Классический гороховый суп на свиных ребрышках

А,когда лук с морковью кидать то?

Тоже такой же вопрос

Девочки!!!ну не уж то сами не поймете когда положить лук с морковкой?!автор просто забыла написать

А,когда лук с морковью кидать то?

В кастрюлю с бульоном высыпьте горох, варите минут 20-30. Спустя время добавьте обжаренные овощи.

А почему овощи нужно обжаривать?И так бульон наваристый,жирный еще и овощи обжаривать,для чего это надо? Моя бабушка после того как мясо покипело,кидает в кастрюлю горох и затем пока он варится,овощи и...через несколько минут суп гороховый готов,и все проблемы решены,и я учусь потихоньку у нее.

Так как ароматические вещества кореньев и некоторых других овощей, очень летучи, для их сохранения в русской кулинарии принято обжаривать коренья в жире. Жир обладает способностью улавливать и удерживать ароматические вещества и каротин. Вместе с жирами бета-каротин усваивается на 30 процентов лучше. Именно поэтому овощи придают супам особый вкус, аромат и привлекательный внешний вид.

Супер рецепт)спасибо )все понятно)и очень вкусно)

прекрасный рецепт спасибо

Подскажите, пожалуйста, зачем в замоченыйгорох добавлять соду???

Офигенский рецепт, сейчас по нем приготовил и афигел, так вкусно мммм

Шикарный суп)) готовлю не первый раз)) мне осень нравиться и мужу тоже))))

Постоянно спорю со всеми на тему "добавляют чеснок в гороховый суп или нет". Я за чеснок)

Этот рецепт по мне самый лучший! Готовлю только так гороховый суп. Получается очень вкусно

Подскажите, пожалуйста, зачем в замоченыйгорох добавлять соду???

заливают горох водой и добавляют чайную ложку пищевой соды. Так он набухнет и станет мягким на много быстрее. Кроме того, после этой не хитрой манипуляции, продукт лучше усвоится.