рецепт

Яйца-кокот с луком-пореем

 4 порции

Яйца кокот - яйца со сливками, запечённые в духовке в порционных формочках (кокотницах или других) на водяной бане. Отличное блюдо на завтрак. Яйца можно запекать с самыми различными добавками, существует множество вариантов яиц кокот. Рецепт с луком-пореем вполне заслуживает внимания.

Продукты (на 4 порции)
яйца 4шт.
лук-порей 200г
сливки жирные160мл
масло сливочное 20г
орех мускатный молотый по вкусу
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

1. Духовку разогреть до 190°C. Дно и стенки четырех порционных формочек-кокотниц или керамических формочек для суфле щедро смазать сливочным маслом.

2. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

3. Сливочное масло растопить в сковороде на среднем огне.

4. Обжарить лук-порей на среднем огне, помешивая, пока он не станет мягким.

5. Влить в сковороду с луком около 120 мл сливок и потушить на слабом огне минут 5, пока сливки слегка не загустеют.

6. Приправить солью, перцем по вкусу и мускатным орехом (примерно 1 щепотка).

7. Поставить подготовленные формочки в противень (или в большую форму) и разложить в них лук-порей со сливками.

8. Разбить в каждую формочку по одному яйцу. Налить поверх яиц по 2 ч. ложке сливок и слегка посыпать солью и перцем.

9. В противень налить кипяток так, чтобы вода доходила до середины стенок форм.

10. Запекать яйца-кокот в духовке при 190 градусах минут 10, пока яичные белки не уплотнятся. Желтки при этом должны остаться мягкими. Можно готовить чуть дольше, если вы предпочитаете более пропечённые яйца кокот.

*

Этот рецепт с пошаговыми фотографиями и рекомендациями автора можно посмотреть здесь.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яйца-кокот с луком-пореем. Как приготовить Яйца-кокот с луком-пореем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца кокот
Французская кухня
В духовке
Завтрак
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)