видео рецепт с фото пошаговый

Бомбейская картошка

Фото к рецепту: Бомбейская картошка

Сегодня немного индийской кухни, ничего сложного, готовится всё из обычных продуктов! Но как же это вкусно, просто бомбически! Бомбейская картошка! Признаюсь честно, готовя первый раз, даже не думала, что получится так вкусно из простого картофеля! Повторяйте на здоровье!

Продукты
Картофель - 800 г
Помидоры - 2-3 шт.
или томаты замороженные - 200 г
или томатная паста - 1,5 ч. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Перец острый - 1/2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень кинзы или петрушки - по вкусу
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Имбирь сухой молотый - 1 ч. ложка
Куркума молотая - 1/2 ч. ложки
Карри острый - 1 ч. ложка
Зира молотая (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 20 мл

Видео рецептБомбейская картошка
Пошаговый фото рецептБомбейская картошка
Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №1

Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками, заливаем водой, доводим до кипения и варим 3-4 минуты, не до готовности.
Воду сливаем.

Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №2

Лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистости.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Нагрев делаем минимальный, чтобы чеснок не сгорел.

Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №3

Добавляем имбирь, куркуму, карри и кориандр. Пряности выбирайте по своему вкусу - традиционно сюда в состав входит зира, но у нас в семье любителей нет, поэтому я её не добавляю.

Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №4

По рецепту необходимо 2-3 помидора пропустить через блендер, я использовала летние заготовки (замороженные томаты) - целиком кладу их в лук. Если у вас нет ни того, ни другого, добавьте томатной пасты.

Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №5

Помидоры разошлись (оттаяли и немного прокипели), добавляем картофель. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №6

С помощью мелкой тёрки натираем острый перец (у меня замороженный) в сковороду с картошкой в томатном соусе.

Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №7

Накрываем крышкой и доводим картофель до готовности минут 10-15, нагрев - чуть ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Бомбейская картошка - шаг №8

Картошечка не разварилась и при этом пропиталась всеми ароматами! Посыпаем её для подачи мелко нарезанной зеленью.
Для меня бомбейская картошка - блюдо самодостаточное, и мяса не надо, очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бомбейская картошка. Как приготовить Бомбейская картошка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Рагу овощное с картошкой Индийская кухня
Ужин

Блюда из картофеляКартофель по-деревенски Картошка жареная Блюда из помидоров
158 спасибо 51996 9 3
Елена Четверг, 14 Мая 2020 г. 15:04 #

Зачем столько одинаковых специй. В карри входит и куркума и имбирь. А куркума это растение из семейства имбирных.

   
цитировать
Вероника Вторник, 25 Августа 2020 г. 06:01 #

Елена
Зачем столько одинаковых специй. В карри входит и куркума и имбирь. А куркума это растение из семейства имбирных.

Ну если вы считаете что куркума и имбирь это равноценные специи так не ложите и не надо умничать) куркума всегда даёт золотистый оттенок и блюдо красивее становится, ради этого ее и стоит добавлять в первую очередь.

   
цитировать
Кристина Четверг, 17 Сентября 2020 г. 13:29 #

Ого. Такой легкий рецепт, сама бы не догадалась, что может быть так вкусно))

   
цитировать
Вита Среда, 07 Октября 2020 г. 16:28 #

Очень не хватало комментариев под этой статьей - я не была уверена, насколько это удачный рецепт. Опробовала. Не могу назвать такую картошку особенно вкусной и уж тем более - самостоятельным блюдом. Можно приготовить разок на холостяцкий ужин, но для красивого обеда с гостями это блюдо не подходит.

   
цитировать
Ольга Среда, 18 Ноября 2020 г. 16:02 #

А нам, всей семье понравилось! Спасибо за рецепт, готовили уже несколько раз, очень вкусно!

   
цитировать
Анна Вторник, 15 Декабря 2020 г. 17:44 #

Огромное спасибо!! Мы с семьей были в Индии, и так хочется еще туда вернуться. Эта картошка нас порадовала, острая, вкусная!!

   
цитировать
Бургомистер Четверг, 22 Апреля 2021 г. 13:45 #

Вита
Очень не хватало комментариев под этой статьей - я не была уверена, насколько это удачный рецепт. Опробовала. Не могу назвать такую картошку особенно вкусной и уж тем более - самостоятельным блюдом. Можно приготовить разок на холостяцкий ужин, но для красивого обеда с гостями это блюдо не подходит.

Вот уж не знаю, что паштеты из язычков колибри любят Ваши гости, имхо блюдо действительно очень вкусное и более, чем подходит для обедов с гостями. Войдет теперь в мой личный топ-10 рецептов. И еще - качество специй в этом блюде решает. Свеженатертая из корня куркума и качественная свежая смесь карри дадут разительное отличие от лежалых пакетиков сомнительного происхождения.

   
цитировать
Борис Пятница, 28 Мая 2021 г. 13:31 #

Конечно картофель не разварился. Я могу предположить что он даже похрустывал) картофель никогда не дойдет до готовности в кислой томатной среде, он одубеет)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)