рецепт с фото пошаговый

Смородиновое желе на зиму (без загустителей)

Фото к рецепту: Смородиновое желе на зиму (без загустителей)
 1 порция
 12 часов 40 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   08.07.21

Из красной смородины можно сделать великолепную заготовку на зиму - густое желе с насыщенным вкусом и ярким глубоким цветом. Такое желе готовится очень просто, застывает оно за счёт пектина, содержащегося в кожице и семенах ягод, и не требует добавления дополнительных загустителей.

Продукты (на 1 порцию)
Смородина красная - 1 кг
Сахар - 1 кг

Пошаговый фото рецептСмородиновое желе на зиму (без загустителей)
Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Пропорции рассчитать и запомнить легко - для того, чтобы получить литр смородинового желе берём по килограмму смородины и сахара.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №2

Ягоды тщательно промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Чистую смородину положите в кастрюлю вместе с веточками.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №3

Засыпьте ягоды сахаром.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №4

Аккуратно, но тщательно разомните ягоды с сахаром при помощи картофелемялки. Все ягодки нужно раздавить.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №5

Одновременно подготовьте тару: на дно кастрюли поместите крышку для консервации, а сверху установите металлическую решётку.
Банку тщательно вымойте с содой и ополосните. Поставьте банку на решётку горлышком вниз.
В кастрюлю налейте воды так, чтобы она закрывала часть горлышка банки. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания воды стерилизуйте крышку и банку 10-15 минут.
Затем нужно поместить простерилизованные крышку и банку донышком вверх на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №6

Поставьте кастрюлю с ягодами на небольшой огонь и начните нагревать, постоянно помешивая смородиновую массу и постепенно увеличивая огонь до максимального.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №7

На большом огне, часто помешивая, уваривайте смородину с сахаром около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №8

Смородиновую массу протрите через мелкое сито. Оставшийся жмых в этом рецепте не потребуется (его можно использовать, например, для приготовления напитка).

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №9

Подготовленную банку наполните горячим желе и, не закрывая, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Смородина зажелируется, на поверхности образуется плотный сухой слой.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №10

Далее можно закрыть банку при помощи закаточной машинки и отправить на хранение в тёмное сухое прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Смородиновое желе на зиму (без загустителей) - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Смородиновое желе на зиму (без загустителей). Как приготовить Смородиновое желе на зиму (без загустителей)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейЖеле десерт
С сахаром
Блюда из смородины
20 спасибо 9307 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)