Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Грибы шампиньоны, Начинка для пирожков
Постные печеные пирожки с картофелем и грибами
Я обожаю такие пирожки - из дрожжевого теста на картофельном отваре, с начинкой из картофельного пюре с жареными грибами и луком. Просто, постно, вкусно и очень сытно.
Продукты: дрожжи сухие, отвар, сахар, соль, масло растительное, мука, картофель, грибы, лук репчатый, соль, перец, масло растительное
Слоёные пирожки с рыбой, грибами и рисом
Открытые пирожки-корзинки из готового слоёного теста с многокомпонентной начинкой, в составе которой: тёртый сыр, отварной рис, жареные кусочки рыбы и грибы, обжаренные с луком. Закусочные слойки выпекаются быстро, так как все ингредиенты начинки уже готовы.
Продукты: тесто слоёное замороженное, яйца, филе рыбы, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, рис, вода, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Пирожки "Экономные" (без дрожжей, яиц и молочных продуктов)
Всего из трёх ингредиентов можно приготовить вкусное тесто для пирожков, не используя дрожжи, яйца и молочные продукты. Постные пирожки в духовке получаются мягкими, с хрустящим, слегка слоистым тестом. Начинка может быть любая, на ваш вкус. Я сделала две - с картошкой и с гречкой. Очень легкий и бюджетный рецепт, не только в пост, но и для повседневного меню.
Продукты: мука, масло растительное, вода, соль, картофель, лук репчатый, шампиньоны, соль, масло растительное, крупа гречневая, вода, лук репчатый, шампиньоны, соль...
Творожные блины-пирожки с грибной начинкой
Особенность этих блинных пирожков в уникальном тесте на основе кислого молока и творога. Оно получается пористым, мягким и нежным, при этом готовится без дрожжей и долгого ожидания. А классическая начинка из обжаренных грибов с луком делает их сытными и ароматными.
Продукты: творог, молоко кислое, яйца, мука, сода, соль, сахар, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Расстегаи с курицей и грибами
Воздушное дрожжевое тесто и много сочной начинки из курицы и грибов в сливках - это очень вкусно. Формируются пирожки в форме лодочки с отверстием сверху, что не только способствует выходу пара, но и обеспечивает привлекательный внешний вид. Расстегаи прекрасно подойдут для сытного перекуса или могут заменить подачу хлеба к основным блюдам.
Продукты: молоко, масло сливочное, желток, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сыр моцарелла, сливки, соль, перец чёрный молотый, желток...
Открытые слоёные пирожки с грибами, картошкой и сыром
Открытые пирожки из слоеного теста с начинкой из грибов и картофеля - супервкусный и удобный вариант выпечки! Для более яркого вкуса и аромата грибов добавим к привычным шампиньонам сушёные белые грибы, для сытности - картофель, для сочности и соединения начинки - сыр. Такие пирожки-рожки просто тают во рту, без преувеличения!
Продукты: тесто слоеное, грибы сушёные, шампиньоны, картофель, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, масло растительное, мука, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Картофельные пирожки с грибами
Картофельное тесто, в которое влюбилась вся семья! Что мы только с ним не готовили! И вот сегодня пирожки с моей любимой начинкой. Картофельные пирожки с грибами выпекаются в духовке, очень ароматные и необычной формы! А самое главное, пирожки невероятно вкусные!
Продукты: вода, картофель отварной, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, яйца, масло сливочное, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, желток, молоко
Дрожжевые пирожки с курицей, перцем и грибами (в духовке)
Дрожжевое тесто на молоке, воде и масле получается невероятно мягким и воздушным. В качестве начинки - курица с обжаренными овощами и грибами, дополненная сливками и тёртым сыром.
Продукты: молоко, яйца, масло растительное, вода, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, куриное филе, перец сладкий, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное...
Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами
Любим эти пирожки! Вкусные, готовятся очень легко и получается много! А самое главное, видно какая начинка! У нас дома этот рецепт называют пирожки-кулёчки!
Продукты: мука, масло сливочное, молоко, сахар, яйца, дрожжи, дрожжи сухие, соль, шампиньоны, картофель отварной, лук репчатый, сыр моцарелла, соль, перец чёрный молотый...
Кальцоне с копчёной курицей, фетой, грибами и шпинатом
Кальцоне (итал. calzone) - итальянская закрытая пицца в виде полумесяца. На сегодняшний день начинка может быть абсолютно любая, хотя изначально использовали моцареллу и вяленые томаты. В этом рецепте в качестве начинки возьмём мягкую фету, много зелени, грибы и копчёности, а в дрожжевое тесто для кальцоне добавим немного цельнозерновой муки. Перед выпечкой посыплем кальцоне тёртым сыром. В результате кальцоне получаются с хрустящей сырной корочкой и сочной начинкой с насыщенным ароматом копченостей, свежего базилика и чеснока.
Продукты: яйца, вода, мука, мука, соль, дрожжи, сыр твёрдый, кунжут, курица копчёная, сыр фета, шпинат, шампиньоны, базилик, лимон, чеснок, паприка молотая, перец чёрный молотый
Жареные пирожки с картошкой и грибами
Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро. По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовили без дрожжей. Пирожки на кефире лучше готовить именно на сковороде, а не в духовке. Они получаются удивительно воздушные, просто тают во рту.
Продукты: мука, кефир, яйца, сахар, масло сливочное, масло растительное, сода, соль, пюре картофельное, шампиньоны, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Пирожки с курицей и грибами (из теста фило)
Приготовить пирожки из теста фило можно легко и быстро. Начинка подойдет любая, а вид и вкус пирожков порадует и взрослых, и детей. Румяные, хрустящие пирожки с сочной начинкой из курицы и грибов! Готовим?
Продукты: тесто, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, петрушка, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Жареные пирожки с картошкой и грибами
Очень-очень вкусные, воздушные, с хрустящей корочкой! Такие жареные пирожки с картошкой и грибами хочется съесть сразу, горячими. Тесто великолепное, готовится просто! Я очень люблю это тесто и рекомендую вам его тоже приготовить хотя бы один раз. Уверена, что этот рецепт теста для жареных пирожков приживется во многих семьях.
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, вода, масло растительное, картофель, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец молотый, масло растительное, масло растительное
Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами
Печёные пирожочки с начинкой из картофельного пюре с жареными грибами, луком и морковью – это что-то особенное! Очень простое дрожжевое тесто (безопарное, на воде), но такое удачное – изделия получаются мягкими, воздушными, долго не черствеют. Готовятся пирожки легко, а разлетаются как семечки!
Продукты: мука, вода, масло подсолнечное, дрожжи сухие, сахар, соль, картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, желток, вода
Пирожки-сигары из вытяжного теста, с картошкой и грибами
Эти пирожки из тонкого вытяжного теста с картофельно-грибной начинкой формируются в виде так называемых сигар, которые в молдавской кухне известны как вэрзэре. Выпекаются такие пирожки в духовке и получаются румяными, с хрустящей корочкой.
Продукты: вода, масло растительное, соль, мука, картофель, шампиньоны, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый...
Дрожжевые бублики с куриным фаршем и грибами
Несладкие булочки с начинкой из куриного фарша и грибов можно приготовить в виде бубликов. Такая форма будет способствовать скорейшей выпечке. За счёт внушительных размеров бубликов одной штукой можно наесться, поэтому полезно взять их на заметку и как дорожный вариант трапезы.
Продукты: молоко, масло сливочное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, фарш куриный, грибы свежие, лук репчатый, кинза, кориандр молотый, зира (кумин), перец чёрный молотый, соль...
Бездрожжевые пирожки с картофелем, грибами и зеленью (в духовке)
Пирожки из бездрожжевого теста на сметане получаются пышными за счёт разрыхлителя. В качестве начинки - картофельное пюре с ароматными грибами, поджаренными с луком, и свежей зеленью. Такая бездрожжевая закусочная выпечка подарит вам знакомый домашний вкус.
Продукты: сметана, масло растительное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, картофель, грибы свежие, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Слойки с картофелем и шампиньонами
Слойки - любимое лакомство многих детей и взрослых. Готовятся слойки легко и быстро, такая выпечка из слоеного теста всегда получается очень вкусной. Начинку можно выбирать любую, в этом рецепте - слойки с картофелем и грибами.
Продукты: тесто слоеное, грибы, картофель отварной, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, яйца, соль, перец, петрушка, укроп
Роллини из теста фило с грибной начинкой
Приготовьте хрустящие роллини из вытяжного теста. Начинка - грибная, ароматная и сочная. Тесто замешивается на основе воды, муки, соли и растительного масла.
Продукты: вода, масло растительное, мука, соль, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, желток, кунжут
Слоёно-дрожжевые пирожки с луково-грибной начинкой и сыром
Ваши навыки лепки пельменей пригодятся, так как формируются эти закусочные пирожки так же. Слоёное дрожжевое тесто замешивать не придётся, его можно купить практически в любом супермаркете. А для начинки используются грибы, обжаренные с луком и сметаной, и тёртый сыр.
Продукты: тесто слоеное, грибы свежие, сыр моцарелла, лук репчатый, сметана, масло растительное, соль, желток
Пирожки с лисичками и картошкой
Отличное дрожжевое тесто для пирожков в духовке, пирожки мягкие и на второй день (если останутся)! Готовятся пирожки с лисичками, шампиньонами и картошкой очень быстро, получаются вкусными, ароматными! Дома такие пирожки называем «уютными»! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Продукты: дрожжи сухие, молоко, кефир, сахар, разрыхлитель, соль, масло растительное, мука, масло сливочное, грибы сушёные, шампиньоны, картофель отварной, лук репчатый...
Постные пирожки с грибами
Мягкие пирожки с ароматной начинкой из грибов, обжаренных с луком. Дрожжевое тесто замешивается на воде с растительным маслом. Перед выпечкой постные пирожки можно смазать маслом - на их поверхности будет тоненькая аппетитная корочка.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи, сахар, соль, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Снаружи - рассыпчатое хрустящее тесто, а внутри - сочная грибная начинка с сыром. Формируются такие слойки из магазинного теста, что уже значительно упрощает процесс. А для начинки нужно лишь нарезать и обжарить грибы и натереть сыр.
Продукты: тесто слоёное замороженное, шампиньоны, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, мука, яйца, кунжут
Жареные дрожжевые пирожки с картошкой и грибами
Казалось бы, незамысловатое тесто и простая начинка, но именно такие пирожки получаются вкуснейшими! Аппетитные, мягкие, очень вкусные пирожки с картошкой и грибами. Благодаря разделке дрожжевого теста не с мукой, а с растительным маслом жареные пирожки получаются красивого светло-коричневого цвета.
Продукты: вода, масло растительное, дрожжи сухие, дрожжи, мука, сахар, соль, картофель, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное, лук репчатый, шампиньоны, мука, яйца, сахар, дрожжи сухие, молоко, масло сливочное, картофель, желток, сыр твёрдый, кунжут, дрожжи, картофель отварной, сметана, грибы свежие, сыр моцарелла, куриное филе, тесто слоеное, морковь, сода
|
|
|