Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из картофеля, Индийская кухня, На сковороде, Рецепты вторых блюд
Молодой картофель вкусен даже приготовленный самым незатейливым образом, но непременно стоит хотя бы раз приготовить картофель по-бомбейски.
Продукты: лук репчатый, чили зеленый, кинза, картофель молодой, куркума, масло оливковое, чили, листья карри, асафетида, кумин, порошок горчичный, лук, фенхель, сок лимонный, соль
Рулетики с пряной картофельной начинкой (на сковороде)
Оригинальное блюдо индийской кухни из доступных продуктов – хрустящие рулетики из теста на воде и сливочном масле, с необычной картофельной начинкой. В тесто добавляется куркума, она придаёт рулетикам яркий цвет. А в начинке интересно сочетаются картофель, кокосовая стружка, кунжут, свежая зелень и пряности. Приготовив эти пряные рулетики, вы точно удивите гостей чудесным восточным блюдом.
Продукты: мука, вода, масло сливочное, куркума, соль, картофель, кокосовая стружка, кунжут, зелень петрушки, имбирь, карри, сахар, соль, масло растительное
Карри из картошки с горошком
Словом «карри» у нас называют блюдо, в которое добавляется приправа карри — смесь пряностей с куркумой (обязательным компонентом). Можно упростить приготовление блюда, добавив пару ложек готовой пасты карри вместо сухих пряностей. Чтобы овощное карри было более жидким, добавьте больше бульона (овощного отвара).
Продукты: масло оливковое, имбирь, перец чили, кумин, семена горчицы, листья карри, помидоры, картофель, куркума, бульон овощной, горошек зеленый мороженый, кинза, соль...
Овощные котлеты с томатным чатни (индийской приправой)
Здоровая пища может быть вкусной!!
Продукты: морковь, картофель, капуста, мука, соль, масло растительное, масло топлёное, томат-паста, соль, сахар, вода, перец острый, горчица, гвоздика, куркума, имбирь...
Картофель, тушённый с цветной капустой и горошком (Aloo Matar Gobi)
Картофель (Aloo), тушёный с цветной капустой (Gobi) и горошком (Matar). Основное(отдельное) вегетарианское блюдо индийской кухни. Один из вариантов приготовления популярного вегетарианского блюда Алу Гоби (Aloo Gobi).
Продукты: капуста цветная, картофель, горошек зеленый мороженый, масло растительное, кумин, корица, лавровый лист, масло растительное, масло топлёное, помидоры, лук репчатый...
Рагу а-ля индийское карри с картошкой, фасолью, сыром и креветками
Очень богатое, сытное и пряное блюдо в стиле индийских карри, со множеством специй и свежей зеленью. Можно приготовить его не с креветками, а с мясом или рыбой, а можно исполнить вегетарианский и даже постный вариант.
Продукты: фасоль консервированная, креветки, картофель, лук репчатый, перец болгарский, кукуруза консервированная, сыр, зелень, чеснок, хмели-сунели, куркума, травы пряные...
Картошка, тушенная с цветной капустой в томатном соусе
Вкусное и сытное блюдо из картофеля и цветной капусты. Обилие пряностей, лимонный сок, чеснок и помидоры придают насыщенный яркий вкус и чудесный аромат, а имбирь и острый перец добавляют пикантности. За счёт карри, которая пользуется большой популярностью в индийской кухне, вкус блюда получается очень богатым, даже несмотря на отсутствие мяса.
Продукты: картофель, капуста цветная, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, перец красный, корень имбиря, чеснок, лимон, масло растительное, карри...
Молодой картофель в пряном томатном соусе
Продукты: картофель молодой, гвоздика, перец чёрный горошком, кориандр, тмин, фенхель, корень имбиря, перец зеленый, кинза, зелень петрушки, вода, масло топлёное...
Картофель и баклажаны с кокосовым орехом
Продукты: йогурт, корень имбиря, перец зеленый, орех кокосовый, гарам масала, масло топлёное, масло растительное, горчица чёрная, тмин, листья карри, лавровый лист, асафетида...
Шпинат с картофельной соломкой
Продукты: картофель молодой, куркума, гарам масала, тмин, перец красный, перец кайенский, кориандр, сахар, сок лимонный, вода, масло топлёное, масло кунжутное, шпинат...
Картофель с зелёным горошком в пряном томатном соусе
Вегетарианское овощное блюдо с характером индийской кухни. Пока варится картофель, нарезанный кусочками, отдельно готовится пряный томатный соус с зелёным горошком, репчатым луком, имбирём и чесноком. В конце всё соединяется и недолго томится. Получается очень ароматно и вкусно.
Продукты: картофель, горошек зелёный замороженный, лук репчатый, чеснок, томатная паста, масло растительное, имбирь (свежий корень), соль, зира (кумин), куркума...
Сегодня немного индийской кухни, ничего сложного, готовится всё из обычных продуктов! Но как же это вкусно, просто бомбически! Бомбейская картошка! Признаюсь честно, готовя первый раз, даже не думала, что получится так вкусно из простого картофеля! Повторяйте на здоровье!
Продукты: картофель, помидоры, помидоры, томат-паста, лук репчатый, перец острый, чеснок, зелень кинзы, кориандр, имбирь молотый, куркума молотая, карри, зира, соль...
Пряная цветная капуста с картофелем
Продукты: перец зеленый, корень имбиря, тмин, горчица чёрная, масло топлёное, картофель, капуста цветная, помидоры, куркума, кориандр, гарам масала, сахар, соль, кинза...
Картофель с помидорами и зеленым горошком
Продукты: масло топлёное, масло растительное, корень имбиря, перец зеленый, тмин, горчица чёрная, асафетида, листья карри, лавровый лист, помидоры, картофель молодой, куркума...
Сабджи из картофеля и турецкого горошка
Продукты: картофель, горчица, помидоры, чат масала, нут, гарам масала, кориандр, соль, масло растительное, куркума, вода
Пюре из батата с помидорами
Продукты: картофель, соль, куркума, перец кайенский, перец красный, орех мускатный, имбирь молотый, сок апельсиновый, цедра апельсиновая, масло топлёное, масло сливочное, сахар...
Тушеные овощи по-бенгальски (бенгали таркари)
Продукты: картофель, горошек зелёный, фасоль стручковая, тыква, баклажан, лимон, масло топлёное, перец острый, лавровый лист, сахар, шамбала, анис, горчица, соль, зелень петрушки
Рагу авьял (южно-индийское блюдо)
Продукты: вода, тыква, соль, цуккини, куркума, горошек зелёный, кориандр, йогурт, морковь, масло кокосовое, карри, картофель, фасоль стручковая, картофель, перец зеленый...
Картофель с кунжутом и йогуртом
Продукты: картофель, йогурт, корень имбиря, перец кайенский, перец красный, масло топлёное, масло кунжутное, горчица чёрная, тмин, соль, сок лимонный, кинза, зелень петрушки
Продукты: картофель, масло топлёное, лавровый лист, сливки, молоко, перец душистый, соль, зелень петрушки, кинза, перец красный, перец кайенский
Молодой картофель с зеленью шамбалы
Продукты: картофель молодой, масло топлёное, масло арахисовое, тмин, горчица чёрная, шамбала, шпинат, перец кайенский, перец красный, куркума, соль, гарам масала, сок лимонный
Жареная капуста с картофелем (бандгобхи алу сабджи)
Продукты: картофель, капуста, помидоры, вода, масло топлёное, имбирь, куркума, перец красный, соль, сахар, гвоздика, корица, кардамон
Цветная капуста и картофель в йогурте
Продукты: капуста цветная, масло топлёное, масло растительное, семена, перец красный, кориандр, куркума, асафетида, картофель, вода, соль, йогурт, гарам масала, помидоры, лимон
Картофель с горохом по-бомбейски
Продукты: масло растительное, луковицы, чеснок, семена тмина, горчица чёрная, карри, кардамон, картофель отварной, горошек зеленый мороженый, сок лимона, кориандр
Продукты: крупа пшеничная, крупа манная, картофель, паприка, куркума, соль, масло растительное, горчица чёрная, тмин, помидоры, корень имбиря, перец чили, овощи, кипяток, кинза
Блюдо из риса, дала и овощей (кичри)
Продукты: мунг дал, горох, бобы мунг, рис длиннозерный, капуста цветная, масло топлёное, масло растительное, семена, помидоры, перец острый, имбирь, имбирь молотый, кумин...
Курица с чечевицей и с лепешками
Продукты: чечевица, курица, луковицы, чеснок, масло растительное, бульон куриный, лук, помидоры, перец чили, картофель, соль, перец чёрный, имбирь молотый, куркума, гвоздика...
Продукты: лапша, масло растительное, тофу, тофу, яйца, вода, лук репчатый, чеснок, соус соевый, кетчуп, чили, картофель, лук зелёный, чили зеленый
Часто используемые ингредиенты:
картофель, куркума, масло растительное, масло топлёное, помидоры, кориандр, тмин, зелень петрушки, перец красный, кинза, гарам масала, корень имбиря, горчица чёрная, сахар, чеснок, лук репчатый, сок лимонный, перец кайенский, капуста цветная, лавровый лист, лимон, кумин, асафетида, листья карри, перец чили, карри, имбирь, перец зеленый, картофель молодой, имбирь молотый, йогурт, гвоздика, перец острый, горчица, морковь, масло сливочное, горошек зеленый мороженый, лук, семена, мука, шамбала, горошек зелёный
|
|
|
