рецепт с фото пошаговый

Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом

Фото к рецепту: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом
 10 порций
 3 часа (ваши 10 мин)
 Alenkiy   20.10.21

По этому рецепту филе индейки запекается специальным способом всего 20 минут, и при этом получается мягким, невероятно сочным и вкусным! Для этого сперва оставьте филе в пряном рассоле на некоторое время, а затем замаринуйте в смеси масла, соевого соуса и пряностей и запекайте в духовке. Результат вас приятно удивит.

Продукты (на 10 порций)
Филе индейки - 1 кг
*
Для рассола:
Вода питьевая - 1 л
Соль - 1 ст. ложка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Кориандр в зёрнах - 1 ч. ложка
Гвоздика - 4-5 шт.
*
Для маринада:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соевый соус - 1 ст. ложка
Паприка сушёная - 1 ч. ложка
Орегано сушёный - 1 ч. ложка
Тимьян сушёный - 2-3 веточки
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый - 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗапечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом
Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №2

Для рассола соедините в миске соль, зёрна кориандра, бутоны гвоздики (можно заменить звёздочкой аниса), сахар и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №3

Добавьте в миску 1 литр воды. Тщательно перемешайте до растворения соли и сахара. Опустите в рассол индейку и оставьте на 1-2 часа для просаливания.

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №4

Соедините в глубокой миске соевый соус, растительное масло, острый красный перец, паприку, орегано, тимьян и сушёный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №5

Филе индейки извлеките из рассола и обсушите полотенцем или бумажными салфетками.

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №6

Поместите мясо индейки в форму для запекания, застеленную фольгой, и тщательно обмажьте со всех сторон маринадом. Оставьте на 2-3 часа для маринования (а лучше - на ночь в холодильнике).

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №7

Разогрейте духовку до максимума (у меня это 250 градусов). Запекайте мясо индейки в пряном соевом маринаде при максимальной температуре 20 минут. Затем выключите духовку и полностью остудите грудку, не открывая дверцу. У меня на полное остывание понадобилось 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №8

Запечённое филе индейки с пряностями готово.
Предварительное замачивание мяса в рассоле сделало его очень сочным, хорошо пропитанным и в меру соленым.

Фото приготовления рецепта: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом - шаг №9

Подавайте мясо как холодную закуску, нарезая тонкими ломтиками.
Индейку удобно брать с собой на работу или детям в школу, филе подойдёт для домашней шаурмы или пиццы, как ингредиент мясных салатов. Очень вкусно! Мясо просто тает во рту!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом. Как приготовить Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски Рецепты маринада
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке

Блюда из индейкиИндейка запеченная Блюда с соевым соусом
79 спасибо 94666 5 0
Лора Пятница, 22 Апреля 2022 г. 18:28 #

Потрясающий рецеп.т!!! Филе такое нежное и сочное получилось, в меру пряное и совсем неострое. Были сомнения: добавлять или нет красный перец - добавила и не пожалела1

   
цитировать
morganza Пятница, 06 Мая 2022 г. 06:03 #

На днях на рынке купила большой кусок филе индейки 1.5 кг и запекла по соразмерно увеличив пропорции и время приготовления. Получилось отлично, а-ля буженина. Возможно по вкусу недостаточно соли, но это все индивидуально, и так даже лучше, полезнее. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 22:43 #

Мясо готовлю часто, для бутербродов детям в школу просто идеально! Спасибо за отзывы :heart:

   
цитировать
Елизавета Воскресенье, 24 Сентября 2023 г. 15:44 #

Получилась нереально вкусно! Спасибо ❤

   
цитировать
esorokina5@ Суббота, 30 Декабря 2023 г. 18:10 #

Подскажите пожалуйста, а запекать нужно полностью в фольгу обернуть?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)