видео рецепт с фото пошаговый

Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом

Фото к рецепту: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом
 HomeRecipes   14.05.24

Очень нежный, воздушный бисквит, вкусный масляный крем и много жареного арахиса! Если вы любите торт "Подарочный", поскольку вкус этого торта – из вашего детства, то этот вариант бисквитного рулета вам однозначно понравится. Приготовьте чудесный рулет с арахисом и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой!

Продукты
Для бисквита:
Яйца (комнатной температуры) - 5 шт.
Масло растительное без запаха - 20 мл
Молоко - 20 мл
Сахар - 120 г
Мука - 120 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
*
Для крема:
Масло сливочное (размягченное) - 180 г
Молоко - 120 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар (мелкокристаллический) - 160 г
Кукурузный крахмал (или мука) - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Коньяк или ром (по желанию) - 1-2 ч. л.
(или пара капель ромовой эссенции)
*
Для сиропа (пропитки):
Сахар - 40 г
Вода - 60 мл
*
Арахис жареный - 200 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Видео рецептБисквитный рулет "Подарочный" с арахисом
Пошаговый фото рецептБисквитный рулет "Подарочный" с арахисом
Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №1

Готовим крем.
В сотейнике перемешиваем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал (муку) и яйцо до однородной массы. Добавляем молоко. Перемешиваем и ставим сотейник на огонь.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №2

Постоянно помешивая, доводим до кипения на среднем огне. После начала кипения варим 1-2 минуты до загустения при постоянном помешивании.
Снимаем с огня, переливаем в сухую миску, накрываем плёнкой "в контакт" и остужаем до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №3

Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером до светлой воздушной массы.
Во взбитое масло постепенно, порциями (по 1 ст. ложке), добавляем остывшую заварную основу (одной температуры с маслом) и взбиваем крем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №4

При желании можно добавить коньяк или ром, чтобы сделать вкус крема более насыщенным и интересным.
Крем готов.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №5

Разогреваем духовку до 190°С.
Готовим бисквитный корж.
Отделяем яичные белки от желтков. К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до мягкой пышной пены.
Добавляем ванильный сахар. Небольшими порциями всыпаем сахар и продолжаем взбивать белки до крепких пиков и полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №6

Желтки добавляем по одному ко взбитым белкам и взбиваем до однородной массы на небольшой скорости.
Добавляем растительное масло и молоко. Перемешиваем на небольшой скорости.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №7

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №8

Перемешиваем бисквитное тесто лопаткой аккуратно, в одном направлении снизу вверх, чтобы не было мучных комочков и сохранилась пышная масса взбитых белков.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №9

Противень (размер 34х41 см) застилаем пергаментной бумагой для выпечки. Выливаем тесто и аккуратно разравниваем, чтобы слой теста был ровным по всей поверхности.
Выпекаем бисквит при температуре 190 градусов 12-15 минут. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить. Если верх сухой – бисквит готов.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, отделяем бумагу от края бисквита, накрываем салфеткой и даём ему полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №10

Готовим сироп для пропитки бисквита. Смешиваем в сотейнике сахар и воду. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, снимаем с плиты и даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №11

Остывший бисквит переворачиваем на чистый лист пергаментной бумаги, аккуратно снимаем бумагу. Ножом подрезаем края бисквита.
Пропитываем бисквит сиропом по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №12

Равномерно выкладываем 2/3 крема на бисквитный корж. 1/3 часть крема оставляем для верха рулета.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №13

С помощью бумаги сворачиваем бисквит рулетом, немного прижимаем его.
Заворачиваем рулет в бумагу и убираем в холодильник на 2 часа для стабилизации крема.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №14

Смазываем бока и верх рулета оставшимся кремом.
Украшаем рубленым жареным арахисом. Равномерно распределяем орехи поверх крема и аккуратно прижимаем, чтобы потом орехи не сильно осыпались.
Посыпаем сверху сахарной пудрой.
Ставим бисквитный рулет на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался и хорошо охладился.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом - шаг №15

Бисквитный рулет с масляным кремом и арахисом готов!
Приятного вам чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом. Как приготовить Бисквитный рулет "Подарочный" с арахисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитКремыКрем для торта Крем заварной Крем масляный
ТортыТорт бисквитный
На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 4110 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)