Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты вторых блюд, Французская кухня
Баклажаны, приготовленные в духовом шкафу
Достойны всякого уважения и внимания вкусные и полезные баклажаны. Рецепты приготовления баклажанов предлагают готовить из них всевозможные салаты, закуски, рагу и запеканки. Например, по этому рецепту можно сделать великолепную запеканку, соединив баклажаны с чесноком (популярное и лучшее сочетание), черствым хлебом и анчоусами.
Продукты: баклажан, масло оливковое, масло подсолнечное, хлеб, анчоус, яйца, чеснок, молоко, соль, перец чёрный
Продукты: телятина, огурец, лук, масло, вода, крахмал, мука, лимон, соль, перец чёрный, зелень петрушки
Продукты: карп, вода, вино белое сухое, соль, перец, мука, масло сливочное, вино сухое, капуста, сухари, яйца, перец
Морской язык по-гренобльски
По правилам классической французской кухни, блюдо, в названии которого упоминается Гренобль (город на юго-востоке Франции), подается под соусом из сливочного масла, каперсов, петрушки и кусочков лимона. Так подается и эта замечательная рыба под названием морской язык. (Рецепты приготовления морского языка те же, что и для приготовления камбалы.) Нежное мясо с минимальным количеством костей отличает морской язык. Рецепты блюд из этой рыбы могут быть разными, но жареный морской язык по-гренобльски – особенно вкусное блюдо.
Продукты: филе камбалы, соль, перец чёрный молотый, молоко, лимон, мука, масло сливочное, масло сливочное, каперсы, зелень петрушки
Продукты: грибы сушёные, филе говядины, чеснок, соус соевый, херес, кинза, крахмал, пряности, соус тартар, креветки, филе палтуса, яйца, перец, масло растительное, морковь...
Продукты: луковицы, чеснок, масло растительное, перец красный, перец зеленый, баклажан, цуккини, помидоры, кетчуп, травы пряные, перец, соль
Картофель по-французски – рецепт вкусного и очень сытного овощного блюда. Половинки отварного картофеля наполняются овощной смесью с сыром, а затем фаршированный картофель запекается в духовке.
Продукты: картофель, сыр, луковицы, чеснок, перец красный, кукуруза консервированная, масло растительное, сливки, петрушка, горчица, паприка, орех мускатный, перец, соль
Филе говядины по-французски
Продукты: филе говядины, вино красное, коньяк, лук репчатый, масло топлёное, масло растительное, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец белый молотый
Вареные раки под французским соусом
Продукты: гвоздика, рак речной, вода, вино белое сухое, вино белое сухое, мука, масло сливочное, сливки, лук репчатый, лук-шалот, морковка корейская, чеснок, уксус виноградный...
Сочное и нежное куриное мясо – отличный горячий ужин для холодных зимних вечеров. Обязательно накройте красиво стол (как-нибудь по-средиземноморски «солнечно»), на котором это яркое блюдо будет смотреться великолепно.
Продукты: масло сливочное, смесь, соль, чеснок, перец чёрный, мясо куриное, лук репчатый, помидоры, бульон мясной, вермут сухой, сок апельсиновый, оливки, цедра апельсиновая...
Омлет французский бисквитный со шпиком
Продукты: яйца, крупа манная, молоко, шпик (шпиг, шпек), ветчина, масло растительное, соль, перец, травы, кетчуп
Карп «Гусарский» под соусом «Ремулад»
Продукты: карп, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа, зелень сельдерея, соль, пряности, масло оливковое, тмин, зелень базилика, лавровый лист, перец чёрный горошком...
Продукты: курица, шампиньоны, мука пшеничная, масло оливковое, луковицы, чеснок, вино белое сухое, бульон куриный, помидоры, соль, перец чёрный молотый, петрушка
Запеченная фаршированная ягнятина
Продукты: ягнёнок, масло сливочное, мука пшеничная, вино сухое, бульон куриный, луковицы, чеснок, рис длиннозерный, тимьян (чабрец, богородская трава), шампиньоны, листья, соль...
Продукты: лопатка, бульон, луковицы, гвоздика, морковь, лук-порей, чеснок, лавровый лист, петрушка, сельдерей, тмин, масло сливочное, перец чёрный горошком, шампиньоны...
Цыплята в цитрусовой глазури
Продукты: цыпленок, масло сливочное, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), перец кайенский, лимон, лайм, мёд, соль, перец чёрный молотый, укроп
Продукты: масло оливковое, луковицы, перец красный, чеснок, порошок, помидоры, орегано, яйца, соль, перец чёрный молотый, петрушка
Продукты: печень куриная, масло сливочное, луковицы, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), коньяк, лук красный, уксус винный, мёд, изюм, соль, перец чёрный молотый
Хотите приготовить вкусное, быстрое, недорогое, но очень необычное блюдо? Запеченные свиные уши под соусом бешамель удовлетворяют всем этим условиям, советуем попробовать.
Продукты: ухо свиное, лук, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, соус бешамель, сыр, гвоздика, перец чёрный молотый, соль