рецепт

Овощной суп из дала

 4 порции

Положите расщепленный горох в горячую воду и оставьте для пропитки на 1 час, потом откиньте на дуршлаг или сито. Переберите, промойте и осушите расщепленный мунг-дал .

Положите в 6-литровую скороварку рис, бобы, сливочное или топленое масло, куркуму, асафетиду, зеленый острый перец, имбирь, овощи и залейте водой. Варите под давлением чуть более 20 мин. Снимите с огня, и пусть давление снижается само по себе. Откиньте на дуршлаг, установленный над кастрюлей.

Положите в электросмеситель половину приготовленных зерен и овощей и налейте 2.5 стакана (625 мл) отвара. При большой скорости вращения превратите смесь в однородное пюре. Перелейте его в 2-литровую кастрюлю с тефлоновым покрытием. Добавьте вторую половину приготовленных зерен и овощей. Оставшийся отвар разбавьте таким количеством воды, чтобы получилось 2.5 стакана жидкости, и вылейте в суп.

Всыпьте молотый кориандр, тмин и гарам масалу. При слабом кипении, помешивая суп время от времени, чтобы предотвратить пригорание, варите 1-2 мин. Снимите с огня. 4. Добавьте черный перец, соль и измельченную зелень. Размешайте и подавайте.

Продукты (на 4 порции)
горох сушеный расщепленный3ст. ложки
мунг дал 3ст. ложки
или горох сушеный 3ст. ложки
рис басмати 3ст. ложки
масло сливочное 2ст. ложки
или масло топлёное 2ст. ложки
куркума 0.5ст. ложки
асафетида порошковая желтая0.25ч. ложки
перец зеленый острый0.5шт.
имбирь мелко нарезанный 1ч. ложка
морковь 2шт.
капуста цветная 0.5кочана
редис красный6шт.
вода 5стаканов
тмин индийский семя1ст. ложка
кориандр 1ст. ложка
гарам масала 1ч. ложка
перец чёрный молотый 0.5ч. ложки
соль 1.5ч. ложки
кинза 2ст. ложки
или зелень петрушки 2ст. ложки

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп из дала. Как приготовить Овощной суп из дала?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капусты Суп рисовый Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из гороха Блюда из капусты Блюда из нута Блюда из редиса Блюда из риса Блюда из цветной капусты
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)