Кабачки и баклажаны порежьте поперек, перец — полосками, помидоры — на четыре части. Лук нарежьте колечками. Помидоры, колечки лука и базилик отварите в 0,5 стакана воды в течение 15 мин, после чего полученную массу хорошо перемешайте до образования кашицы. Разогрейте растительное масло в сковороде, опустите в него подготовленные овощи, немного потушите. Затем добавьте соль, перец, пряную зелень. Овощи и томатный суп смешайте и дайте ему остыть. Готовое блюдо украсьте листиками базилика и сметаной.
Продукты
баклажаны
200
г
кабачки
200
г
перец болгарский сладкий
150
г
помидоры свежий
0.5
кг
лук репчатый
0.5
головки
масло растительное
2
ст. ложки
сметана
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
базилик и другие пряные травы
по вкусу
Рецепт: «провансаль». Как приготовить «провансаль»?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачки тушеные