Рагу с индейкой и яблоками

Первое, чем мы займемся - индюшиным мясом. После промывания и обсушивания, мы его густо натираем солью и специями, со всех боков. Кстати, шкурку не срываем, нам понадобится индюшиный сок.
Помещаем стейк в рукав и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут, включив температуру 200 градусов. Убедитесь, что рукав без трещин и дырочек, потому как понадобится жир, который пустит мясо.

Далее мы моем картофель и отвариваем его в мундире, не забыв посолить. (В мультиварке-скороварке это займет всего 20 минут, в кастрюле на плите - немного дольше.)

Когда приготовятся и немного остынут картофель и мясо индейки, нарезаем их кубиками, предварительно очистив картофель от кожуры. Нарезаем яблоки кубиками.

Разогреваем глубокую сковороду или кастрюльку с толстыми стенками. Выливаем туда весь жир, скопившийся в рукаве. Хорошо смешиваем его с мукой. Высыпаем картошку и яблоки.

Добавляем мясо. Если вы видите, что блюду не хватает жидкости, добавьте воды, так, чтобы рагу не превратилось в суп, но и не было сухим. Тушим до мягкости яблок.

От вкуса этого блюда не устоит ни один из тех, кто любит полакомиться уткой с яблоками, где прекрасно сочетаются кислота яблок и пряное, нежнейшее мясо птицы.
Приятного аппетита!