видео рецепт с фото пошаговый

Варенье-желе из красной смородины

Фото к рецепту: Варенье-желе из красной смородины
 IrinaCooking   09.07.18

Ароматное, красивое и вкусное варенье – замечательная заготовка на зиму. Хочу поделиться нашим семейным рецептом желе из красной смородины. В этом году я решила сделать желе из красной смородины по старинке, без применения соковыжималки.

Продукты
Смородина красная - 1 кг
Сахар мелкий - 1 кг

Три мои попытки приготовления желе из красной смородины до этого были неудачными. В то же время моя мама готовила желе, и у нее все прекрасно получалось. Проведя небольшие исследования, мы пришли к выводу, что дело не в смородине и не в сахаре, а в самой соковыжималке. Мои родители до сих пор пользуются старой советской соковыжималкой. Жмых после нее остается очень сухой. Я же выдавливала сок, пользуясь современной техникой. Жмых был очень влажным и выжатый сок не желировался.

Видео рецептВаренье-желе из красной смородины
Пошаговый фото рецептВаренье-желе из красной смородины
Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из красной смородины - шаг №1

Подготовить и простерилизовать банки, необходимые по объему (примерно 1100 мл).
Хорошо вымыть ягоды и удалить испорченные.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из красной смородины - шаг №2

Смело перемешать красную смородину с сахаром до выделения сока. Можно взять толкушку для пюре и ускорить процесс.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из красной смородины - шаг №3

Включить сильный нагрев и поставить ягоды на плиту. Засечь 10 минут и варить, все время помешивая, до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из красной смородины - шаг №4

Когда начнется пенообразование, мешать интенсивно и по возможности не уменьшать нагрев. По истечении 10 минут выключить нагрев и снять пену.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из красной смородины - шаг №5

Процедить горячее варенье из красной смородины через сито в чистую миску или кастрюлю. Ягоды очень хорошо отжать, можно опять использовать толкушку. Еще раз снять пену.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из красной смородины - шаг №6

Перемешать и разлить варенье-желе по стерилизованным банкам. Крышками не закрывать до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из красной смородины - шаг №7

Когда желе остынет, закрыть банки чистыми сухими крышками или пергаментом. Храниться такое желе из красной смородины может без холодильника, в сухом прохладном месте.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье-желе из красной смородины. Как приготовить Варенье-желе из красной смородины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВаренье Желе, муссы
Блюда из смородины
3 спасибо 3 0
Стевия Среда, 11 Июля 2018 г. 17:56 #

Приготовила! Жду когда загустеет!:) Спасибо за рецепт. очень классный рецепт

   
цитировать
Алла Среда, 25 Июля 2018 г. 11:18 #

А зиму этот рецепт можно использовать? Или не простоит?

   
цитировать
Ната Среда, 25 Июля 2018 г. 18:23 #

Здравствуйте! Спасибо большое за науку!) Тоже сварила варенье "за компанию" :)) Очень вкусно! И очень красиво получилось. Не выдержали, открыли банку. Ирина, скажите, пожалуйста, почему при варке смородины не образовалась пена? Нагрев сильный - 8 из 9, но совсем не пенилось, я не пойму почему. Ну и густота варенья, жаль, не такая, как у вас. Думаю, из-за того, что сито было слишком мелкое, не смогла хорошо протереть ягоды через него.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru