Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
Ðåöåïòû çàãîòîâîê
Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
Ðåöåïòû çàêóñîê
Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
Ðåöåïòû ìàðèíàäà
Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
Ðåöåïòû íàïèòêîâ
Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
Ðåöåïòû ïðèïðàâ
Àäæèêà
Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
Ðåöåïòû ñîóñîâ
Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà

Áëþäà èç ñìîðîäèíû, Æåëå äåñåðò

Îòëè÷íûé äåñåðò èç ñàìîé ðàñïðîñòðàíåííîé ÿãîäû – æåëå èç ñìîðîäèíû – ëó÷øèé ñïîñîá ïîïîëíèòü îðãàíèçì âèòàìèíàìè çèìîé. æåëå èç ñìîðîäèíû...

← Ïðåäûäóùàÿ Ñëåäóþùàÿ →
1 | 2
 ïî äàòå / ïî ïîïóëÿðíîñòè  

← Ïðåäûäóùàÿ Ñëåäóþùàÿ →
1 | 2

Ñìîðîäèíà ðàñòåò ïðàêòè÷åñêè íà êàæäîì ñàäîâîì ó÷àñòêå, ñîçðåâàåò â ñåðåäèíå ëåòà, ïëîäèòñÿ ãóñòî. Ýòî ïîçâîëÿåò íå òîëüêî ïîëàêîìèòüñÿ ÿãîäîé â ñåçîí, íî è ñäåëàòü êîå-êàêèå çàãîòîâêè íà çèìó. Î÷åíü ðàñïðîñòðàíåíî, êðîìå âàðåíüÿ, ïðèãîòîâëåíèå æåëå èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû, à òàêæå æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Åñëè ó âàñ â îãîðîäå ðàñòåò ëþáàÿ ñìîðîäèíà, æåëå ïðîñòî ñàìî íàïðàøèâàåòñÿ íà ñòîë. Îáà âèäà ñìîðîäèíû îòëè÷íî ïîäõîäÿò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ æåëå, ò.ê. â ýòèõ ÿãîäàõ ïîâûøåíà ñïîñîáíîñòü ê æåëèðîâàíèþ. Áîëåå êèñëàÿ êðàñíàÿ ñìîðîäèíà, æåëå èç íåå ÿð÷å, íî âêóñ íå òàêîé ñëàäêî-òåðïêèé, êàê ó ñìîðîäèíû ÷åðíîé. Æåëå èç íåå ãîòîâÿò ÷àùå, íî îáà îíè ïîëüçóþòñÿ îäèíàêîâîé ïîïóëÿðíîñòüþ. Áëàãîäàðÿ óíèêàëüíîìó íàáîðó íåîáõîäèìûõ âåùåñòâ, æåëå èç ñìîðîäèíû ìîæíî âàðèòü âîîáùå áåç æåëàòèíà, íåêîòîðûå êóëèíàðû ïðåäïî÷èòàþò äàæå ðåöåïò æåëå èç ñìîðîäèíû áåç âàðêè. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî âàðèàíòà â æåëå ñîõðàíÿåòñÿ áîëüøå ïîëåçíûõ âåùåñòâ, íî õðàíèòü òàêóþ çàãîòîâêó ñòîèò â õîëîäíîì ìåñòå.

Æåëå èç ñìîðîäèíû ÿâëÿåòñÿ ëþáèìûì áëþäîì êàê ó äåòåé, òàê è ó áîëüøèíñòâà âçðîñëûõ. Ýòèì äåñåðòîì ìîæíî ïðîñòî íàñëàæäàòüñÿ ñ ÷àåì, à ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êóëèíàðíûõ ýêñïåðèìåíòàõ. Çàãîòîâêà æåëå èç ñìîðîäèíû íà çèìó ïîçâîëÿåò çàíèìàòüñÿ ýòèì êðóãëûé ãîä, ïðè÷åì áåç óùåðáà äëÿ ôèãóðû, ïîñêîëüêó êàëîðèéíîñòü ýòîãî ïðîäóêòà êðàéíå íèçêà.

 ëåòíèé ñåçîí ñòîèò ïîäóìàòü î çàãîòîâêå æåëå èç ñìîðîäèíû, ðåöåïò åãî î÷åíü ïðîñò. Ïðè÷åì, íå âàæíî, êàêàÿ ó âàñ ñìîðîäèíà: æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû – ðåöåïò òàêîé æå ïðîñòîé, êàê è æåëå èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû. Ðåöåïò íóæíî èçó÷èòü íà ñàéòå, èñïîëüçîâàòü åãî â êà÷åñòâå áàçîâîãî, à çàòåì îáîãàùàòü åãî ñâîèìè ýêñïåðèìåíòàìè è íîâøåñòâàìè.  ÷àñòíîñòè, äëÿ ïðèäàíèÿ ðàçíûõ âêóñîâûõ îòòåíêîâ ìîæíî èñïîëüçîâàòü íåêîòîðûå ñïåöèè (êîðèöà, ãâîçäèêà). Íî ó÷òèòå - íå âñå ñïåöèè ïîäõîäÿò äëÿ ñëàäêîãî áëþäà. Çèìîé âû îáÿçàòåëüíî ïîõâàëèòå ñåáÿ çà ýòè çàãîòîâêè, è ñ óäîâîëüñòâèåì ïîïüåòå ÷àé â êðóãó ñåìüè ñ æåëå èç ñìîðîäèíû. Ðåöåïò íà çèìó ïðåäïîëàãàåò, ÷òî åãî ëó÷øå ïðîâàðèòü, òàê îíî äîëüøå ñîõðàíèòñÿ.

Ðåöåïò áåç âàðêè õðàíèòñÿ íåìíîãî ìåíüøå è òðåáóåò õîëîäà.

Äëÿ âàñ - íåñêîëüêî ñîâåòîâ äëÿ ãîòîâêè æåëå èç ñìîðîäèíû:

- ïåðåä ðàçëèâîì â áàíêè, æåëå ñòîèò ïðîöåäèòü, ÷òîáû èçáåæàòü ïîïàäàíèÿ íåæåëàòåëüíûõ òâåðäûõ ÷àñòèö;

- òðàäèöèîííîå ñîîòíîøåíèå ÿãîäû è ñàõàðà: îäèí ê ïîëòîðà. Íî âîçìîæíî îòêëîíåíèå â çàâèñèìîñòè îò ñàõàðèñòîñòè óðîæàÿ;

- â ïðîöåññå âàðêè æåëå åãî íóæíî ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü, ÷òîáû íå äîïóñêàòü îáðàçîâàíèÿ ïëåíêè, êîòîðàÿ ìåøàåò èñïàðåíèþ âëàãè;

- ïðîöåññ âàðêè æåëå ïðîäîëæàåòñÿ îêîëî 45 ìèíóò, è äî ÷àñà;

- ãåðìåòè÷íî çàêðûòûå áàíêè ìîæíî õðàíèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå;

- æåëå ìîæíî çàêðûâàòü è íåãåðìåòè÷íî, ïðîñòîé ïëàñòìàññîâîé êðûøêîé. Íî â ýòîì ñëó÷àå íà æåëå íóæíî ïîëîæèòü ëèñòèê áóìàæêè, ïðîïèòàííûé âîäêîé, îíà íå äàñò îáðàçîâûâàòüñÿ ïëåñåíè;

- ïîñëå ïðîòèðàíèÿ ïðîäóêòà æèäêàÿ ôðàêöèÿ èäåò íà æåëå, à îñòàâøóþñÿ òâåðäóþ ìàññó ìîæíî ïî ÷àñòÿì èñïîëüçîâàòü äëÿ âàðêè êîìïîòîâ. Ýòè ÷àñòè ìîæíî õðàíèòü â ìîðîçèëüíîé êàìåðå, çàâåðíóòûìè â öåëëîôàí.

Ïîèñê ïî ñàéòó
Ëó÷øèå ðåöåïòû:
 
Ðåéòèíã@Mail.ru    
(84)