видео рецепт с фото пошаговый

Картофельные пирожки с грибами

Фото к рецепту: Картофельные пирожки с грибами

Картофельное тесто, в которое влюбилась вся семья! Что мы только с ним не готовили! И вот сегодня пирожки с моей любимой начинкой. Картофельные пирожки с грибами выпекаются в духовке, очень ароматные и необычной формы! А самое главное, пирожки невероятно вкусные!

Продукты
Для теста:
Картофель отварной - 450 г (5 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (мягкое) - 50 г
Вода (тёплая) - 250 мл
Дрожжи (сухие) - 1 ч. ложка
Мука - 500-550 г
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Шампиньоны свежие - 250-300 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для смазывания теста:
Желток - 1 шт.
Молоко - около 1 ст. ложки

Видео рецептКартофельные пирожки с грибами
Пошаговый фото рецептКартофельные пирожки с грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №1

Тесто будет подходить (подниматься), поэтому с него и начнем. Картофель отварили и остудили заранее.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №2

В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, и еще пару ложек муки. Перемешиваем и даём опаре постоять минут 5-7, пусть дрожжи разойдутся (активизируются).

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №3

Отварной картофель натираем на мелкой терке, добавляем яйцо, соль и быструю опару.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №4

Перемешиваем и постепенно вводим муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №5

Когда тесто собрали в один плотный комок, вводим мягкое сливочное масло. Хорошо вымешиваем и даём постоять (расстояться) под пленкой в теплом месте, по времени около 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №6

За это время приготовим начинку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №7

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистости в небольшом количестве растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №8

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №9

Когда морковь слегка обжарится, засыпаем нарезанные грибы. Шампиньоны сильно не ужариваем, самое главное - выпарить из них лишнюю влагу. Солим, перчим и остужаем грибную начинку для пирожков.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №10

Тесто хорошо подошло, разделяем его на две равные части. Формируем длинную неширокую полоску. Стол можно припылить мукой. На один край заготовки выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №11

Накрываем начинку свободным краем и хорошо защипываем шов. Нарезаем на кусочки по 7-8 см.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №12

Выкладываем пирожки из картофельного теста с грибной начинкой на подготовленный противень и даём расстояться минут 15, пока нагревается духовка. Потом смазываем взбитым желтком.
Выпекаем пирожки в духовке при температуре 200 градусов минут 20.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с грибами - шаг №13

Картофельные пирожки с грибами получаются очень ароматными и мягкими. Настоящие пирожки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные пирожки с грибами. Как приготовить Картофельные пирожки с грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с грибами
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(331)