Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Детский праздник, На сковороде, Рецепты для начинающих
Оладьи из тыквы с картофелем и сыром
Несладкие тыквенные оладьи понравятся даже тем, кто тыкву не особо любит. Картофель, сыр, чеснок и зелень ловко маскируют её вкус и мастерски сглаживают характерную сладость. Оладьи получаются мягенькими, несмотря на красивую поджаристую корочку, и разлетаются в секунду!
Продукты: тыква, картофель, сыр твёрдый, яйца, зелень петрушки, чеснок, мука, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Сосиски в лаваше, с картофельным пюре и сыром
Сосиски с картофельным пюре и сыром, в лаваше, — очень быстрая, лёгкая в приготовлении и достаточно сытная закуска. Самый долгий процесс в этом блюде - отваривание и пюрирование картофеля. Если у вас осталось пюре после ужина, это ускорит приготовление. Такую закуску можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также как дополнением к первым и вторым блюдам. Вкусно не только в тёплом, но и холодном виде.
Продукты: лаваш, сосиски, картофель, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриные котлеты в миндальной панировке
Обычные куриные котлеты становятся совершенно новым и необычным блюдом, когда вместо панировочных сухарей используются миндальные лепестки. Ореховая корочка при жарке становится золотистой и хрустящей, а внутри мясо остается сочным и нежным.
Продукты: куриное филе, миндальные хлопья (лепестки), сливки, яйца, лук репчатый, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Закуска из творога с паприкой и тмином (кёрёзёт), в сладком перце
Венгерская закуска кёрёзёт по этому рецепту готовится из творога с добавлением сметаны, масла, лука, укропа и пряностей. Ароматной закуской можно нафаршировать перец - получится красиво и вкусно. Замечательно к праздничному столу!
Продукты: творог, сметана, масло сливочное, лук-шалот, зелень укропа, паприка молотая, тмин, соль, перец болгарский
Жареные куриные ножки в кефирном маринаде
Хрустящая аппетитная корочка, а внутри – нежное и сочное куриное мясо. Такими получаются жареные в панировке куриные ножки, которые предварительно замариновали в кефире. Маринад размягчает волокна куриного мяса, делает его сочным и очень вкусным.
Продукты: куриные ножки, кефир, мука, панировочные сухари, масло растительное, соль, чеснок сушёный молотый, перец чёрный молотый, перец красный молотый
Десерт из яблок с печеньем и джемом
Десерт из яблок с крошкой печенья и джемом запоминается интересным вкусом и радует простотой приготовления. Яблоки тушатся до мягкости с добавлением корицы, благодаря чему десерт приобретает нежный вкус и потрясающий аромат. Джем можно взять сладкий или более кислый, тем самым регулируя вкус десерта.
Продукты: яблоко, печенье, джем, сахар, сахар ванильный, корица молотая, сок лимона, масло сливочное, мята
Пицца из лаваша, с ветчиной и овощами (на сковороде)
Пицца из лаваша на сковороде – это отличный вариант быстрого и сытного перекуса, который не требует долгой подготовки и выпечки в духовке. Всё, что нужно, – это тонкий лаваш, свежие овощи, немного ветчины и сыра, а также сковорода и несколько минут свободного времени.
Продукты: лаваш, яйца, ветчина, помидоры, сыр твёрдый, перец болгарский, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый
Блины с корицей, клубникой и шоколадной глазурью
Готовим дома вкусные тонкие блины на молоке с добавлением корицы в тесто. Удивите своих родных и гостей обалденными блинами с клубникой и шоколадной глазурью. Блюдо не только вкусное, но и очень красивое.
Продукты: яйца, молоко, корица, сахар, соль, мука, масло растительное, масло растительное, шоколад черный, масло сливочное, масло растительное, клубника
Творожно-сметанный десерт с карамелизированными яблоками
Нежный творожно-сметанный десерт с ароматными карамелизированными яблоками. Готовится десерт несложно, продукты используются простые, зато результат – выше всяких похвал! Слова излишни, нужно пробовать!
Продукты: яблоко, творог, сметана, масло сливочное, пудра сахарная, сахар, корица молотая, мята свежая
Яблоки в кляре, с карамелью и кунжутом
Яблоки в кляре, с карамелью и кунжутом - прекрасный десерт с жареными яблоками на скорую руку. Дольки яблок обмакиваются в кляр и обжариваются, а затем поливаются вкуснейшей карамелью с кунжутом.
Продукты: яблоко, яйца, сахар, молоко, мука, масло растительное, сахар, кунжут, вода
Рубленые куриные котлеты с сыром и сметаной
Когда нет возможности воспользоваться мясорубкой, а котлетки хочется, приготовим рубленые. По форме они более плоские, как оладьи. А для придания котлетам из куриного филе более выраженного и оригинального вкуса, в фарш добавим сыр, укроп и лук.
Продукты: куриное филе, сыр твёрдый, яйца, лук репчатый, сметана, мука, зелень укропа, чеснок, травы итальянские сушёные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Балатонский лангош (дрожжевая жареная лепёшка)
Лангош (венг. lángos – пламенный) – популярная венгерская уличная еда, а в районе озера Балатон – настоящее культовое блюдо. Лепёшки из дрожжевого теста обжариваются в большом количестве масла и подаются со сметанно-чесночным соусом и натёртым сыром.
Продукты: мука, молоко, дрожжи, соль, сахар, масло растительное, вода, сметана, чеснок, сыр твёрдый
Конфеты из печенья, с орехами, курагой и сгущёнкой
Конфеты готовятся быстро, но затем им нужно стабилизироваться в холодильнике 1 час. Получается вкусное домашнее лакомство с отличным сочетанием компонентов.
Продукты: печенье, орех грецкий, фундук, курага, сгущенное молоко, масло сливочное, кокосовая стружка, какао-порошок, масло растительное
Блинчики с творожной начинкой, в шоколаде
Блинчики на молоке по этому рецепту получаются тонкими, а за счёт добавления минеральной воды - ещё и ажурными. Внутри - нежная начинка из творога с цедрой лимона и ванильным сахаром. Покрываются блинчики растопленным шоколадом. Такие блинчики напоминают популярные в Венгрии глазированные сырки "Туро руди".
Продукты: мука, яйца, молоко, вода минеральная, сахар, соль, масло растительное, творог, сахар, сахар ванильный, лимон, сливки, шоколад тёмный (горький), сливки
Котлеты из куриного фарша с помидорами
Котлеты из куриного фарша в средиземноморском стиле. В фарш для сочности добавляем не только репчатый лук, но и натёртые на тёрке помидоры. Яйцо не используем, панировочные сухари помогают котлетам держать форму.
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, помидоры, чеснок, соль, перец чёрный молотый, приправа, панировочные сухари, масло растительное
Шоколадные блины с творожным кремом
Шоколадные блинчики с творожным кремом - десерт, который доставляет кулинарное наслаждение. Нежные, ароматные блинчики прекрасно сочетаются с лёгким кремом, напоминающим вкус пломбира. Подходит для завтрака, праздника или просто, чтобы побаловать себя.
Продукты: молоко, яйца, мука, какао-порошок, сахар, масло подсолнечное, сахар ванильный, соль, творог, сгущенное молоко, сахар ванильный
Рубленые рыбные котлеты с плавленым сыром
Рыба для котлет не перекручивается через мясорубку, а рубится ножом. За счёт этого текстура рыбных котлет становится интереснее, а вкус - более насыщенный. Плавленый сыр, сметана, укроп и микс пряностей добавляют сочность и аромат.
Продукты: филе рыбы, лук репчатый, сыр плавленый, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, приправа, чеснок сушёный молотый, орегано (душица), перец острый красный...
Бенье с заварным кремом – воздушные пирожные с тонкой румяной корочкой и нежной кремовой начинкой. Заварное тесто получается лёгким и полым внутри, а бархатистый ванильный крем делает вкус особенно мягким и насыщенным.
Продукты: масло сливочное, мука, яйца, соль, сахар, молоко, желток, сахар, сахар ванильный, крахмал кукурузный, масло сливочное, масло растительное
Котлеты из фарша с гречкой и кабачком
Вкусные котлеты из куриного фарша, дополненные гречневой крупой и овощами – кабачком и морковью. Продукты гармонично дополняют друг друга. Котлеты получаются сочными, вкусными и очень питательными.
Продукты: фарш куриный, крупа гречневая, кабачки, морковь, лук зелёный, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное
Котлеты из фарша с кабачком и сыром
Аппетитные, румяные и очень нежные котлеты, которые готовятся из куриного фарша с натёртым кабачком. За счёт кабачка котлеты получаются мягкими и сочными, а сыр сделает вкус ещё интереснее.
Продукты: фарш куриный, кабачки, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, приправа, травы пряные, масло растительное
Куриные котлеты с кабачком и булгуром
Чтобы получить более насыщенный вкус котлет и увеличить их пищевую ценность, добавим к куриному фаршу не только лук, а и кабачок, морковь и отваренный булгур. Чеснок, итальянские травы и приправа для курицы придадут аппетитный аромат.
Продукты: фарш куриный, булгур, кабачки, лук репчатый, морковь, чеснок, яйца, соль, перец чёрный молотый, приправа, травы итальянские сушёные, масло растительное
Палачинки (тонкие блинчики)
Палачинки (чешск. palačinka) - тонкие, эластичные блинчики, популярные в чешской, словацкой и других кухнях Центральной Европы. Их жарят на сковороде до лёгкой румяности, затем сворачивают и подают с различными дополнениями. В данном рецепте - с растопленным тёмным шоколадом и свежей малиной.
Продукты: молоко, яйца, сахар, мука, соль, масло растительное, малина, шоколад тёмный (горький), сахарная пудра
|
← Предыдущая | Следующая → |
|
Оладьи из тыквы с картофелем и сыром
Несладкие тыквенные оладьи понравятся даже тем, кто тыкву не особо любит. Картофель, сыр, чеснок и зелень ловко маскируют её вкус и мастерски сглаживают характерную сладость. Оладьи получаются мягенькими, несмотря на красивую поджаристую корочку, и разлетаются в секунду!
Продукты: тыква, картофель, сыр твёрдый, яйца, зелень петрушки, чеснок, мука, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Часто используемые ингредиенты:
сахар, масло растительное, яйца, мука, масло сливочное, творог, молоко, чеснок, сыр твёрдый, корица молотая, сахар ванильный, сливки, лук репчатый, орех грецкий, приправа, шоколад черный, панировочные сухари, кокосовая стружка, сметана
|
|
|