Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Èíäåéêà ñ ÿáëîêàìè, Ïòèöà
Ãóëÿø èç èíäåéêè ñ êâàøåíîé êàïóñòîé
Íåñìîòðÿ íà ïðèñóòñòâèå ïåðöà è êâàøåíîé êàïóñòû, ãóëÿø î÷åíü íåæíûé íà âêóñ è ïîíðàâèòñÿ äàæå äåòÿì.  ãóëÿøå èç èíäåéêè ìàëî æèðà è ìíîãî âêóñíîãî äèåòè÷åñêîãî ìÿñà èíäåéêè. È åùå ïîëåçíàÿ êâàøåíàÿ êàïóñòà.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, êàïóñòà êâàøåíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ÿáëîêî êèñëîå, ìàéîðàí, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, áóëüîí, êàðòîôåëü, ñìåòàíà...
Íîæêè èíäåéêè, çàïå÷¸ííûå ñ ÿáëîêàìè è ÷åðíîñëèâîì, ïîä ìåäîâî-ñìîðîäèíîâîé ãëàçóðüþ
Íîæêè èíäåéêè ñïåðâà ìàðèíóþòñÿ ñ àïåëüñèíîì è ÿáëîêîì, à çàòåì ñîåäèíÿþòñÿ ñ ÷åðíîñëèâîì, êðàñíûì ëóêîì è ÿáëîêàìè, ñìàçûâàþòñÿ ì¸äîì è ïþðå èç ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû è çàïåêàþòñÿ â äóõîâêå. Ñî÷åòàíèå èíäåéêè è ôðóêòîâ âñåãäà ïîêàçûâàåò õîðîøèé ðåçóëüòàò, à ì¸ä ñî ñìîðîäèíîé â êà÷åñòâå íåêîé ãëàçóðè âíîñÿò äåëèêàòíóþ ñëàäîñòü âî âêóñ ãîòîâîãî áëþäà.
Ïðîäóêòû: ìÿñî èíäåéêè, ÿáëîêî, àïåëüñèí, ñìîðîäèíà ÷¸ðíàÿ, ÷åðíîñëèâ, ëóê êðàñíûé, ì¸ä, ðîçìàðèí, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ðóëåòèêè èç èíäåéêè ñ ñûðîì, ÿáëîêîì è çåëåíüþ (â äóõîâêå)
Ðóëåòèêè èç èíäåéêè ñ ñûðîì, ÿáëîêîì è çåëåíüþ ïîëó÷àþòñÿ íåâåðîÿòíî àïïåòèòíûìè, ñî÷íûìè è âêóñíûìè. Äèåòè÷åñêîå ìÿñî èíäåéêè áëàãîäàðÿ àðîìàòó è ñî÷íîñòè ÿáëîê, îáðåòàåò äîïîëíèòåëüíóþ íåæíîñòü. Ïðèãîòîâèòü òàêèå ðóëåòèêè îòíîñèòåëüíî íåñëîæíî, ÷òî ÿâëÿåòñÿ åù¸ îäíèì íåîñïîðèìûì ïëþñîì ýòîãî áëþäà.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ÿáëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ôåòòó÷èíå ñ èíäåéêîé, ãðèáàìè è áðåíäè
Ìàêàðîíû ñ ãðèáàìè – ïîíÿòíîå äåëî, âêóñíî. À âîò ïàðî÷êà ðþìîê áðåíäè – ýòî íå ðÿäîì ñ òàðåëêîé, äëÿ àïïåòèòà, ýòî – èíãðåäèåíò ðåöåïòà.  äàííîì àëêîãîëüíîì íàïèòêå æàðÿòñÿ ãðèáî÷êè (êñòàòè, òðàäèöèîííûå øàìïèíüîíû ìîæíî çàìåíèòü ëåñíûìè ãðèáàìè, áóäåò åùå âêóñíåé). Âìåñòî áðåíäè ïîïðîáóéòå èñïîëüçîâàòü ïîðòâåéí èëè øåððè, òîæå î÷åíü íåïëîõî.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìÿñî èíäåéêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóê çåë¸íûé, ãðèáû, áðåíäè, áóëüîí êóðèíûé, ìàêàðîíû, ñëèâêè, çåëåíü ïåòðóøêè
Áèòî÷êè èç èíäåéêè ñ ÿáëîêàìè è ñûðîì, â äóõîâêå
Çàïå÷¸ííûå â äóõîâêå áèòî÷êè èç ìÿñà ïòèöû. Ôèëå èíäåéêè îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ êèñëî-ñëàäêèìè ôðóêòàìè. Áëàãîäàðÿ ÿáëîêàì áèòî÷êè ïîëó÷àòñÿ ñî÷íûìè, íåæíûìè è àðîìàòíûìè. Ñûð íå òîëüêî ñäåëàåò âêóñ ñëèâî÷íûì, íî âìåñòå ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè ñâÿæåò âñå èíãðåäèåíòû.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ÿáëîêî, õëîïüÿ îâñÿíûå, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü óêðîïà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Ôèëå èíäåéêè, çàïå÷¸ííîå ñ êàáà÷êàìè è ñìåòàííî-ÿáëî÷íûì ñîóñîì
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ êàáà÷êàìè è ñîóñîì èç ñìåòàíû, ÿáëîêà, ñâåæåãî óêðîïà è çåðíèñòîé ãîð÷èöû, - âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî. Ìÿñî èíäåéêè, ïðîïèòàííîå ïðè çàïåêàíèè ñìåòàíîé è îâîùíûì ñîêîì, ñòàíîâèòñÿ î÷åíü ñî÷íûì è ìÿãêèì, à êàáà÷êè - íåæíûìè, àðîìàòíûìè, ñ ë¸ãêîé îñòðîòîé ãîð÷èöû è êèñëèíêîé ÿáëîêà.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, êàáà÷êè, ñìåòàíà, ÿáëîêî, ãîð÷èöà, ïîðîøîê ÷åñíî÷íûé, ÷åñíîê, çåëåíü óêðîïà, ñîëü
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ ÿáëîêàìè è àïåëüñèíàìè
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ ÿáëîêàìè è àïåëüñèíàìè, – íàñòîÿùåå óêðàøåíèå ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà èëè ñåìåéíîé òðàïåçû. Àðîìàòíàÿ àïïåòèòíàÿ êîðî÷êà òàê è ìàíèò ïîñêîðåå îòâåäàòü ýòî áëþäî. Ìÿñî ïòèöû ïîëó÷àåòñÿ àáñîëþòíî íå ñóõèì, îíî íàñûùàåòñÿ àðîìàòàìè òðàâ è ñîêàìè ÿáëîêà è àïåëüñèíà.
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ÿáëîêî, ëèìîí, àïåëüñèí, ÷åñíîê, ìàñëî îëèâêîâîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, òèìüÿí, ðîçìàðèí, çåëåíü ïåòðóøêè
Æàðåíàÿ èíäåéêà, ôàðøèðîâàííàÿ êàøòàíàìè
Èíäåéêó ìû ãîòîâèì íå ÷àñòî, ïîýòîìó è ïðàêòèêè íå òàê ìíîãî. ×òîáû èíäåéêà ïîëó÷èëàñü èäåàëüíîé, íóæíî âñå çàðàíåå ñïëàíèðîâàòü. Ïîíàäîáèòñÿ áîëüøàÿ ïîñóäà äëÿ êðóïíîé ïòèöû (äëÿ ìàðèíàäà è äëÿ çàïåêàíèÿ), ìåñòî â õîëîäèëüíèêå, ìàðëÿ, òåðìîìåòð äëÿ ìÿñà è äîñòàòî÷íî âðåìåíè — ìèíèìóì 1 äåíü ïëþñ 5 ÷àñîâ (íåïîñðåäñòâåííî äëÿ çàïåêàíèÿ â äóõîâêå). Ìàðèíàä äåëàåò ìÿñî èíäåéêè ìÿãêèì è ñî÷íûì. Êñòàòè, äëÿ ýòîãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðîñòóþ ñìåñü ñîëè, ñàõàðà è âîäû. Íà÷èíêó ãîòîâüòå çàðàíåå, íî ôàðøèðóéòå ïòèöó ïåðåä òåì, êàê ïîìåñòèòü åå â äóõîâêó.
Ïðîäóêòû: âîäà, ñîëü, ñàõàð, ëóê ðåï÷àòûé, ëóê-ïîðåé, ìîðêîâü, ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ, ëàâðîâûé ëèñò, òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), ïåòðóøêà, ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøêîì, èíäåéêà...
Èíäåéêà â ãîð÷è÷íîì ñîóñå, çàïå÷åííàÿ ñ ÿáëîêàìè
Êîãäà çà ïðàçäíè÷íûì ñòîëîì ñîáèðàåòñÿ âñÿ ñåìüÿ, õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü îñîáåííîå. ß ïðèãîòîâèëà èíäåéêó, çàïå÷åííóþ ñ ÿáëîêàìè.
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ÿáëîêî, ñîëü, ïåðåö, áàçèëèê, ìàñëî îëèâêîâîå, ãîð÷èöà, êàðòîôåëü îòâàðíîé
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëèìîí, øïèê êîï÷åíûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìèíäàëü, èçþì, ÿáëîêî, ÿéöà, ìîëîêî, õëåá ïøåíè÷íûé, øàëôåé, ïàïðèêà, òìèí, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü
Êîòëåòû èç èíäåéêè ñ ÿáëîêîì è áàçèëèêîì
Êîòëåòû èç ôèëå èíäåéêè, ïðèãîòîâëåííûå ïî ýòîìó ðåöåïòó, ïîëó÷àþòñÿ íå òîëüêî âêóñíûìè, íî åù¸ è ñî÷íûìè! Âñ¸ áëàãîäàðÿ ÿáëîêó, êîòîðîå âõîäèò â ñîñòàâ ôàðøà. Äà-äà, âàì íå ïîêàçàëîñü, èìåííî ñâåæåå ÿáëîêî. :) È îíî íå òîëüêî ñî÷íîñòü ïðèäà¸ò, íî åù¸ è êàêóþ-òî ïðèÿòíóþ âêóñîâóþ íîòêó! À âîò áàçèëèê äåëàåò èíäþøèíûå êîòëåòû î÷åíü àðîìàòíûìè!
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ÿáëîêî, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ìóêà êóêóðóçíàÿ, áàçèëèê, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ëóê çåë¸íûé
Çàïå÷¸ííîå áåäðî èíäåéêè ñ ÿáëî÷íûì ñîóñîì
Âñåì ðåêîìåíäóþ ýòîò ïðàçäíè÷íûé ðåöåïò çàïå÷¸ííîãî ìÿñà èíäåéêè ñ ÿáëî÷íûì ñîóñîì. Ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî ýòî ìÿñíîå áëþäî óíèâåðñàëüíîå, åãî ìîæíî ïîäàâàòü íà ïðàçäíèê è â ãîðÿ÷åì, è â õîëîäíîì âèäå. Çàïå÷¸ííîå áåäðî èíäåéêè ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àïïåòèòíûì è ñûòíûì, ìåãàñî÷íûì è àðîìàòíûì, à ÿáëî÷íûé ñîóñ ïðèäàåò åìó íåâåðîÿòíûé âêóñ. Ñ ïåðâîãî êóñî÷êà â ýòî áëþäî ìîæíî âëþáèòüñÿ!
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ñîóñ ñîåâûé, ãîð÷èöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ì¸ä, ÿáëîêî, ëèìîí, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ãîð÷èöà, ñîëü, ñàõàð, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ðàãó ñ èíäåéêîé è ÿáëîêàìè
Ýòî ðàãó ñ èíäåéêîé, ÿáëîêàìè è êàðòîôåëåì óíèâåðñàëüíîå, òàê êàê îíî ïîäõîäèò è äëÿ êîðìÿùèõ ìàì - â ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ çåëåíûé ñîðò ÿáëîê, íåæèðíîå è íå àëëåðãåííîå ìÿñî, è äëÿ ñòîëà ãîäîâàëîãî ðåáåíêà, êîòîðîìó íóæíî êóøàòü ìÿñî, ôðóêòû è îâîùè. Âìåñòî èëè âìåñòå ñ èíäåéêîé ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ìÿñî óòêè.
Ïðîäóêòû: ñòåéê, ìÿñî óòêè, ÿáëîêî, êàðòîôåëü, ìóêà, ñîëü, ïàïðèêà, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, âîäà
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Ïîëåçíàÿ è âêóñíàÿ èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè. Ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî áëþäà çàéì¸ò íå òàê ìíîãî âàøåãî âðåìåíè. Òèìüÿí, ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ è îðåõè ïðèäàäóò ìÿñó èíäåéêè ïðÿíûé âêóñ è àðîìàò. Çàïå÷¸ííûå òûêâà, ÿáëîêè è ëóê ïîñëóæàò ïðåêðàñíûì ãàðíèðîì.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ìÿñî èíäåéêè, ìÿñî êóðèíîå, ëóê êðàñíûé, ÿáëîêî, îðåõ, ìàñëî îëèâêîâîå, òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ïîðîøîê ÷åñíî÷íûé...
Èíäåéêà, òóøåííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî èç ôèëå èíäåéêè, òûêâû è ÿáëîê, êîòîðîå ê òîìó æå ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè. Òûêâà è ÿáëîêè äåëàþò ìÿñî èíäåéêè ñî÷íûì è íåæíûì, à áàçèëèê, îðåãàíî è ÷åñíî÷íûé ïåðåö - íåîáûêíîâåííî àðîìàòíûì.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, òûêâà, ÿáëîêî, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ïåðåö êðàñíûé, áàçèëèê, îðåãàíî, ïåðåö, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü ïåòðóøêè, ëèñòüÿ ñàëàòà
Ôàðøèðîâàííàÿ èíäåéêà – òðàäèöèîííîå ãëàâíîå áëþäî ðîæäåñòâåíñêîãî ñòîëà â Åâðîïå è Àìåðèêå, áåç êîòîðîãî íåìûñëèìî ïðàçäíè÷íîå çàñòîëüå. Åñëè âû õîòèòå óêðàñèòü íîâîãîäíèé ñòîë ýòèì ðîñêîøíûì áëþäîì, ïðåäëàãàåì ðåöåïò ôàðøèðîâàííîé èíäåéêè ñ àïåëüñèíîâî-êëþêâåííûì ñîóñîì.
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî îëèâêîâîå, ëóê, ÿáëîêî, ôàðø ìÿñíîé, ëèìîí, çåëåíü óêðîïà, õëåáíàÿ êðîøêà, ÿéöà, àïåëüñèí, êëþêâà, ïóäðà ñàõàðíàÿ...
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ èíäåéêè ñ ÿáëîêàìè ïîäîéäåò äëÿ íîâîãîäíåãî èëè ðîæäåñòâåíñêîãî çàñòîëüÿ. Íîâîãîäíÿÿ èíäåéêà ñ ÿáëîêàìè ñäåëàåò âàø ñòîë ïî-íàñòîÿùåìó òîðæåñòâåííûì è ýôôåêòíûì. Âïðî÷åì, çàïå÷åííàÿ èíäåéêà ñ ÿáëîêàìè äîñòîéíî óêðàñèò âàø ñòîë â ëþáîé ïðàçäíèê, ýòî íå òîëüêî ýôôåêòíîå, íî è î÷åíü âêóñíîå áëþäî.
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ëóê, ÿáëîêî, ÷åñíîê, øàëôåé, æèð ãóñèíûé, ìàñëî îëèâêîâîå, ëèìîí, ñîëü, ïåðåö, ïåðåö îñòðûé, ñèäð, ñìåòàíà
Ñî÷íûå îòáèâíûå èç èíäåéêè â ñîóñå, ñ ÿ÷ìåííûì ñàëàòîì.
Ïðîäóêòû: ÿ÷ìåíü, áóëüîí êóðèíûé, ñîëü, ïåðåö, îòáèâíàÿ, ìàñëî îëèâêîâîå, ëóê-øàëîò, ãîð÷èöà äèæîíñêàÿ, øàëôåé, ÿáëîêî, êëþêâà, óêñóñ ÿáëî÷íûé
Æàðêîå ñ ïå÷åíüþ èíäåéêè, êàðòîôåëåì, ñëàäêèì ïåðöåì è ÿáëîêàìè (â äóõîâêå)
Àïïåòèòíîå æàðêîå ñ íåîáû÷íîé ìÿñíîé ñîñòàâëÿþùåé. È åù¸ îäíà óäà÷íàÿ íàõîäêà – ÿáëîêî. Îíî èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ïå÷åíüþ è ïðèäà¸ò áëþäó ïðèÿòíóþ ôðóêòîâóþ íîòêó. Çàïîìèíàéòå õèòðûé êóëèíàðíûé õîä - áóäåò ãàðàíòèðîâàííî âêóñíî!
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, ïå÷åíü, ëóê ðåï÷àòûé, ïåðåö ñëàäêèé, ÿáëîêî, ÷åñíîê, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå...
Èíäåéêà, ôàðøèðîâàííàÿ ãðèáàìè
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, êîðåéêà ñâèíàÿ, ãðèáû áåëûå, ãðèáû áåëûå ñóøåíûå, èçþì, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö, çåëåíü, âîäà, áóëüîí
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ëóêîâèöû, ãðèáû ñâåæèå, ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñèäð, ïàïðèêà, ìèíäàëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ïàïðèêà, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóê, ãðèáû, ÿáëîêî, ñèäð, ñîëü, ïåðåö, ìèíäàëü
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ãðèáû, ÿáëîêî, ñèäð, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóêîâèöû, ìèíäàëü, ïàïðèêà, ñîëü, ïåðåö
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëèìîí, øïèê êîï÷åíûé, ëóêîâèöû, ìèíäàëü, èçþì, ÿáëîêî, õëåá ïøåíè÷íûé, øàëôåé, ïàïðèêà, òìèí, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Êîëáàñêè èç èíäåéêè ñ ñûðîì è ãðèáàìè
Ïðîäóêòû: ìÿñî èíäåéêè, ãðèáû ìàðèíîâàííûå, ñûð ò¸ðòûé, ÿéöà, ÷åñíîê, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìîëîêî, çåëåíü óêðîïà, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé...
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëèìîí, øïèê êîï÷åíûé, ëóêîâèöû, ÿäðà ìèíäàëÿ, èçþì, ÿáëîêî, õëåá áåëûé, øàëôåé, ïàïðèêà, òìèí, ñîê ëèìîíà, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, áåêîí, ïå÷åíü êóðèíàÿ, ñâèíèíà, ëóêîâèöû, ÿáëîêî, òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), îðåõ ìóñêàòíûé, øàëôåé, ïåòðóøêà, ñîëü, ïåðåö, ìàñëî ñëèâî÷íîå, õëåá áåëûé
Êóðèöà èëè èíäåéêà, òóøåííàÿ ñ ïîìèäîðàìè è ãðèáàìè
Ïðîäóêòû: ìÿñî ïòèöû, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, êîðåíü ïåòðóøêè, êîðåíü ñåëüäåðåÿ, ÷åñíîê, òîìàò-ïþðå, ãðèáû áåëûå, áóëüîí, ñìåòàíà, óêðîï...
Ôèëå èíäåéêè çàïå÷åííîå ñ ÿáëîêàìè
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ëóê ðåï÷àòûé, êîðåíü ïåòðóøêè, ìîðêîâü, ÿáëîêî, ñûð ò¸ðòûé, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, áóëüîí, ñìåòàíà, ñîëü, ïåðåö
Øíèöåëè èç èíäåéêè ñ ÿáëîêàìè
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ÿáëîêî, ñàëî, ëóêîâèöû, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, ñûð ïàðìåçàí, ñàõàð, âèíî áåëîå ñóõîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìóêà, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ÿáëîêî, ëóêîâèöû, ãðèáû ñâåæèå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñèäð, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ìèíäàëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü
Èíäåéêà, òóøåííàÿ ñ ôðóêòàìè
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, âîäà, ëóêîâèöû, èçþì, ÿáëîêî, ñîê ÿáëî÷íûé, ìóêà, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü
Øíèöåëü èç èíäåéêè ñ ÿáëî÷íîé íà÷èíêîé
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, øïèê (øïèã, øïåê), ëóêîâèöû, ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñûð, ñàõàð, ñîëü, âèíî áåëîå, ìóêà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü
|
← Ïðåäûäóùàÿ | Ñëåäóþùàÿ → |
|
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Ïîëåçíàÿ è âêóñíàÿ èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè. Ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî áëþäà çàéì¸ò íå òàê ìíîãî âàøåãî âðåìåíè. Òèìüÿí, ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ è îðåõè ïðèäàäóò ìÿñó èíäåéêè ïðÿíûé âêóñ è àðîìàò. Çàïå÷¸ííûå òûêâà, ÿáëîêè è ëóê ïîñëóæàò ïðåêðàñíûì ãàðíèðîì.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ìÿñî èíäåéêè, ìÿñî êóðèíîå, ëóê êðàñíûé, ÿáëîêî, îðåõ, ìàñëî îëèâêîâîå, òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ïîðîøîê ÷åñíî÷íûé...
Èíäåéêà, òóøåííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî èç ôèëå èíäåéêè, òûêâû è ÿáëîê, êîòîðîå ê òîìó æå ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè. Òûêâà è ÿáëîêè äåëàþò ìÿñî èíäåéêè ñî÷íûì è íåæíûì, à áàçèëèê, îðåãàíî è ÷åñíî÷íûé ïåðåö - íåîáûêíîâåííî àðîìàòíûì.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, òûêâà, ÿáëîêî, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ïåðåö êðàñíûé, áàçèëèê, îðåãàíî, ïåðåö, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü ïåòðóøêè, ëèñòüÿ ñàëàòà
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, èíäåéêà, ôèëå èíäåéêè, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê ðåï÷àòûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ëóêîâèöû, ìóêà, ÷åñíîê, ñìåòàíà, ìàñëî îëèâêîâîå, øàëôåé, ïàïðèêà, ëèìîí, ìÿñî èíäåéêè, ñàõàð, ìèíäàëü, ñûð ò¸ðòûé, èçþì, ñèäð, ÿéöà
|
|
|