рецепт

Суп из урад-дала

 4 порции

Урад-дал имеет сладкий вкус, оказывает охлаждающий эффект, обладает влажными, тяжелыми свойствами.

Он успокаивает вату и поэтому прекрасно подходит для рациона людей вата-конституции. Люди же с питта- и капха-конституцией должны употреблять его не чаще 1—2 раз в неделю. Суп из урад-дала выводит токсины, питает мышечную, костную и репродуктивную ткани. Он стимулирует лактацию и заряжает энергией все тело.

Однако суп из урад-дала не подходит при расстройствах капхи, особенно при ожирении, а также при расстройствах питты.

Никогда не следует употреблять суп из урад-дала с йогуртом, рыбными блюдами, баклажанами, такая комбинация продуктов может привести к образованию токсинов.

Продукты (на 4 порции)
дал (урал дал)2стакана
вода 5стаканов
масло гхи 1ст. ложка
или масло сафлоровое1ст. ложка
горчица чёрная (семена)1ч. ложка
карри (сухие или свежие листья)4листа
листья кинзы свежие, нарезанные0.25стакана
чеснок 2зубчика
или перец кайенский 2щепотки
асафетида 1щепотка
куркума 0.25ч. ложки
соль 0.5ч. ложки

Как приготовить суп из урад-дала:

Тщательно промойте ураддал.

Варите его до мягкости в воде примерно в течение получаса, время от времени помешивая.

Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена горчицы, кумина и листья кэрри и пассеруйте, пока они не начнут потрескивать. Теперь уменьшите огонь до слабого и добавьте листья кинзы, чеснок или кайенский перец и асафетиду. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Влейте сваренный урад-дал в специи, затем добавьте куркуму и соль.

Доведите до кипения, снимите с огня. Подавайте суп из урад-дала на стол с рисом и чапати.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из урад-дала. Как приготовить Суп из урад-дала?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый
Азиатская кухня Индийская кухня
Блюда из нута
2 спасибо 2411 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)