Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Азиатская кухня, Блюда из нута
Хумус – отличная закуска на все случаи жизни. Для того, чтобы подать хумус, достаточно иметь дома любые чипсы или гренки.
Продукты: нут, чеснок, тахини кунжутное, сок лимона, масло оливковое, соль, паприка молотая, петрушка, масло оливковое, орех кедровый, пита, чипсы, лук зелёный, оливки...
Продукты: курица, рис, масло топлёное, алыча, слива сушеная, нут, лук репчатый, укроп, перец, шафран, соль
Традиционный азербайджанский рецепт – довга, кисломолочный суп. Довга – обязательное блюдо праздничного стола.
Продукты: баранина, мацони, нут, мука пшеничная, лук репчатый, щавель, шпинат, зелень, рис, перец, соль
Пророщенный маш с пряностями
Вегетарианское блюдо индийской кухни. Золотистая фасоль или маш готовится с большим количеством специй, характерных для индийской кухни, что и придает блюду незабываемый вкус.
Продукты: корень имбиря, соль, сок лимонный, асафетида, кориандр, перец красный, перец кайенский, куркума, масло растительное, масло топлёное, тмин, горчица чёрная, маш, вода...
Машхурда – суп из маша и риса с поджаркой
Продукты: маш, рис, мясо, жир, луковицы, морковь, картофель, помидоры, томат-паста, зелень, соль, перец
Продукты: баранина, нут, рис, лук, яйца, масло топлёное, орех грецкий, миндаль, чернослив, настой шафрановый, сок лимонный, барбарис, курага, изюм, томат-паста, куркума...
Жареные овощи с пшеничной крупой и зеленью
Продукты: масло растительное, масло топлёное, урад дал, тмин, горчица, перец зеленый, перец красный, сельдерей, кабачок, крупа пшеничная, вода, шпинат, зелень, зелень петрушки...
Продукты: рис, баранина, сало курдючное, масло растительное, морковь, лук, чеснок, перец стручковый, нут, зира, соль, перец чёрный
Продукты: баранина, мука пшеничная, яйца, горох сушеный, нут, масло топлёное, лук репчатый, зелень, мята сухая, уксус винный, перец, соль
Продукты: курица, нут, морковь, лук, масло растительное, соль, зира, куркума, сахар, перец красный, перец чёрный молотый
Жаренный турецкий горошек с болгарским перцем (чанна аур симла мирч)
Продукты: нут, соль, масло топлёное, семена, перец острый, имбирь, куркума, асафетида, перец болгарский, помидоры, помидоры
Продукты: баранина, сало курдючное, нут, каштан, алыча, лук, лук зелёный, айва, перец чёрный горошком, имбирь, мята, укроп, барбарис, шафран
Продукты: мясо, лук, масло топлёное, каштан, айва, нут, помидоры, алыча сушеная, райхон, соль, куркума, настой шафрановый
Cуп гороховый по-узбекски
Продукты: баранина, нут, горох сушеный, масло растительное, луковицы, морковь, помидоры, картофель, соль, перец, лавровый лист, зелень
Стручковая фасоль с кокосовым орехом
Продукты: перец зеленый, чана дал, горох сушеный, рис, вода, масло топлёное, масло кунжутное, урад дал, арахис, миндаль, горчица чёрная, листья карри, асафетида...
Продукты: баранина, мацони, рис, горох сушеный, нут, мука пшеничная, лук репчатый, щавель, шпинат, зелень, перец, соль
Блюдо из риса, дала и овощей (кичри)
Продукты: мунг дал, горох, бобы мунг, рис длиннозерный, капуста цветная, масло топлёное, масло растительное, семена, помидоры, перец острый, имбирь, имбирь молотый, кумин...
Салат из отварного нута со шпинатом
Продукты: нут, горох сушеный, горчица чёрная, сельдерей, сок лимонный, масло оливковое, перец красный, перец кайенский, асафетида, томат-паста, мёд, соль, перец чёрный молотый...
Кичари из лущеного маша (три доши)
Продукты: маш, рис басмати, имбирь, кокосовая стружка, листья кинзы, вода, масло гхи, корица, кардамон, гвоздика, перец чёрный горошком, лавровый лист, куркума, соль, вода
Продукты: баранина, сало баранье, картофель, лук репчатый, нут, морковь, помидоры, перец болгарский, зелень, перец, соль
Лимоны, фаршированные паштетом из нута
Продукты: лимон, корень имбиря, перец, сыр, нут, семя кунжута, сметана, соль, масло оливковое, масло топлёное, асафетида, перец чёрный молотый, тмин, зелень петрушки, кервель...
Золотистый суп из мунг-дала
Продукты: куркума, мунг дал, вода, масло топлёное, масло растительное, кориандр, тмин, соль, имбирь мелко нарезанный, перец зеленый, зелень петрушки, кинза
Суп-пюре из мунг-дала и гороха
Продукты: мунг дал, горох сушеный, вода, куркума, имбирь мелко нарезанный, перец зеленый, масло топлёное, масло растительное, кинза, зелень петрушки, сок лимонный, соль...
Суп из мунг-дала с помидорами
Продукты: мунг дал, вода, куркума, корица, масло топлёное, масло растительное, кориандр, тмин, фенхель, семя кунжута, гвоздика, кардамон, перец чёрный горошком, соль...
Продукты: горох сушеный, мунг дал, горох сушеный, рис басмати, масло сливочное, масло топлёное, куркума, асафетида, перец зеленый, имбирь мелко нарезанный, морковь...
Нут в острой томатной глазури
Продукты: вода, нут, масло топлёное, масло арахисовое, имбирь мелко нарезанный, перец зеленый, тмин, горчица чёрная, листья карри, лавровый лист, помидоры, куркума...
Суп-пюре из мунг-дала со шпинатом
Продукты: мунг дал, шпинат, вода, куркума, кориандр, имбирь мелко нарезанный, масло топлёное, масло растительное, соль, тмин, асафетида, перец красный, перец кайенский...
Суп из лущеного маша (мунг дала)
Продукты: маш, вода, масло гхи, горчица чёрная, кумин, асафетида, чеснок, кинза, карри, куркума, масал, соль
Продукты: мякоть задней ноги барана (окорок), сало курдючное, лук красный, перец болгарский, помидоры, картофель, морковь, зелень петрушки, кинза, зелень, Джамбул, зира...
Паровой плов «Аль-магриб»
Продукты: курица, рис басмати, морковь, лук, масло топлёное, нут, чернослив, гвоздика, перец чёрный горошком, корица, куркума, розмарин, сумах, перец красный, перец красный
Урад-дал имеет сладкий вкус, оказывает охлаждающий эффект, обладает влажными, тяжелыми свойствами.
Он успокаивает вату и поэтому прекрасно подходит для рациона людей вата-конституции. Люди же с питта- и капха-конституцией должны употреблять его не чаще 1—2 раз в неделю. Суп из урад-дала выводит токсины, питает мышечную, костную и репродуктивную ткани. Он стимулирует лактацию и заряжает энергией все тело.
Однако суп из урад-дала не подходит при расстройствах капхи, особенно при ожирении, а также при расстройствах питты.
Никогда не следует употреблять суп из урад-дала с йогуртом, рыбными блюдами, баклажанами, такая комбинация продуктов может привести к образованию токсинов.
Продукты: дал, вода, масло гхи, масло, горчица чёрная, карри, листья кинзы, чеснок, перец кайенский, асафетида, куркума, соль
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
нут , масло топлёное , куркума , морковь , рис , помидоры , баранина , масло растительное , лук репчатый , маш , асафетида , зелень , зелень петрушки , лук , тмин , сок лимонный , горчица чёрная , перец красный , кинза , горох сушеный , кориандр , перец зеленый , специи , лавровый лист , рис басмати , картофель , мунг дал , шпинат , перец кайенский , имбирь мелко нарезанный , урад дал , чеснок , сало курдючное