Слоёные расстегаи с горбушей и луком

Подготавливаем продукты.
Тесто достаём из морозильной камеры, чтобы оно размораживалось.

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и раскатываем в пласт 25х25 см.

Разрезаем на 4 квадрата.

На середину каждой заготовки выкладываем порцию лука. Солим и перчим.

Сверху распределяем рыбу. Сбрызгиваем лимоном.

Яйцо взбиваем в мисочке. Частью яйца смазываем тесто по краям.

С двух противоположных сторон начинаем защипывать тесто, но до центра пирожка не доходим, а оставляем отверстие - формируем лодочку.

Сформированные расстегаи выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Бортики смазываем оставшимся яйцом.

Выпекаем пирожки при 180 градусах 30 минут.

Слоёные расстегаи с горбушей и луком готовы.

Перед подачей в отверстие каждого расстегая добавляем по кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!