Яичница в бублике с сосисками и сыром

Подготовьте ингредиенты.

Разрежьте бублики вдоль пополам.
Сосиски и сыр нарежьте тонкими пластинками.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Поместите в сковороду верхнюю часть бублика срезом вниз, уменьшите огонь до небольшого и обжарьте в течение 30-40 секунд, чтобы мякиш слегка подрумянился. Затем извлеките верхушку бублика на тарелку и на время отложите.

Выложите в сковороду 9-12 ломтиков сосисок и нижнюю часть бублика срезом вниз. Обжарьте 1-2 минуты, чтобы сосиски и бублик слегка поджарились и прогрелись.

Переверните нижнюю часть бублика срезом вверх и выложите на мякиш поджаренные ломтики сосисок.

Выложите поверх сосисок ломтики сыра.

Накройте сыр верхней половинкой бублика, поджаренной ранее.

В чашку или небольшую емкость аккуратно разбейте одно яйцо, стараясь не повредить желток. Выложите в отверстие в центре бублика ещё 3-5 ломтиков сосисок.

Перелейте яйцо в углубление в центре бублика. Влейте в сковороду 3-4 ст. ложки холодной воды и накройте сковороду крышкой. Вода закипит и превратится в пар, под воздействием которого будет происходить приготовление яичницы в бублике с сосисками и сыром. Огонь должен быть небольшим, чтобы и вода кипела, и бублик не подгорел.
Готовьте яичницу в бублике примерно 5-6 минут, до желаемой степени готовности яйца. Если вода выпарится, а яйцо еще не будет готово - добавьте в сковороду ещё 1 ст. ложку воды и продолжайте готовить.

Посыпьте яйцо щепоткой соли и чёрного молотого перца. Извлеките горячий бублик с яйцом, сосисками и сыром на тарелку.
Повторите процесс с оставшимися бубликами и начинкой.

По желанию украсьте тарелку для подачи листиком салата. На салатный лист выложите бублик-бутерброд с яйцом, сосисками и сыром и подайте к столу.
Приятного аппетита!