рецепт с фото пошаговый

Сотэ из баклажан

Фото к рецепту: Сотэ из баклажан
 Практика-Л   26.10.17

Для любителей овощей - рецепт соте (рагу) с баклажанами, перцем, кабачками, помидорами. Отличный гарнир к мясу, а также самостоятельное овощное блюдо.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Перец болгарский - 600 г
Кабачки молодые - 600 г
Помидоры - 800 г
Морковь - 600 г
Лук репчатый - 600 г
Перец острый свежий - 0,5-1 шт.
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСотэ из баклажан
Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №1

Подготавливаем овощи.
Всё моем, чистим.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №2

Режем кабачки кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №3

Режем баклажаны кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №4

Режем лук мелко.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №5

Трем морковку на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №6

Режем перец кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №7

Баклажаны солим, заливаем небольшим количеством воды и оставляем минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №8

Все овощи протушиваем отдельно на сковороде до полуготовности.
Тушим баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №9

Тушим перец.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №10

Тушим лук.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №11

Тушим кабачки.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №12

Тушим морковь.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №13

Затем складываем все в одну посуду (казан или сковороду) с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №14

Перемешиваем и продолжаем тушить овощи на небольшом огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №15

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, режем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №16

Острый перец моем, мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №17

Помидоры и острый перец добавляем к овощам, солим.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №18

Тушим овощи на небольшом огне под крышкой около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сотэ из баклажан - шаг №19

Овощное рагу (соте) с баклажанами готово. Подавать можно как горячим, так и холодным.
Когда соте остынет, разложить в банки и хранить в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается около 4 л готового блюда.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сотэ из баклажан. Как приготовить Сотэ из баклажан?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Рагу из кабачков Соте
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Баклажаны тушеные
Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки тушеные Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Здоровое питание

3 спасибо 3 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)