рецепт с фото пошаговый

Десерт из заварного крема и карамели

Фото к рецепту: Десерт из заварного крема и карамели
 2 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 InnaGG   03.02.21

Невероятно нежное лакомство из самых простых продуктов - десерт из масляного заварного крема с мягкой домашней карамелью. Такой бюджетный кремовый десерт готовится совсем несложно и отлично подойдёт как на каждый день, так и для праздника!

Продукты (на 2 порции)
Для заварного крема:
Молоко - 500 мл
Мука - 75 г (0,5 стакана объёмом 250 мл)
Масло сливочное - 65 г
Сахар - 50 г
Ванилин - 1 щепотка
*
Для карамели:
Крахмал кукурузный - 10 г
Сахар - 50 г
Вода холодная - 65 мл
Вода горячая - 50 мл

Пошаговый фото рецептДесерт из заварного крема и карамели
Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №2

Сливочное масло растопите в сковороде на минимальном огне.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №3

Всыпьте муку и сразу же перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №4

Постоянно помешивая, обжаривайте муку с маслом примерно 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №5

Если сковорода небольшого размера, то переложите муку, обжаренную с маслом, в кастрюльку или сотейник. Влейте молоко.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №6

Постоянно помешивая венчиком, нагревайте массу на минимальном огне примерно 3-4 минуты, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №7

Продолжая помешивать, всыпьте половину сахара (50 г) и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №8

Помешивая, проварите массу примерно 4-5 минут, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №9

Интенсивно взбейте массу венчиком или на высокой скорости миксера, чтобы получился нежный и однородный крем.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №10

Разложите заварной крем по стаканам. Если у вас стеклянные стаканы - крем нужно предварительно остудить до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №11

Пока масса остывает, приготовьте карамель.
Кукурузный крахмал всыпьте в мисочку.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №12

Влейте к крахмалу холодную воду и тщательно размешайте до растворения крахмала.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №13

Всыпьте в сковороду оставшийся сахар (50 г) и поставьте на минимальный огонь.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №14

Распределите сахар по дну и, не размешивая, нагревайте примерно 2-3 минуты. Как только сахар начнёт темнеть и плавиться, интесивно помешивайте ещё примерно 1-2 минуты, до светло-коричневого цвета.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №15

Ещё раз перемешайте крахмал с водой и аккуратно влейте его в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №16

Быстро перемешайте до однородности. Влейте кипяток и продолжайте интенсивно помешивать.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №17

Постоянно помешивая, готовьте карамель на минимальном огне примерно 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №18

Горячую карамель выложите в стаканы поверх остывшей кремовой массы и аккуратно разровняйте. Отправьте десерт в холодильник примерно на 10-15 минут, до охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Десерт из заварного крема и карамели - шаг №19

Бюджетный десерт из заварного крема с карамелью готов. Подавайте его к столу, по желанию присыпав кунжутом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Десерт из заварного крема и карамели. Как приготовить Десерт из заварного крема и карамели?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремы, суфлеКрем заварной Крем масляный Детский праздник
Детский
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из молока
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)