Яичница с помидорами и луком

Подготовить ингредиенты.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
Грудинку также нарезать кубиками.

Помидоры вымыть и разрезать пополам. Каждую половинку нарезать дольками, не слишком тонко, чтобы в готовой яичнице они остались целыми.

В сковороде на среднем огне обжарить грудинку и лук до золотистого цвета, в течение 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

К луку с грудинкой выложить дольки помидоров.

Перемешать и обжарить помидоры вместе с луком и грудинкой 1-2 минуты, чтобы помидоры пустили сок.

Затем разбить в сковороду яйца.

Посолить, поперчить и жарить яичницу с беконом, помидорами и луком. Красиво и вкусно, когда белок был полностью приготовлен, а желтки остаются жидкими. Для этого можно на короткое время (именно ненадолго!) накрыть сковороду крышкой.

Готовую яичницу с помидорами и луком выложить на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью и сразу же подавать.
Приятного аппетита!