рецепт

Соленые грибы (горячий способ)

О засолке грибов в домашних условиях.

В зависимости от вида грибов грибы соленые готовят горячим или холодным способом. Предлагаем рецепт соленых грибов, приготовленных горячим способом.

Продукты
подберёзовики свежие 1кг
или подосиновики свежие 1кг
или опята свежие 1кг
или маслята свежие 1кг
соль 40-50г
вода 100г
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный горошком 3-4горошины
гвоздика 3-4горошины

Грибы сортируют, многократно моют холодной водой. В кастрюлю вливают воду, всыпают соль и после кипения кладут подготовленные грибы. В процессе варки добавляют специи, удаляют пену шумовкой, и обязательно помешивают грибы. Если грибы порезаны крупно, то их варят до получаса, если мелко — минут 15-20. Готовые грибы опускаются на дно кастрюли.

После охлаждения их закладывают в бочонок, не сливая отвар, закрывают кружком с легким грузом и переносят на холод. Пробовать соленые грибы можно не ранее, чем через месяц.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соленые грибы (горячий способ). Как приготовить Соленые грибы (горячий способ)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму
Засолка

Блюда из грибовГрибы маслята
Грибы опята Грибы соленые
36 спасибо 25774 3 1
Оля Пятница, 15 Октября 2010 г. 23:32 #

Посмотрела рецепт соленые грибы холодным способом, вроде так проще, а как вкуснее?

   
цитировать
Бабайка Пятница, 15 Октября 2010 г. 23:35 #

Как приготовить соленые грибы понятия не имею, я их только собирать и есть люблю :lol:

   
цитировать
Любовь Среда, 06 Октября 2021 г. 17:43 #

Оля
Посмотрела рецепт соленые грибы холодным способом, вроде так проще, а как вкуснее?

Проще, но т. к. опята считаются условно съедобными, это небезопасно. Варка в основном именно для этого делается.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)