Мясо нарезают поперек волокон на 4—5 кусков, отбивают и слегка обжаривают с обеих сторон. Затем опускают в кастрюлю для варки, заливают 1 литром кипятка и жидкостью, образовавшейся на сковороде при жарке мяса. Когда мясо становится полумягким, кладут картофель и варят до полной готовности. За 10 минут до конца варки добавляют нарезанный соленый огурец, подготовленные и нарезанные кусочками отваренные грибы и приправы и продолжают варить. На стол суп подают прозрачным или со сметаной. Сверху посыпают зеленью.
Продукты
говядина мягкая
350-400
г
масло сливочное или жир
1
ст. ложка
сельдерей или петрушка
по вкусу
картофель
8-10
шт.
грибы свежие
200
г
или грибы сушёные
30
г
огурцы солёные небольшие
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Суп с грибами и жареным мясом. Как приготовить Суп с грибами и жареным мясом?
Суп картофельный со свежими грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Шурпа из говядины 
Суп Харчо из говядины 
Суп-гуляш из говядины 
Суп с говядиной и рисом 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога