Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Грибы опята, Рецепты заготовок

Опята на на зиму заготавливаются в разных вариантах: маринованные опята, соленые опята... Они и в салатах хороши, да и сами по себе опята - отличная закуска.

Подробнее про опята на зиму, маринованные опята ...

Рецепты заготовок  X

Блюда из грибов→ Грибы опята  X


 по дате / по популярности  

Грибное ассорти с овощами, или суп в банках - отличная заготовка, которая не потребует от вас много усилий для ее приготовления, но порадует зимой своим вкусом и аппетитным ароматом. Грибы и овощи в баночках заливаются очень вкусным и насыщенным бульоном. Такую заготовку можно использовать для приготовления супов, значительно сэкономив время на варку.

 грибы, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, перец душистый горошком, зелень петрушки, лавровый лист, соль, сахар, лимонная кислота

Жареные опята можно заготовить на зиму – это невероятно вкусно и ароматно. Если вам удалось обзавестись настоящим кладом в виде этих чудесных грибов, уже можете считать себя счастливчиком. Теперь минимум труда, немного времени - и вкуснейшая закуска у вас на столе. Такие опята можно использовать для приготовления различных блюд - гарниров, салатов, пирожков.

 опята свежие, масло растительное, соль

Как же вкусно полакомиться опятами зимой. Советую засолить их на зиму и наслаждаться потом вкусным салатом.

 опята свежие, соль, лавровый лист, перец душистый, перец чёрный горошком, зелень укропа, лук репчатый, чеснок

Маринованные опята, да с мелко нарезанным луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой. Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта. Маринованные опята на зиму и не только.

 вода, соль, сахар, гвоздика, перец душистый, перец чёрный, эссенция уксусная, лавровый лист, грибы, укроп, чеснок
 капуста, морковь, луковицы, опята свежие, уксус, масло растительное, соус томатный, перец, сахар, зелень, соль

Этот рецепт маринования опят (да и других грибов) передается в нашей семье уже четвертое поколение. Он немного отличается от классического подхода, однако готовый продукт идет за новогодним столом на ура!

 опята свежие, вода, соль, уксус, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика, лавровый лист, укроп

Среди соленых грибов одни из самых вкусных и популярных - опята. Расскажем о засолке опят горячим способом.

 опята свежие, соль, лавровый лист, перец душистый, укроп, лук

О засолке грибов в домашних условиях. В зависимости от вида грибов грибы соленые готовят горячим или холодным способом. Предлагаем рецепт соленых грибов, приготовленных горячим способом.

 подберёзовики свежие, подосиновики свежие, опята свежие, маслята свежие, соль, вода, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика

Предлагаю маринованные опята по старому рецепту моего тестя. Делаю их немного и нечасто. Только тогда, когда удается собрать симпатичные маленькие грибочки.

 опята свежие, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, соцветия укропа, листья черной смородины, вода
 опята свежие, соль, лавровый лист, перец душистый, зелень укропа, лук
 укроп, соль, гвоздика, лавровый лист, опята свежие, подберёзовики свежие, подосиновики свежие, маслята свежие, перец чёрный горошком
 опята свежие, перец стручковый, лук репчатый, вода, уксус, сахар, лавровый лист, семена горчицы, перец чёрный, перец душистый


Существует много вариантов заготовки на зиму опят, лучшими считаются опята маринованные и опята соленые. А еще их замораживают и сушат, зимой из таких опят можно приготовить массу вкусных блюд. Главная особенность этих грибов заключается в том, что опята растут на пеньках, поэтому их удобно собирать и не нужно тратить много времени на чистку и промывание.

Запасенные маринованные опята на зиму либо соленые опята на зиму выручат вас во многих непредвиденных ситуациях. Маринование опят на зиму, также, как и соление опят на зиму, особой трудности не представляет, однако некоторые тонкости нужно знать и соблюдать. Об этом расскажут наши рецепты. Маринованные опята универсальны, из них готовят большое количество закусок, салатов. Рецепт соленых опят также прост и удобен. Нужно только учесть, что при изготовлении блюд из маринованных опят, рецепт рекомендует слить из банки всю жидкость, сами же грибы при этом стоит немного обсушить бумажным полотенцем.

Для удобства и лучшего понимания процесса приготовления маринованных опят, пошаговый рецепт с картинками будет хорошим подспорьем для начинающих хозяек. Задумали приготовить опята маринованные, рецепт подскажет вам несколько вариантов подхода к этой проблеме. То же можно сказать и об опятах соленых, рецепт этой заготовки также есть у нас. Соленые опята, рецепт на зиму - замечательный вариант сохранения добытого осенью урожая грибов.

Немного советов, как мариновать опята на зиму:

- для полного устранения грибной слизи при варке опят используйте как можно больше воды. Можно также после 5 минут кипячения поменять воду, процедуру повторить;

- образующуюся при варке пенку нужно тщательно удалять, т. к. она не способствует вкусу и презентабельности готового продукта;

- чеснок лучше добавлять в конце приготовления, чтобы он сохранил свои вкусовые качества;

- маринуют не только свежие, но и замороженные и оттаявшие опята. В этом случае нужно учитывать вес продукта со скидкой на воду, которая непременно появится при разморозке;

- для заготовок на зиму опята не обязательно долго варить, т. к. при открывании банки внутри можно обнаружить грибную кашу.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)