рецепт с фото

Овощные котлеты с томатным чатни (индийской приправой)

Фото к рецепту: Овощные котлеты с томатным чатни (индийской приправой)
 blackbird   24.07.11

Здоровая пища может быть вкусной!!

Продукты
Для котлет используются самые простые и доступные продукты:
1 морковка
2 картофелины
0,5 кочана капусты
0,5 ст. муки
соль
Для соуса:
3 ст. л. растительного масла или топленого масла
1 ст. томатной пасты
1 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
1,5 ст. воды
2 стручка свежего острого перца, мелко нарезанного
Специи: горчица, гвоздика, куркума, тертый имбирь, молотый черный перец - по 1/2 ч. л.

1. Картошку, морковку, капусту превращаем в фарш в блендере. Все смешиваем в большой кастрюле и добавляем соль.

2. Через минут 5 добавляем муку. За это время под воздействием соли выделится нужный нам овощной сок. Он смешивается с мукой и образует клейстер, который будет держать форму наших котлеток, чтобы они не разваливались и были нужной формы.

3. Разогреваем масло на сковородке и выкладываем котлетки. Крышкой сковородку не накрываем, иначе они размокнут и развалятся. Жарим на сильном огне с двух сторон.

Готовим чатни.

4. Для того, чтобы извлечь и усилить аромат специй, их надо обжарить. Все подготовьте – гвоздику размельчите в ступке, а свежий имбирь надо натереть. Если нет свежего имбиря, то можно заменить его порошком.

5. В кастрюльке нагреваем масло и по очереди кладем специи. Сначала семена горчицы, они начнут стрелять и разлетаться по всей кухне, поэтому крышку кастрюли надо закрыть.

6. После того, как они отстреляли, кладем молотую гвоздику и тертый имбирь. Чуть-чуть обжариваем - секунд 15.

7. Далее идут черный перец, куркума.

8. Следом кладем острый перец и томатную пасту, соль, сахар и добавляем воду. Помешивая, доводим до кипения. Кипятим на маленьком огне минут 10, периодически помешивая. Соус готов!

9. Котлеты подаем горячими. Чатни можно разложить по розеточкам или выложить на тарелку рядом с котлетами. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощные котлеты с томатным чатни (индийской приправой). Как приготовить Овощные котлеты с томатным чатни (индийской приправой)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из капусты Овощные котлеты Овощные Индийская кухня
Блюда из капусты Блюда из картофеля

Тема › Здоровое питание

67 спасибо 2 0
оля Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 12:15 #

надо попробовать что-то новенькое!

   
цитировать
Элеонора Среда, 17 Декабря 2014 г. 01:32 #

Спасибо за рецепт. Вкусно получилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)