рецепт с фото

Овощной тиан

Фото к рецепту: Овощной тиан
 6 порций
 Дора   18.08.09

Блюдо тиан родом из Прованса. «Тиан» (tian) – это традиционная глиняная посуда и, в то же время, овощи, приготовленные в ней. Тиан из овощей – это незаменимая летняя вегетарианская еда с красивым французским названием – очень простая, полезная и вкусная. По рецепту тиана овощи жарятся с оливковым маслом, без добавления жидкости (проследите, чтобы они не были сухими). Желтый кабачок, зеленый цуккини, красный лук... Чем «разноцветней» будут овощи, тем аппетитней будет тиан.

Продукты (на 6 порций)
Масло оливковое – 1/3-1/2 стакана
Баклажан небольшого размера – 1 шт.
Цуккини или кабачок (желтый или обычный) – 1 шт.
Помидоры-«сливки» – 4 шт.
Лук репчатый (красный, белый или обычный) – 2 шт.
Соль крупная
Перец черный свежемолотый
Зелень свежая (веточки тимьяна, розмарина, орегано или майорана)
Чеснок – 1 головка

Как приготовить тиан по-французски:

Тонко нарежьте баклажан и кабачок (немного по-диагонали). Помидоры нарежьте кружками по 0,7 см. Лук – тонкими кружками. Чеснок разделите на дольки, но не очищайте их.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Покройте дно керамической овальной (или прямоугольной) формы 2 ст. л. оливкового масла. Выложите овощи, чередуя между собой (см. фото ниже). Посолите и поперчите. Сбрызните достаточным количеством масла. Сверху выложите зубки чеснока и веточки пряной травки.

Запекайте овощной тиан в духовке в течение 25 минут. Смажьте их маслом из этой же посуды и готовьте блюдо еще 20 минут.

Фото рецептОвощной тиан
Фото приготовления рецепта: Овощной тиан - шаг №1

Выкладываем тиан из овощей.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной тиан. Как приготовить Овощной тиан?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Блюда из кабачков Блюда из цуккини

Тема › Сокровища наций

121 спасибо 8 0
Лена Среда, 21 Июля 2010 г. 21:52 #

класс. Рататуй типа ))

   
цитировать
Дора Пятница, 23 Июля 2010 г. 12:31 #

Лена:
класс. Рататуй типа ))
спасибо! Well да, похож - овощи, оливковое масло, травки...Well

   
цитировать
vanilla_juice Четверг, 07 Июня 2012 г. 22:46 #

красота то какая!!!!

   
цитировать
angelika Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 16:19 #

Красота

   
цитировать
GaLina Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 01:22 #

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Людмила Четверг, 15 Мая 2014 г. 17:58 #

Как красиво!!! И духняно!!!!

   
цитировать
Таня Четверг, 07 Июля 2016 г. 18:07 #

Выглядит аппетитно, но ещё аппетит ней, когда уже в духовке, вот-вот будет готово! Спасибо за рецепт;)

   
цитировать
Ира Понедельник, 06 Августа 2018 г. 12:04 #

Добрый день! В духового шкафа какой режим функции приготовления? Заранее спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(127)