рецепт с фото пошаговый

Суп из говядины с вермишелью и овощами

Фото к рецепту: Суп из говядины с вермишелью и овощами
 3 порции
 1 час (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   07.03.23

Ароматное первое блюдо, которое напоминает лагман, только в упрощённой форме, – суп с говядиной, вермишелью и овощами. Говядину необходимо как следует разварить, чтобы и бульон получился наваристым, и мясо стало мягким, а вермишель-паутинку, напротив, долго варить не стоит, чтобы в готовом супе она не превратилась в кашу.

Продукты (на 3 порции)
Говядина (мякоть) - 300 г
Вермишель паутинка - 60 г
Помидор - 140 г
Перец сладкий - 80 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 40 г
Масло растительное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - 5 г
Вода - 1,2 л

Пошаговый фото рецептСуп из говядины с вермишелью и овощами
Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №2

Мякоть говядины нарежьте небольшими, но и не слишком маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №3

Переложите говядину в кастрюлю, влейте чистую холодную воду (1,2 л). На сильном огне доведите до кипения. По мере закипания с поверхности убирайте пену. Когда бульон закипит, посолите его. Варите мясо примерно 40-50 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №4

Пока бульон варится, приготовим зажарку. Для этого лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №6

С помидора снимите кожицу, мякоть измельчите.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №7

Мякоть помидора и перца переложите в сковороду к обжаренным луку и моркови. На сильном огне, часто перемешивая, поджарьте овощную смесь ещё 2 минуты. Снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №8

Итак, говядина сварилась. Если воды выкипело слишком много, долейте в кастрюлю кипяток.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №9

В бульон переложите овощную зажарку, дайте супу закипеть и варите его на небольшом огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №10

Затем в суп всыпьте тонкую вермишель.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №11

Доведите суп до кипения и проварите не больше 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №12

Добавьте в суп измельчённую петрушку и всыпьте чёрный молотый перец, перемешайте. Снимите кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №13

Суп из говядины с вермишелью и овощами готов.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №14

Суп очень сытный, даже несмотря на то, что в нём нет привычного для первых блюд картофеля.

Фото приготовления рецепта: Суп из говядины с вермишелью и овощами - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из говядины с вермишелью и овощами. Как приготовить Суп из говядины с вермишелью и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп из говядины Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед
Блюда из макарон Блюда из перца Блюда из помидоров
39 спасибо 69561 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)