рецепт

Курица с чечевицей и с лепешками

Чечевицу на 12 часов замочим в воде, потом сольем воду. Курицу вымоем, осушим и разделим на 8 — 10 частей. Лук и чеснок очистим и покрошим. В китайской сковороде — воке — или в большой сковороде разогреем масло и пожарим на нем лук и чеснок до прозрачности. Добавим куски курицы и на сильном огне хорошенько подрумяним со всех сторон, потом вынем из сковороды. В вок насыплем чечевицу и вольем бульон. Варим чечевицу на умеренном огне. Белые части лучка крупно порежем. Помидоры, сняв кожицу, нарежем кусками. Сладкий перец мелко порежем. Картофель очистим и крупно порежем. К чечевице добавим картофель и овощи, соль и все специи. Через 30 минут положим в чечевицу куски курицы и все вместе на медленном огне около 60 минут потушим до мягкости. Посыплем кориандром или зеленью петрушки и подадим с лепешками, которые приготовим следующим образом: в миске смешаем муку с солью и добавим масло. Подольем 0,25 л теплой воды и замесим крутое пластичное тесто. Вымесив его за 10 — 12 минут, скатаем в шар. Завернем в фольгу и дадим ему не менее 60 минут вылежаться. Потом сделаем из него шарики с грецкий орех и на посыпанной мукой доске раскатаем их в тонкие лепешки. Разогреем сковороду с толстым дном и на сухой сковороде испечем лепешки — по 1 минуте с каждой стороны. На сковороде придержим края лепешек кухонной лопаткой, чтобы не образовались пузыри и лепешки не порвались. Каждую лепешку завернем в салфетку, пока не испечем все лепешки.

Продукты
Для курицы с чечевицей:
чечевица мелкосеменная250г
курица потрошеная молодая1.4кг
лук репчатый большой1шт.
чеснок 2зубчика
масло растительное 4ст. ложки
бульон куриный 1л
лук весенний4шт.
помидоры 6шт.
перец чили свежий2-3стручка
картофель 300г
соль 2ч. ложки
перец чёрный 0.5ч. ложки
имбирь молотый 0.5ч. ложки
куркума 0.5ч. ложки
гвоздика молотая на кончике ножа
кориандр молотый нарубленный1ч. ложка
или зелень петрушки 1ч. ложка
мята свеженарубленная0.5ч. ложки
Для лепешек:
мука высшего сорта500г
соль 1ч. ложка
масло растительное 2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица с чечевицей и с лепешками. Как приготовить Курица с чечевицей и с лепешками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаЛепешки
Азиатская кухня Индийская кухня
Блюда из картофеля Блюда из курицыКурица с картошкой Блюда из чечевицы
спасибо 2785 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)