Ножки индейки сперва маринуются с апельсином и яблоком, а затем соединяются с черносливом, красным луком и яблоками, смазываются мёдом и пюре из чёрной смородины и запекаются в духовке. Сочетание индейки и фруктов всегда показывает хороший результат, а мёд со смородиной в качестве некой глазури вносят деликатную сладость во вкус готового блюда.
Продукты (на 5 порций)
Голени индейки - 500-600 г (2 шт.)
Яблоки - 5 шт.
Апельсин - 1 шт.
Смородина чёрная (замороженная или свежая) - 100 г
Чернослив сушёный - 10-12 шт.
Лук красный - 80 г (0,5-1 шт.)
Мёд - 1 ч. ложка
Розмарин сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептНожки индейки, запечённые с яблоками и черносливом, под медово-смородиновой глазурью
Подготовить продукты по списку.
Индейку вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Фрукты вымыть.
Чёрную смородину можно использовать замороженную, но перед приготовлением разморозить.
Чернослив залить горячей водой на 10 минут, затем тщательно промыть и обсушить.
Сначала необходимо замариновать индейку.
Апельсин (1 шт.) очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Яблоко (1 шт.) очистить от сердцевины с семенами, нарезать средними кубиками.
На рабочей поверхности разложить пищевую плёнку, выложить апельсины и яблоки, нарезанные кусочками. Поверх уложить две голени индейки. Посолить и поперчить по вкусу.
Плотно завернуть индейку в несколько слоев плёнки и отправить в холодильник на 10-12 часов. Если времени нет, то оставить минимум на 4-5 часов.
Незадолго до окончания времени маринования разогреть духовку до 180 градусов.
Спустя указанное время подготовить форму для духовки, застелить фольгой, выложить голени индейки. Также в форму добавить чернослив. Посыпать индейку розмарином.
Запечатать мясо и чернослив в фольгу. Запекать индейку при 180 градусах 1,5 часа.
Оставшиеся яблоки нарезать дольками.
Лук очистить и нарезать крупными кусочками.
Спустя 1,5 часа достать форму из духовки, смазать голени мёдом. (Если мёд слишком густой или засахарившийся, то можно растопить его на водяной бане или в микроволновке — так будет легче смазывать птицу.)
Ягоды смородины размять в кашицу вилкой, толкушкой или в блендере.
Выложить в форму лук и яблоки.
Мясо смазать пюре из чёрной смородиной.
Запекать индейку с яблоками, черносливом, смородиной и мёдом ещё 30-35 минут при 180 градусах, не накрывая фольгой, — блюдо должно хорошо зарумяниться.
Готовые ножки с яблоками, черносливом, под медово-смородиновой глазурью, выложить на тарелку, украсить по вкусу.
Подавать индейку к столу можно с различными гарнирами, свежими овощами, зеленью, любимыми соусами. Берите рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Ножки индейки, запечённые с яблоками и черносливом, под медово-смородиновой глазурью. Как приготовить Ножки индейки, запечённые с яблоками и черносливом, под медово-смородиновой глазурью?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com