Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из баклажанов, Блюда из кабачков, Овощные
Продукты: капуста цветная, помидоры, луковицы, морковь, фасоль, горошек зелёный, картофель, баклажан, кабачок, масло сливочное, масло растительное, сметана, соль, перец...
Этот рецепт – темпура – принадлежит японской кухне. Так называются овощи или морепродукты, обжаренные в кляре. Секрет темпуры в том, что кляр готовится с ледяной водой, его сильно не перемешивают, и используют немедленно, чтобы сохранялась воздушность.
Продукты: масло растительное, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, яйца, вода, батат, баклажан, кабачок, цуккини, капуста брокколи, соль, бульон рыбный, соус соевый...
Блюдо тиан родом из Прованса. «Тиан» (tian) – это традиционная глиняная посуда и, в то же время, овощи, приготовленные в ней. Тиан из овощей – это незаменимая летняя вегетарианская еда с красивым французским названием – очень простая, полезная и вкусная. По рецепту тиана овощи жарятся с оливковым маслом, без добавления жидкости (проследите, чтобы они не были сухими). Желтый кабачок, зеленый цуккини, красный лук... Чем «разноцветней» будут овощи, тем аппетитней будет тиан.
Продукты: масло оливковое, баклажан, цуккини, кабачок, помидоры, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень, чеснок
Для любителей овощей - рецепт соте (рагу) с баклажанами, перцем, кабачками, помидорами. Отличный гарнир к мясу, а также самостоятельное овощное блюдо.
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, кабачки, морковь, лук репчатый, перец острый, соль
Рецепт вегетарианской лазаньи с большим количеством ароматных овощей и грибов. Такую лазанью и мясоеды будут кушать с превеликим удовольствием, не взирая на отсутствие наверняка любимого соуса болоньезе.
Продукты: листы для лазаньи, баклажан, кабачки, перец болгарский красный, шампиньоны свежие, помидоры, лук репчатый красный, сыр моцарелла, масло оливковое, томат-паста, чеснок...
Рецепт вкусного гарнира для любителей овощей - овощи, тушенные в духовке, с грибами. Соотношение продуктов можно регулировать по своему вкусу.
Продукты: перец болгарский, баклажан, кабачки, грибы свежие, помидоры, лук репчатый, лук зелёный, петрушка, чеснок, соль, масло растительное
Квише с салатом «Рататуй»
Продукты: баклажан, цуккини, лук, перец красный, перец зеленый, чеснок, томаты, масло оливковое, соль, перец белый молотый, базилик, петрушка, мука пшеничная, соль...
Баклажаны, запеченные с цукини
Продукты: баклажан, цуккини, масло растительное, луковицы, отвар овощной, крахмал, сметана, базилик, лавровый лист, перец душистый горошком, сухари панировочные, сахар, соль
Баклажаны с кабачком и кокосовой стружкой
Продукты: баклажан, морковь, кабачок, томаты, масло растительное, перец чили, тмин, кориандр, кокосовая стружка, кинза, перец красный молотый, соль
Продукты: перец сладкий, баклажан, томаты, луковицы, морковь, кабачок, масло сливочное, томат-паста, зелень петрушки, лавровый лист, перец чёрный молотый, солнечник
Фаршированный перец рататуй
Продукты: перец сладкий, баклажан, цуккини, лук репчатый, помидоры, чеснок, грибы, масло растительное, рис отварной, базилик, листья мяты, перец молотый, перец красный
Продукты: кабачок, перец сладкий, баклажан, помидоры, луковицы, чеснок, масло растительное, брынза, базилик, вино, зелень, соль, перец чёрный молотый
Каннеллони по-неаполитански
Продукты: каннеллони, баклажан, цуккини, перец красный, луковицы, чеснок, базилик, сыр копченый, сыр пармезан, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Продукты: луковицы, морковь, картофель, фасоль, баклажан, кабачок, капуста, перец болгарский, петрушка, рейхан, чеснок, помидоры, лавровый лист
Продукты: луковицы, чеснок, масло оливковое, перец сладкий, перец зеленый, баклажан, цуккини, помидоры, соль, перец, травы пряные, кетчуп
Продукты: морковь, лук репчатый, картофель, сельдерей, горошек зелёный, фасоль стручковая, капуста цветная, перец сладкий, кабачок, помидоры, томат-паста, капуста белокочанная...
Овощи, запеченные на углях
Продукты: цуккини, баклажан, морковь, луковицы, перец болгарский, картофель, помидоры черри, майонез, зелень укропа, зелень петрушки, перец красный молотый, соль
Овощная лазанья с козьим сыром
Продукты: баклажан, цуккини, луковицы, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, помидоры, сыр козий, масло оливковое, сок лимона, кинза, базилик, соль...
Овощи, тушенные с оливками
Продукты: оливки, масло растительное, картофель, помидоры, баклажан, кабачок, перец болгарский, зелень петрушки, соль, перец
Отварная салма с овощами и сыром
Продукты: салма, цуккини, баклажан, луковицы, перец болгарский, помидоры, масло растительное, перец чёрный, базилик, кинза, сыр острый, соль
Продукты: луковицы, чеснок, масло растительное, перец красный, перец зеленый, баклажан, цуккини, помидоры, кетчуп, травы пряные, перец, соль
Паэлья овощная по-испански
Продукты: цуккини, баклажан, шампиньоны, чеснок, луковицы, масло растительное, рис, бульон, помидоры, шафран, лавровый лист, базилик, перец чёрный молотый...
Продукты: баклажан, кабачок, морковь, капуста, луковицы, лук зелёный, томат-пюре, масло растительное, уксус, зелень, перец молотый, соль
Рагу из баклажанов с сыром
Продукты: баклажан, перец сладкий, кабачок, томат, сыр тёртый, масло растительное, луковицы, чеснок, масло сливочное, лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль
Фаршированные овощи в собственном соку
Продукты: баклажан, помидоры, перец сладкий, огурец, кабачок, лук, морковь, рис, фарш, соль, масло сливочное, зелень
Овощи, запеченные на углях
Продукты: цуккини, баклажан, морковь, лук, перец болгарский, картофель, помидоры черри, майонез, зелень укропа, зелень петрушки, перец красный молотый, соль
Овощи в горшочке по-гречески
Продукты: баклажан, соль, картофель, цуккини, луковицы, чеснок, укроп, зелень петрушки, масло оливковое, соль, перец чёрный, бульон мясной, помидоры, сухари панировочные, пармезан
Продукты: баклажан, кабачок, луковицы, перец сладкий, чеснок, помидоры, масло растительное, вино сухое, соль, перец, базилик
Соте с баклажанами по-русски
Соте из баклажанов, перца, кабачков и помидоров - овощное блюдо, которое можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить соте в горшочке.
Продукты: баклажан, помидоры, кабачки, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, соль