рецепт с фото пошаговый

Рис с нутом и морковью

Фото к рецепту: Рис с нутом и морковью
 4 порции
 serenar1   06.10.21

Рис с нутом и морковью – отличный способ разнообразить домашнее меню. Это вкусное и полезное блюдо содержит много растительного белка и получается очень питательным. Добавление карри делает блюдо особенно ароматным и придаёт красивый аппетитный цвет. Получается ярко, сытно и вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Нут – 200 г (в сухом виде)
Рис – 190 г (в сухом виде)
Морковь – 100 г (1 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1-2 шт.)
Карри молотый – 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец молотый (смесь перцев) – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Сода – 1 ч. ложка без горки
Масло растительное для обжаривания – 30 мл
Петрушка свежая для подачи (по желанию) – 3-5 веточек

Пошаговый фото рецептРис с нутом и морковью
Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №2

Промываем сухой нут под проточной водой. Заливаем промытый нут 600 мл холодной воды и оставляем на ночь или на сутки.
После чего воду сливаем. Промываем разбухший нут и возвращаем в кастрюлю. Заливаем 400 мл воды и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим нут до мягкости. Добавляем в воду с нутом 1 неполную чайную ложку пищевой соды. Сода сокращает время варки нута и делает его более мягким. Варим нут примерно 45-60 минут. При необходимости добавляем ещё воды.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №3

Готовый нут откидываем на сито и даём стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №4

Морковь и лук очищаем и вымываем. Лук нарезаем мелкими кусочками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №5

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне до мягкости, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №6

Добавляем в сковороду к луку морковь и обжариваем вместе, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №7

Рис промываем. Добавляем в сковороду к моркови и луку промытый рис и отваренный нут. Добавляем карри, соль, смесь перцев и перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №8

Вливаем 400 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №9

Накрываем сковороду крышкой и томим содержимое на маленьком огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №10

Рис с нутом и морковью готов.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №11

Перед подачей аккуратно перемешиваем блюдо и раскладываем по тарелкам. В каждую тарелку при желании добавляем нарезанную зелень.

Фото приготовления рецепта: Рис с нутом и морковью - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рис с нутом и морковью. Как приготовить Рис с нутом и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Пост
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из моркови Блюда из нута Блюда из рисаРис с овощами
22 спасибо 4919 3 0
Шах Четверг, 21 Октября 2021 г. 20:15 #

Спасибо большое! Очень вкусно

   
цитировать
Сергей Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 22:13 #

Как у Вас рис приготовился за 15 минут?

   
цитировать
serenar1 Вторник, 23 Ноября 2021 г. 22:51 #

Сергей
Как у Вас рис приготовился за 15 минут?

Здравствуйте! Чтобы получить рассыпчатый рис вполне хватит 10-15 минут (для белого круглозерного риса). Если любите более мягкий рис, то можно после отключения огня, не открывая крышку (!), оставить рис в посуде, где он готовился, примерно еще на 10-15 минут.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)