Пирожки с зеленым луком

Начнем с первого теста, пока не остыл кипяток.

Соль, сахар смешиваем с мукой, вливаем кипяток и быстро перемешиваем лопаткой. После чего вливаем растительное масло (берите масло хорошего качества).

Замешиваем мягкое тесто - очень приятное в работе, не прилипает ни к рукам, ни к столу.

Для второго теста продуктов еще меньше: мука и растительное масло.

Все соединяем и хорошо вымешиваем.

Оба вида теста накрываем пленкой и даем постоять минут 30.

Через полчаса делим каждый кусочек теста на 10 равных частей (воспользуйтесь весами).
Делаем шарики из теста и накрываем пленкой, даем постоять 10 минут.

Сейчас каждый шарик из первого теста превращаем в лепешку и заворачиваем в неё шарик теста из муки и масла, формируя колобок.

Делается это легко и прикольно. :) Теперь и этим шарикам даем постоять под пленкой 20 минут.

Время вышло. Слегка раскатываем заготовки и сворачиваем в плотные трубочки.

Даем трубочкам полежать под пленкой 10 минут.

Еще раз раскатываем трубочки из теста скалкой в полоски и сворачиваем их в рулетики. Оставляем еще на 10 минут.

Еще нам понадобится зеленый лук для начинки, а также кунжут и желток.

Последние рулетики ждут, пока мы мелко порежем зеленый лук!

Слегка раскатываем рулетики в полоски, в центр - немного лука. Сворачиваем конвертиком и прижимаем (слегка подкатываем скалкой).

Противень смазываем маслом и посыпаем мукой. Пирожки из слоеного теста выкладываем на подготовленный противень (лист) швом вниз. Смазываем взбитым желтком и присыпаем кунжутом.

Выпекаем пирожки в духовке минут 30-40 при температуре 160 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые слоеные пирожки с зеленым луком выкладываем на решетку, даем остыть.

Пирожки по-китайски получаются "пузатыми", тесто - слоеное и очень вкусное! Единственное, что мне не хватило, - это побольше начинки. В следующий раз добавлю!