Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Суп из говядины
Этот суп с пельменями готовят на мясном или костном бульоне. Пельмени отваривают в бульоне и в нем же и подают, посыпав зеленью.
Продукты: бульон мясной, мука, яйца, вода, соль, говядина, свинина, лук, вода, зелень, соль, перец
Суп с капустой, консервированным горошком и макаронами (на говяжьем бульоне)
Люблю овощные супчики на говяжьем бульоне. Если сварить бульон заранее, то приготовление первого блюда не займёт много времени. Овощи в суп можно добавлять любые - по сезону и на свой вкус. В этот раз я варила суп с капустой - белокочанной и цветной - и консервированным зелёным горошком. Свежая зелень - яркое и ароматное дополнение блюда.
Продукты: ребрышки говяжьи, картофель, морковь, лук репчатый, лук-порей, капуста цветная, капуста белокочанная, макароны, горошек зелёный консервированный, лавровый лист...
Картофельный суп с фрикадельками
Продукты: картофель, морковь, луковицы, корень петрушки, масло сливочное, зелень, соль, говядина, луковицы, яйца, перец чёрный молотый, соль
Продукты: телятина, говядина, свинина, картофель, смалец, масло растительное, лук, томат-паста, помидоры, мука, чеснок, тмин, зелень петрушки
Фламандский куриный суп — ватерной
Продукты: курица жареная, говядина, луковицы, лук-порей, сельдерей черешковый, морковь, соль, желток, сливки, перец белый молотый, сок лимона
Суп с говядиной и макаронными изделиями
Продукты: бульон мясной, говядина отварная, макароны, морковь, луковицы, зелень петрушки, масло растительное, томат-паста, лавровый лист, соль, перец
Продукты: филе говядины, горошек зелёный консервированный, яйца, пармезан, масло сливочное, корень сельдерея, мука, зелень петрушки, сухарики, перец белый молотый, соль
Продукты: говядина, картофель, горох, коренья, лук репчатый, мука пшеничная, яйца, томат-пюре, маргарин, молоко кислое, перец чёрный молотый, соль
Продукты: говядина, коренья, морковь, репа, сельдерей, спаржа, капуста цветная, горошек зелёный, бобы, масло сливочное, соль, сода питьевая, щавель, шпинат, салат-латук
Суп зеленый из щавеля или шпината
Продукты: говядина, ветчина копченая, морковь, сельдерей, лук-порей, петрушка, укроп, шпинат, мука, сметана, яйца
Харчо называют национальным грузинским супом. Его особенность в том, что он готовится только из говядины и варится густым. Правильно приготовленный харчо всегда получается пряным, островатым на вкус, с обилием зелени, чеснока и грузинских специй. В харчо обязательно присутствуют ткемали (кислые сливы) и грецкие орехи.
Продукты: ребрышки говяжьи, говядина, лук репчатый, слива кислая, орех грецкий, чеснок, перец острый, помидоры, рис, зелень укропа, зелень петрушки, зелень кинзы, лук зелёный...
Продукты: фасоль белая, фасоль белая, перловка, луковицы, шампиньоны, чеснок, морковь тертая, вода, соль, перец чёрный молотый, говядина, кости говяжьи
Суп-пюре зеленый из щавеля или шпината
Продукты: говядина, ветчина, грибы сушёные, зелень, укроп, щавель, шпинат, мука, масло, луковицы, сметана, сода
Суп с говядиной и горохом
На обед рекомендуем наваристый суп с горохом. Да не простой, а с мясом. В этом рецепте используется мякоть говядины.
Продукты: вода, говядина, горох сушеный, картофель, морковь, лук, помидоры, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец
Продукты: крапива, говядина, щавель, морковь, луковицы, корень петрушки, лук-порей, сельдерей, мука, яйца, жир, сметана, вода, соль
Продукты: говядина, утка, морковь, сельдерей, петрушка, лук-порей, грибы, зерно, соль, масло, мука, сметана, рис, коренья, морковь, петрушка, сельдерей, брюква, капуста цветная
Продукты: фазан, шампанское, сливки, масло сливочное, яйца, мука пшеничная, соль, перец, телятина, говядина, вода, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, лук репчатый...
Продукты: вода, говядина тушёная, свинина тушёная, фасоль, картофель, морковь, лук репчатый, кубик бульонный, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль
Мясной суп с грибами и черносливом
Продукты: вырезка говяжья, грибы свежие, рис, чеснок, луковицы, масло растительное, томат-паста, хмели-сунели, соус Ткемали, чернослив без косточек, перец жгучий...
Продукты: говядина, грибы, морковь, сельдерей, петрушка, лук-порей, рассол, заяц, масло, сметана, крупы
Суп с грибами и жареным мясом
Продукты: говядина, масло сливочное, сельдерей, картофель, грибы свежие, грибы сушёные, огурцы солёные, соль, перец, зелень, сметана
Суп из говядины с помидорами
Продукты: говядина, лук репчатый, зелень сельдерея, зелень петрушки, зелень укропа, лавровый лист, перец душистый, помидоры, яйца, зелень кинзы, соль
Продукты: говядина, редька, вода, лук-порей, чеснок, соус соевый, соль, соус соевый, лук зелёный, масло кунжутное, перец молотый, соль, масло кунжутное, перец чёрный молотый
Хаш (густой кавказский суп из ножек и ливера)
Продукты: ножки говяжьи, рубец, сычуг, бульон, чеснок, сало, масло сливочное, хлеб белый, молоко, специи, соль
Продукты: говядина, вода, репа, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, капуста, ветчина, помидоры, картофель, зелень, соль
Продукты: говядина, горох сушеный, морковь, лук-порей, корень петрушки, корень сельдерея, перец чёрный, лавровый лист, мука, масло, соль
Суп-лапша домашняя с говядиной или бараниной
В татарской кулинарии очень распространенным первым блюдом является суп-лапша (токмач), который готовится на курином или мясном бульоне, без картофеля или с картофелем (тогда картофель кладут раньше лапши).
Продукты: говядина, баранина, лук репчатый, морковь, масло сливочное, лапша, картофель, соль, перец
Продукты: говядина, морковь, зелень петрушки, картофель, капуста белокочанная, сельдерей, помидоры, лук, перец чёрный горошком, макароны, соль
Продукты: вода, говядина, лапша, лук зелёный, лук репчатый, морковь, сало свиное, чеснок, масло растительное, соус соевый, лавровый лист, перец чёрный горошком...
|
|
|
