Сегодня немного индийской кухни, ничего сложного, готовится всё из обычных продуктов! Но как же это вкусно, просто бомбически! Бомбейская картошка! Признаюсь честно, готовя первый раз, даже не думала, что получится так вкусно из простого картофеля! Повторяйте на здоровье!
Продукты
Картофель - 800 г
Помидоры - 2-3 шт.
или томаты замороженные - 200 г
или томатная паста - 1,5 ч. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Перец острый - 1/2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень кинзы или петрушки - по вкусу
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Имбирь сухой молотый - 1 ч. ложка
Куркума молотая - 1/2 ч. ложки
Карри острый - 1 ч. ложка
Зира молотая (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 20 мл
Видео рецептБомбейская картошка
Пошаговый фото рецептБомбейская картошка
Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками, заливаем водой, доводим до кипения и варим 3-4 минуты, не до готовности.
Воду сливаем.
Лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистости.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Нагрев делаем минимальный, чтобы чеснок не сгорел.
Добавляем имбирь, куркуму, карри и кориандр. Пряности выбирайте по своему вкусу - традиционно сюда в состав входит зира, но у нас в семье любителей нет, поэтому я её не добавляю.
По рецепту необходимо 2-3 помидора пропустить через блендер, я использовала летние заготовки (замороженные томаты) - целиком кладу их в лук. Если у вас нет ни того, ни другого, добавьте томатной пасты.
Помидоры разошлись (оттаяли и немного прокипели), добавляем картофель. Солим по вкусу.
С помощью мелкой тёрки натираем острый перец (у меня замороженный) в сковороду с картошкой в томатном соусе.
Накрываем крышкой и доводим картофель до готовности минут 10-15, нагрев - чуть ниже среднего.
Картошечка не разварилась и при этом пропиталась всеми ароматами! Посыпаем её для подачи мелко нарезанной зеленью.
Для меня бомбейская картошка - блюдо самодостаточное, и мяса не надо, очень вкусно!
Рецепт: Бомбейская картошка. Как приготовить Бомбейская картошка?
Зачем столько одинаковых специй. В карри входит и куркума и имбирь. А куркума это растение из семейства имбирных.
Вероника
Елена
Зачем столько одинаковых специй. В карри входит и куркума и имбирь. А куркума это растение из семейства имбирных.
Ну если вы считаете что куркума и имбирь это равноценные специи так не ложите и не надо умничать) куркума всегда даёт золотистый оттенок и блюдо красивее становится, ради этого ее и стоит добавлять в первую очередь.
Кристина
Ого. Такой легкий рецепт, сама бы не догадалась, что может быть так вкусно))
Вита
Очень не хватало комментариев под этой статьей - я не была уверена, насколько это удачный рецепт. Опробовала. Не могу назвать такую картошку особенно вкусной и уж тем более - самостоятельным блюдом. Можно приготовить разок на холостяцкий ужин, но для красивого обеда с гостями это блюдо не подходит.
Ольга
А нам, всей семье понравилось! Спасибо за рецепт, готовили уже несколько раз, очень вкусно!
Анна
Огромное спасибо!! Мы с семьей были в Индии, и так хочется еще туда вернуться. Эта картошка нас порадовала, острая, вкусная!!
Бургомистер
Вита
Очень не хватало комментариев под этой статьей - я не была уверена, насколько это удачный рецепт. Опробовала. Не могу назвать такую картошку особенно вкусной и уж тем более - самостоятельным блюдом. Можно приготовить разок на холостяцкий ужин, но для красивого обеда с гостями это блюдо не подходит.
Вот уж не знаю, что паштеты из язычков колибри любят Ваши гости, имхо блюдо действительно очень вкусное и более, чем подходит для обедов с гостями. Войдет теперь в мой личный топ-10 рецептов. И еще - качество специй в этом блюде решает. Свеженатертая из корня куркума и качественная свежая смесь карри дадут разительное отличие от лежалых пакетиков сомнительного происхождения.
Борис
Конечно картофель не разварился. Я могу предположить что он даже похрустывал) картофель никогда не дойдет до готовности в кислой томатной среде, он одубеет)
Елена
Вероника
Елена
Зачем столько одинаковых специй. В карри входит и куркума и имбирь. А куркума это растение из семейства имбирных.
Ну если вы считаете что куркума и имбирь это равноценные специи так не ложите и не надо умничать) куркума всегда даёт золотистый оттенок и блюдо красивее становится, ради этого ее и стоит добавлять в первую очередь.
господи, вы русский язык изучали? Нет такого слова ложить есть класть.
Эллина
Картошку крупновато порезала, пришлось варить чуть дольше. А вообще очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Сардор
Благодарю за рецепт🙃🙃ԅ
Евгений
Классный рецепт, мне очень понравился вкус помидор с этим набором специй
Сделал с говядиной вышел супер ужин 🤌👌
Евгений
Евгений
Классный рецепт, мне очень понравился вкус помидор с этим набором специйСделал с говядиной вышел супер ужин 🤌👌
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Картофельное рагу 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Тушёная капуста с картошкой 
Чикен Масала 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Палак-панир 
Рис басмати с карри 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель по-деревенски 
Картофель по-деревенски 
Золотая картошечка "Деревенская" 
Жареная картошка с луком 
Картошка по-деревенски (на сковороде) 
Жареный картофель 
Жареная картошка на сливочном... 
Жареная картошка с луком 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански 
