видео рецепт с фото пошаговый

Маринованные опята (классический рецепт)

Фото к рецепту: Маринованные опята (классический рецепт)
 IrinaCooking   07.09.18

Предлагаю маринованные опята по старому рецепту моего тестя. Делаю их немного и нечасто. Только тогда, когда удается собрать симпатичные маленькие грибочки.

Продукты
Опята свежие - 1,4 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Зонтики укропа - 1-2 шт.
Листья смородины - 2 шт.
Уксус 9% - 50 мл
Вода - 1,2 л

Раньше я не интересовалась категориями грибов, просто собирала те, которые хорошо знала. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что опёнок относится к 3-й категории. Всегда считала, что этот гриб один из лучших. Сказать откровенно, мнение об опятах я не изменила, поэтому продолжаю их собирать и готовить.

Видео рецептМаринованные опята (классический рецепт)
Пошаговый фото рецептМаринованные опята (классический рецепт)
Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №1

Перед тем как приготовить маринованные опята, подготовить все необходимые продукты.
Свежие опята вымыть, срезать ножки. Отварить грибы в кипящей воде пять минут, воду слить. Из 1,4 кг свежих опят получилось 760 г отварных грибов.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №2

Подготовить банки с крышками и хорошо простерилизовать. Я использую завинчивающиеся металлические крышки с покрытием.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №3

Налить воду в сотейник и поставить на плиту. Когда вода закипит, опустить в неё грибы и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №4

Снять пену, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Лавровый лист через 10 минут можно убрать.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №5

Варить грибы до готовности, это примерно 25-30 минут, когда грибы начнут оседать.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №6

Добавить уксус, довести до кипения и выключить нагрев.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №7

Разложить грибы в подготовленные банки «по плечики».

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №8

Оставшийся маринад еще раз довести до кипения вместе с зонтиками укропа и листьями смородины.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №9

Зонтики укропа и листья смородины равномерно разложить по банкам. Залить банки с грибами кипящим маринадом. Банки нужно покрутить или постучать об стол, чтобы вышел воздух.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №10

Закрыть крышками. Из указанного количества ингредиентов получилось 2 банки по 450 мл и 1 банка объемом 340 мл.

Фото приготовления рецепта: Маринованные опята (классический рецепт) - шаг №11

Хранить маринованные опята в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные опята (классический рецепт). Как приготовить Маринованные опята (классический рецепт)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму Консервация

Блюда из грибовГрибы маринованные
3 спасибо 1 0
Елена Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 16:50 #

Спасибо за рецепт! Сегодня испробую!:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru