видео рецепт с фото пошаговый

Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами

Фото к рецепту: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами

Любим эти пирожки! Вкусные, готовятся очень легко и получается много! А самое главное, видно какая начинка! У нас дома этот рецепт называют пирожки-кулёчки!

Продукты
Для теста:
Мука - 450 г
Масло сливочное (холодное) - 180 г
Молоко (тёплое) - 75 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Яйца - 2 шт.
Дрожжи прессованные - 15 г
или дрожжи сухие - или 1,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Грибы шампиньоны - 300 г
Картофель (отварной) - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр (домашний) или обычная моцарелла - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
*
Для смазывания пирожков:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептОткрытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами
Пошаговый фото рецептОткрытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами
Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №1

Тесто в этом рецепте интересное - песочно-дрожжевое. Вкусное и готовится очень просто.
Масло сливочное используем холодное, молоко - теплое.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №2

Дрожжи активируем в тёплом молоке, добавив сахар и пару столовых ложек муки. Перемешиваем и даём постоять минут 5.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №3

Холодное масло натираем на крупной тёрке в муку и перетираем в крошку.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №4

После чего соединяем крошку с опарой, яйцами и солью.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №5

Замешиваем тесто.
Такое тесто вымешиваем пару минут и под плёнкой убираем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №6

Начинка у нас сегодня тоже шикарная: домашний сыр, грибы, лук и картошка (предварительно отваренная и остывшая).
Лук чистим. Грибы моем.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №7

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде на подсолнечном масле до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №8

Грибы нарезаем четвертинками и добавляем к луку. Обжариваем на сильном огне до испарения лишней влаги из грибов. Перекладываем в миску, даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №9

Картошку нарезаем кубиками и добавляем к грибам с луком.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №10

Туда же отправляем измельчённую зелень, натёртый на крупной тёрке сыр, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №11

Включаем духовку, устанавливаем температуру 200 градусов.
Достаём тесто из холодильника, отделяем половину и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №12

Вырубкой вырезаем из теста кружки.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №13

Добавляем начинку в центр круга.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №14

Формируем пирожки в виде кулёчка.
Так поступаем со всем тестом.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №15

Выкладываем пирожки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Перед выпечкой смазываем пирожки желтком с молоком.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №16

Выпекаем пирожки с картошкой и грибами в разогретой духовке при 200 градусах минут 10, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами - шаг №17

Открытые пирожки-кулёчки "Рог изобилия" с картошкой и грибами готовы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами. Как приготовить Открытые пирожки "Рог изобилия" с картошкой и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с грибами Пирожки с картошкой Пирожки с сыром
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)