рецепт

Цветная капуста и картофель в йогурте

Отрежьте у цветной капусты кочерыжку и разберите на небольшие соцветия. Промойте их в дуршлаге и дайте воде стечь.

Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле и поджаривайте семена кумина и разломанный перец в течение 30-45 сек, пока семена кумина не станут коричневыми. Добавьте молотые пряности, жарьте еще несколько секунд, а затем положите нарезанный картофель. Мешайте его 2-3 мин, пока он не подрумянится. Добавьте цветную капусту и жарьте, помешивая, еще 2-3 мин. Затем влейте воду, посолите и плотно закройте крышкой. Тушите на среднем огне в течение 15 мин, время от времени встряхивая кастрюлю. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.

Наконец, добавьте туда йогурт и тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. Приправьте гарам-масалой и осторожно перемешайте. Украсьте каждую порцию ломтиками помидора и лимона.

Продукты
капуста цветная среднего размера1кочан
масло топлёное (ги)5ст. ложек
или масло растительное 5ст. ложек
семена кумина2ч. ложки
перец острый красный острый сушеный1-2стручка
кориандр молотый молотый2ч. ложки
куркума 1ч. ложка
асафетида 0.5ч. ложки
картофель нарезанный кубиками4шт.
вода 4ст. ложки
соль 1.5ч. ложки
йогурт (250 мл)1чашка
гарам масала 0.75ч. ложки
помидоры твердый спелый (ломтики)2шт.
лимон 1шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная капуста и картофель в йогурте. Как приготовить Цветная капуста и картофель в йогурте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Азиатская кухня Индийская кухня
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из цветной капусты
спасибо 1126 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)