöà â ëàâàøå, ñ êîëáàñîé, ïîìèäîðîì è ñûðîì
Ïðîñòàÿ è èíòåðåñíàÿ ÿè÷íèöà â ñèìïàòè÷íîé "êîðçèíî÷êå" èç ëàâàøà ñ âêóñíîé íà÷èíêîé. Êîëáàñà, ñî÷íûå ïîìèäîðû è ðàñïëàâëåííûé ñûð - âñåãäà îòëè÷íàÿ êîìïàíèÿ äëÿ ÿè÷íèöû. Ëàâàø ïðèäà¸ò áëþäó êðàñèâóþ ôîðìó è íåîáû÷íûé âèä.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ëàâàø, êîëáàñà êîï÷åíàÿ, ïîìèäîðû, ñûð òâ¸ðäûé, êåò÷óï, ëóê çåë¸íûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßè÷íèöà ñ áàêëàæàíàìè, êàáà÷êàìè è ïîìèäîðàìè
Ïðîñòîé ðåöåïò èç ÿèö è îâîùåé íà çàâòðàê. ß èñïîëüçóþ ìíîæåñòâî äîñòóïíûõ ëåòîì îâîùåé: áàêëàæàíû, êàáà÷êè, ëóê ðåï÷àòûé è çåëåíûé, ïîìèäîð è áîëãàðñêèé ïåðåö.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîå è ïîëåçíîå áëþäî íà çàâòðàê, à ãëàâíîå - áûñòðî è ïðîñòî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, áàêëàæàí, êàáà÷êè, ïåðåö áîëãàðñêèé, ëóê ðåï÷àòûé, ïîìèäîðû, ÷åñíîê, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîóñ Òàáàñêî...
Çàïå÷¸ííûé êàðòîôåëü ñ áðîêêîëè, ÿè÷íèöåé è ñûðîì
Çàïå÷¸ííàÿ êàðòîøêà ñ áðîêêîëè, ÿè÷íèöåé è ñûðîì - î÷åíü âêóñíîå, àðîìàòíîå è àïïåòèòíîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü äëÿ âñåõ ÷ëåíîâ ñåìüè. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ íå áûñòðûé, íî åñëè îñíîâó ïðèãîòîâèòü çàðàíåå, òî óòðîì âû ïîòðàòèòå íà çàâòðàê 30 ìèíóò.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, êàïóñòà áðîêêîëè, ëóê ðåï÷àòûé êðàñíûé, ìàñëî îëèâêîâîå, ÿéöà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñûð òâ¸ðäûé
ßè÷íèöà ñ òâîðîãîì è ñìåòàíîé
Èäåàëüíûé çàâòðàê, êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëåãêî è áûñòðî, - ÿè÷íèöà ñ íåîáû÷íûì "ïðèï¸êîì" èç òâîðîãà, ñìåòàíû è çåëåíè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü îðèãèíàëüíî, ñûòíî è âêóñíî. Ñòîèò ïîïðîáîâàòü!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, òâîðîã, ñìåòàíà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü óêðîïà
×òîáû ðàçíîîáðàçèòü ìåíþ, ïîðîé äîñòàòî÷íî ïðèãîòîâèòü ïðèâû÷íûå ïðîäóêòû ïî-íîâîìó. Âêóñíåéøàÿ ÿè÷íèöà ñ æàðåíûì ëóêîì - îòëè÷íûé òîìó ïðèìåð. Ñî÷íûå, íåæíûå, êàðàìåëüíî-çîëîòèñòûå êóñî÷êè æàðåíîãî ëóêà íå òîëüêî ïðèäàþò ÿè÷íèöå-ãëàçóíüå èíòåðåñíûé âêóñ, íî è äîáàâëÿþò áëþäó ñûòíîñòè. Ïðîñòî, áþäæåòíî è âêóñíî. Ïîïðîáóéòå!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ëóê ðåï÷àòûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê çåë¸íûé
Øàêøóêà ñî ñâåæèì øïèíàòîì
Øàêøóêà ñî ñâåæèì øïèíàòîì – åùå îäèí ïðîñòîé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü ñûòíûé è âêóñíûé çàâòðàê. Áîãàòñòâî çåëåíè, ÿðêèé ñûðíûé âêóñ è ñâåæèå ÿéöà ïîäàðÿò âàì íå òîëüêî îòëè÷íûé âêóñ, à è çàðÿä áîäðîñòè íà âåñü äåíü.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øïèíàò, ñåëüäåðåé ÷åðåøêîâûé, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ñûð ôåòà, îðåãàíî, ñåìåíà òìèíà, ìàñëî îëèâêîâîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßè÷íèöà ñ ïîìèäîðàìè è ëóêîì
Ëþáèòåëè âêóñíî è ñûòíî ïîçàâòðàêàòü íåïðåìåííî îöåíÿò ýòî ïðîñòîå, íî î÷åíü àïïåòèòíîå áëþäî - ÿè÷íèöó ñ ïîìèäîðàìè, ëóêîì è âàðåíî-êîï÷¸íîé ãðóäèíêîé, à òàêæå ñî ñâåæåé çåëåíüþ.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ãðóäèíêà, ïîìèäîðû, ëóê ðåï÷àòûé, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê çåë¸íûé, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïîìèäîðû, çåëåíü ïåòðóøêè, ÷åñíîê, çåëåíü óêðîïà, êàðòîôåëü, ñìåòàíà, êåò÷óï, ïåðåö áîëãàðñêèé, ìàñëî îëèâêîâîå, çåëåíü, êàáà÷êè, ëèñòüÿ ñàëàòà, âåò÷èíà, áóáëèê
|
|
|