рецепт с фото пошаговый

Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем

Фото к рецепту: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   08.09.20

Если запечь голени индейки в духовке в рукаве, мясо птицы получится нежным и сохранит все свои соки. Нашпигуем индюшиные ножки чесноком, замаринуем в сметанно-горчичном соусе и польём лимонным соком – такая простая подготовка улучшит вкус индейки и смягчит мясо. А если уложить под голени слой картошки с пряностями, то получим ещё и вкусный и сытный гарнир.

Продукты (на 4 порции)
Голень индюшиная - 2 шт. (1,2 кг)
Сметана (жирностью 20 %) - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин свежий – 1 веточка
Тимьян свежий – 2-3 веточки
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
*
Для гарнира:
Картофель - 1 кг
Масло растительное - 2 ст. ложки
Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептГолени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем
Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №1

Подготовьте всё для маринования голеней индейки.
Голени тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Чеснок очистите.
Зелень промойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №2

Один крупный зубчик чеснока натрите на мелкой тёрке, а оставшийся нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №3

В каждой голени сделайте надрезы ножом вдоль кости и нашпигуйте пластинками чеснока. Посолите и поперчите голени.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №4

Для маринада смешайте сметану, зернистую горчицу, паприку и измельчённый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №5

Смажьте маринадом индюшиные голени со всех сторон и отправьте в холодильник для маринования на 3-4 часа (минимум на 1 час).

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №6

Для гарнира тщательно вымойте картофель, так как мы будем запекать его с кожурой.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №7

Нарежьте картофель крупными дольками. Добавьте к картофелю сушёный чеснок, молотую паприку, соль, чёрный молотый перец и растительное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №8

За полчаса до запекания достаньте мясо птицы из холодильника и полейте лимонным соком.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №9

В рукав для запекания переложите дольки картофеля с пряностями и маслом.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №10

Выложите на картофель замаринованные голени и веточки розмарина и тимьяна. Завяжите рукав с обеих сторон и выложите в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №11

Запекайте индейку с картофелем в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.
Затем аккуратно разрежьте рукав (осторожно: внутри очень горячий пар!) и поставьте в духовку ещё на 10 минут – индейка и картофель должны зарумяниться.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №12

Подавайте индейку с картофелем сразу, пока блюдо горячее.
Сочное, мягкое, не пересушенное мясо индейки и тающий во рту картофель - то, что нужно.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем - шаг №13

Голень индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённая с картофелем, – идеальное блюдо для семейного обеда. Вкусно, недорого и абсолютно не хлопотно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем. Как приготовить Голени индейки в сметанно-горчичном соусе, запечённые с картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыМясные блюдаПтица
В духовке В рукаве
Обед Ужин

Блюда из индейкиИндейка запеченная
Блюда из картофеляКартофель запеченный
32 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)