рецепт

Жареная капуста с картофелем (бандгобхи алу сабджи)

Вымойте и нашинкуйте капусту, дайте ей немного подсохнуть. Смелите в электрокофемолке или растолките в ступке гвоздику, кардамон и корицу. Нагрейте 3 ст. ложки топленого масла в кастрюле на умеренном огне. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и жарьте до светло-коричневого цвета, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не пригорел. Выньте картофель из кастрюли.

В ту же кастрюлю положите оставшееся масло и поджарьте в нем натертый имбирь. Добавьте красный перец и куркуму и продолжайте жарить еще несколько секунд. Затем добавьте нарезанную капусту и жарьте еще 3-4 минуты, часто мешая, чтобы капуста перемешалась с пряностями и не пригорела. Добавьте помидоры, жареный картофель, соль, сахар и воду. Закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими.

Перед подачей на стол приправьте заранее приготовленными размолотыми сладкими пряностями и осторожно перемешайте.

Продукты
картофель 4шт.
капуста 450г
помидоры 4шт.
вода 150г
масло топлёное 4шт.
имбирь (свежий корень) 1ст. ложка
куркума 1ч. ложка
перец острый красный 0.5ч. ложки
соль 0.5ч. ложки
сахар 0.5ч. ложки
гвоздика  по вкусу
корица  по вкусу
кардамон  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная капуста с картофелем (бандгобхи алу сабджи). Как приготовить Жареная капуста с картофелем (бандгобхи алу сабджи)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Индийская кухня

Блюда из капустыКапуста жареная
Блюда из картофеляКартошка жареная
1 спасибо 2398 1 0
alena-plus Вторник, 12 Декабря 2017 г. 00:59 #

Совет: Тушить нужно в посуде с толстыми стенками!

можно добавить сосиски или мелко нарезанное мясо и тушить с овощами. Получается вкуснее.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)