Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Пирожки в духовке, Слоеное тесто
Закусочные пирожки из рубленого теста, с курицей
Необыкновенно вкусные закусочные мини-пирожки из рубленого теста. Рубленое тесто после выпечки получается очень нежным и немного слоящимся, не зря его часто называют ложным слоёным. Такое тесто сочетается и с солёными, и со сладкими начинками. Данный вариант пирожков - с отварным куриным филе и обжаренным луком. Пирожки подойдут и для праздника, и на каждый день.
Продукты: маргарин, вода, мука, лимон, куриное филе, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Слойки с брокколи, креветками и сыром
Простая в приготовлении и при этом оригинальная закусочная выпечка из готового слоёного теста. Брокколи с зеленью прекрасно гармонирует с креветками, сыр добавляет сливочную нотку - получается аппетитно и вкусно.
Продукты: тесто слоеное, креветки, капуста брокколи, сыр твёрдый, сметана, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, желток, масло растительное
Открытые пирожки из слоёного теста, с мясом и сыром
Готовим невероятно вкусные, аппетитные и довольно сытные пирожки. В качестве основы используем магазинное слоёное бездрожжевое тесто. Для начинки возьмём домашний фарш и немного сыра. Способ формирования - довольно необычный, но простой: заворачиваем начинку в тесто и с помощью ножниц делаем сверху крестообразные надрезы. Испечь такие пирожки можно и к праздничному столу.
Продукты: тесто слоеное, фарш мясной, сыр твёрдый, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, желток
Интересный рецепт пирожков с любимой начинкой! Слоеные пирожки с зеленым луком. Китайский вариант! Рецепт новый, попробуем приготовить и посмотрим, что получится!
Продукты: лук зелёный, кунжут, желток, мука, сахар, соль, вода, масло растительное, мука, мука, масло растительное, масло растительное
Тонкое, слоёное, хрустящее тесто и невероятно сочная мясная начинка! Всё это в одном рецепте. И да, друзья, эта выпечка - вкуснее обычных пирожков в 2 раза! Сами попробуйте!
Продукты: мука, молоко, вода, масло сливочное, разрыхлитель, соль, мясо, лук репчатый, кориандр, перец чёрный молотый, соль, масло сливочное, масло растительное, желток, кунжут
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком
Аппетитные рулетики из слоёного теста с начинкой из ветчины и сыра - отличное дополнение к любому застолью! Тесто, смазанное желтком, при выпечке покрывается румяной корочкой. Чеснок и петрушка придают рулетикам с ветчиной и сыром пряную пикантность, а сливочное масло этот вкус смягчает. Просто и вкусно.
Продукты: тесто слоёное замороженное, ветчина, сыр твёрдый, зелень петрушки, масло сливочное, чеснок, соль, желток
Сосиски в тесте, с овощами и сыром
Сосиски в рубленом или быстром слоёном тесте, приготовленном самостоятельно, - оригинальная и вкусная закусочная выпечка. Гораздо вкуснее и сытнее получится, если вместе с сосисками завернуть в тесто свежие овощи - капусту, лук, помидоры, сладкий болгарский перец и много зелени. Расплавленный сыр объединит все эти ингредиенты и сделает вкус начинки ещё богаче. Тонкое, но прочное тесто хорошо удерживает сочную начинку и не рвётся.
Продукты: масло сливочное, яйца, молоко, мука, сахар, соль, сосиски, сыр твёрдый, капуста белокочанная, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки
Закусочные слойки с крабовыми палочками и сырно-укропной начинкой
Крабовые палочки в слоёном тесте - прекрасная закусочная выпечка. Хрустящее слоёное тесто хорошо сочетается со вкусом крабовых палочек, а начинка из сыра, укропа и майонеза с чесноком дополнит этот вкус и аромат, устранит лакуны в тесте, а также сделает слойки более сытными.
Продукты: тесто слоеное, крабовые палочки, масло растительное, сыр твёрдый, майонез, чеснок, зелень укропа
Пирожки-конвертики с творогом
Очень нежные и легкие пирожки-конвертики с начинкой из творога с изюмом. Быстрое слоеное тесто для пирожков готовится моментально, да и начинка тоже. Получается супервкусно. Хрустящие слоёные пирожки с творогом съедаются мгновенно, иногда не успевая остыть.
Продукты: творог, мука пшеничная, масло сливочное, вода, яйцо куриное, сахар, изюм, сахар ванильный, соль, уксус, пудра сахарная
Пирожки из слоёного теста с овощной начинкой
Приготовьте вкусные слоёные пирожки с овощами. Слоёное тесто можно взять готовое, но лучше замесить его самостоятельно - это несложно, понадобится лишь вода, мука, соль и маргарин. Для овощной начинки используйте помидоры, лук и сладкий перец. Начинка будет сочной и ароматной.
Продукты: маргарин, яйца, вода, мука, соль, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, яйца, кунжут
Самса с рубленым свиным мясом
Вышедшая из азиатской кухни ароматная сочная самса теперь популярна по всему миру. В данном рецепте закусочная выпечка с мясом готовится из сдобного бездрожжевого теста и благодаря способу формирования получается слоёной и хрустящей. А начинка из свинины с луком и специями - сочная и ароматная.
Продукты: сметана, молоко, яйца, мука, соль, масло сливочное, лук репчатый, мясо, соль, зира (кумин), перец чёрный молотый, яйца, кунжут
Пирожки с абрикосами, из сырного рубленого теста
Эти пирожки с сочной начинкой из сладких абрикосов делаются из рубленого - песочного с эффектом слоёного - теста, в которое вмешан мелко натёртый сыр. Получаются яркие контрастные сочетания сладкого и солоноватого вкусов, а также хрустящей и сочной текстур теста и начинки.
Продукты: сыр, масло сливочное, вода, мука, соль, абрикос, сок лимона, крахмал, сахар, молоко
Пирожки из вытяжного теста, с пряным луком и томатным соусом
Хрустящие пирожки из тончайшего вытяжного теста наполнены ароматной сочной начинкой из пряного обжаренного лука и острого томатного соуса. Такая закусочная выпечка обладает насыщенным вкусом и контрастной текстурой.
Продукты: масло сливочное, масло растительное, вода, мука, соль, лук репчатый, соус томатный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Тонкое дрожжевое тесто, прослоенное сливочным маслом, после выпечки приобретает неповторимую хрустящую корочку и остаётся пышным. Внутри каждого румяного пирожка скрывается сочная, ароматная начинка из нежной феты, зелёного лука, мяты и кинзы. Прекрасное сочетание традиций и восточной свежести!
Продукты: мука, вода, молоко, яичный белок, дрожжи сухие, сахар, соль, масло сливочное, шпинат, лук зелёный, кинза, мята, сыр фета, брынза, яйца, соль, перец чёрный молотый...
Слоёные пирожки-рулетики с картошкой
Слоёное тесто готовится несложно, хоть и требует некоторого времени. Начинка - картофельное пюре с жареным луком. Тонко раскатанное тесто сворачивается с начинкой в виде рулетиков. Испечённые пирожки-рулетики получаются снаружи хрустящими, а внутри - пышными и слоистыми.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, разрыхлитель, соль, картофель, масло сливочное, лук репчатый, масло растительное, перец чили молотый, соль, желток
Слоёно-дрожжевые вертуты с яблоками
Не самые быстрые в приготовлении, зато удивительно мягкие вертуты из слоёного дрожжевого теста. Внутри - ароматное яблочное пюре, а сверху - румяная корочка. Отличная домашняя выпечка к чаю.
Продукты: масло сливочное, сахар, яйца, меланж, вода, мука, дрожжи, дрожжи сухие, соль, яблоко, сахар, желток, молоко, сахарная пудра
Слоёно-дрожжевые пирожки с луково-грибной начинкой и сыром
Ваши навыки лепки пельменей пригодятся, так как формируются эти закусочные пирожки так же. Слоёное дрожжевое тесто замешивать не придётся, его можно купить практически в любом супермаркете. А для начинки используются грибы, обжаренные с луком и сметаной, и тёртый сыр.
Продукты: тесто слоеное, грибы свежие, сыр моцарелла, лук репчатый, сметана, масло растительное, соль, желток
Самса с баранье-говяжьим фаршем
Каждый из этих слоёно-дрожжевых пирожков скрывает сочную начинку из баранье-говяжьего фарша, искусно приправленного ароматной зирой, бодрящим перцем, тёплым кориандром и освежающей мятой. Это насыщенное сочетание передаёт атмосферу восточного базара.
Продукты: масло сливочное, молоко, вода, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, фарш мясной, лук репчатый, вода, соль, перец чёрный молотый, зира (кумин), кориандр молотый...
Снаружи - рассыпчатое хрустящее тесто, а внутри - сочная грибная начинка с сыром. Формируются такие слойки из магазинного теста, что уже значительно упрощает процесс. А для начинки нужно лишь нарезать и обжарить грибы и натереть сыр.
Продукты: тесто слоёное замороженное, шампиньоны, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, мука, яйца, кунжут
Часто используемые ингредиенты:
мука, масло растительное, масло сливочное, яйца, желток, лук репчатый, сахар, молоко, сыр твёрдый, тесто слоёное замороженное, кунжут, сметана, тесто слоеное, маргарин, чеснок, фарш мясной, зелень укропа, лук зелёный, зелень петрушки, дрожжи сухие, мята
|
|
|