рецепт с фото пошаговый

Лепёшки-кармашки на сковороде

Фото к рецепту: Лепёшки-кармашки на сковороде
 3 порции
 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   30.04.21

Простой рецепт из минимума самых доступных продуктов - постные лепёшки на воде, которые жарятся на сухой сковородке. Эти лепёшки родом из Индии, там их называют "чапати". При выпекании лепёшки раздуваются, образуя внутри полость, в которую потом можно положить любую начинку. Такой несложный и бюджетный вариант хлеба - не только отличное решение для вегетарианского меню, но и прекрасная основа для бутербродов!

Продукты (на 3 порции)
Мука пшеничная - 200 г
Вода - 100 мл
Соль - 1-2 щепотки
*
По желанию:
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЛепёшки-кармашки на сковороде
Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №2

Муку просейте в глубокую миску.
Воду подогрейте любым удобным способом примерно до 70 градусов. Добавьте соль в подогретую воду и перемешайте.
Влейте раствор соли в миску с мукой.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №3

Лопаткой, а затем рукой замесите тесто. Тесто для лепёшек должно получиться не липнущим к рукам, плотным и упругим, но не жёстким.
Скатайте тесто в шар, заверните в пакет и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы выделилась клейковина и тесто "созрело".

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №4

Разделите тесто на 6 равных частей и скатайте шарики.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №5

Каждый шарик скалкой раскатайте в лепёшку шириной примерно 12-14 см и толщиной примерно 0,3-0,4 см.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №6

Если вы уверены в покрытии своей сковороды, то её можно ничем не смазывать.
Я для верности смазала свою растительным маслом.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепёшку на сковороду и выпекайте примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №7

Некоторые лепёшки начинают подниматься уже при обжаривании с одной стороны, некоторые - после переворачивания.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №8

Переверните лепёшку на другую сторону и выпекайте ещё примерно 30 секунд. Если вдруг лепёшка не поднялась, то подержите её над огнём плиты на решетке-гриль или на широкой железной поварёшке.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №9

Точно таким же образом приготовьте все 6 лепешек.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №10

Надрежьте край лепешки ножом или ножницами.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №11

Горячие лепёшки можно просто смазать сливочным маслом, а можно положить в образовавшиеся кармашки овощи, зелень и кусочек рыбки или мяса.

Фото приготовления рецепта: Лепёшки-кармашки на сковороде - шаг №12

Такой бутерброд очень удобно есть, руки всегда останутся чистыми!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лепёшки-кармашки на сковороде. Как приготовить Лепёшки-кармашки на сковороде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоБездрожжевое тесто Хлеб Восточная кухня Индийская кухня
Пост
Вегетарианские Завтрак Рецепты для начинающих
18 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)