видео рецепт с фото пошаговый

Слоёная выпечка с мясом

Фото к рецепту: Слоёная выпечка с мясом

Тонкое, слоёное, хрустящее тесто и невероятно сочная мясная начинка! Всё это в одном рецепте. И да, друзья, эта выпечка - вкуснее обычных пирожков в 2 раза! Сами попробуйте!

Продукты
Для теста:
Мука - 550 г
Молоко (тёплое) - 200 мл
Вода (теплая) - 150 мл
Масло сливочное (растопленное) - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Мясо (или фарш мясной) - 400 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Кориандр молотый - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Масло сливочное (размягчённое) - 50 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Кунжут - по вкусу

Видео рецептСлоёная выпечка с мясом
Пошаговый фото рецептСлоёная выпечка с мясом
Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №1

Начнём с теста. Смешиваем тёплые молоко и воду. Добавляем разрыхлитель, соль и растопленное сливочное масло (20 г). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №2

Вводим просеянную муку частями и несколько минут хорошо вымешиваем тесто. Тесто получается гладким, немного упругим. Накрываем плёнкой и даем минут 15 отдохнуть.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №3

После чего делим тесто на 4 равных заготовки (формируем колобки). Смазываем растительным маслом (по ложке на каждый колобок) и даём ещё полежать минут 10.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №4

Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт. Тесто податливое, приятно работать.
Полученную тонкую лепёшку смазаваем мягким сливочным маслом (на все четыре части у меня ушло 50 г).

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №5

Теперь складываем лепёшку в виде конверта, тем самым образуя несколько слоёв. Кладём в пакет и убираем в морозильную камеру минут на 10. Пусть масло застынет.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №6

За это время готовим начинку. Можно взять мясной фарш, но лучше будет нарезать мясо (подмороженное) и лук мелким кубиком. Начинка получится намного сочнее и будет рассыпчатой. Добавляем соль, кориандр и черный перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №7

Каждую подмороженную заготовку теста раскатываем в прямоугольник. Разрезаем на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №8

Каждую часть еще немного раскатываем (делаем потоньше). После чего разрезаем полученные заготовки вдоль на две части, но не до конца.
На каждую полоску выкладываем фарш.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №9

Аккуратно соединяем края теста. Стараемся слепить их как можно плотнее.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №10

Сплетаем в косичку и отправляем на подготовленный лист.
Смазываем желтком и присыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Слоёная выпечка с мясом - шаг №11

Выпекаем в разогретой духовке минут 25-30 (ориентируйтесь на свою духовку) при температуре 180 градусов.

Эта выпечка сводит меня с ума, в хорошем смысле этого слова!) Обязательно попробуйте повторить!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёная выпечка с мясом. Как приготовить Слоёная выпечка с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из слоеного теста Пирожки с мясом
ТестоБездрожжевое тесто Слоеное тесто
На праздничный стол
В духовке

Блюда из фаршаФарш мясной
3 спасибо 1035 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)