Суп с говядиной и горохом

Продукты для горохового супа с говядиной.

Как приготовить суп из говядины с горохом:

Горох промыть, замочить в теплой воде на 2 часа.

Мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения (снять пену). Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (60-90 минут).

Мясо вынуть. Бульон довести до кипения, положить горох, варить 30 минут.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кусочками.

Добавить в кастрюлю картофель, варить еще 20 минут.

Говядину нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Лук обжарить в масле вместе с морковью на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Положить в бульон мясо.

Затем обжаренные овощи.

Затем подготовленный помидор.

Суп посолить, поперчить, варить 10 минут.

Суп с горохом и говядиной готов.

Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Готовый гороховый суп с говядиной разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!