Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Бигус, Блюда из грибов
Солянка из капусты с грибами
Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, запеченная в духовочке, - просто объедение!
Приготовив это блюдо, вы поймете, что солянкой может называться не только первое блюдо, но и прекрасный гарнир. И еще плюс - блюдо вегетарианское, постное.
Продукты: шампиньоны, капуста, огурцы солёные, лук репчатый, масло растительное, уксус яблочный, томат-паста, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист, зелень, вода
Хотя готовят бигос в Литве, Беларуси, Польше и у нас на Западной Украине. Бигос по праву считается жемчужиной польской кухни.
Продукты: капуста квашеная, капуста, грибы, смалец, соус томатный, томат-паста, перец горошком, лавровый лист, свинина, ветчина, колбаса копченая, лук, соль...
Бигос - квашеная капуста, тушенная с овощами, грибами, копчёной сосиской.
Продукты: капуста квашеная, картофель, лук, перец болгарский, морковь, корень пастернака, чеснок, томат-паста, бульон куриный, зелень, сало свиное, сосиски, шампиньоны
Солянка из капусты с курицей и грибами, в мультиварке
Не знаете, что приготовить на обед? А вот вам простой рецептик солянки из капусты с грибами и куриной грудкой:) Тушеная капуста - это не только вкусно, но и полезно! Готовить будем в мультиварке, это ускорит процесс приготовления:)
Продукты: капуста белокочанная, куриная грудка, шампиньоны, морковь, лук репчатый, томат-паста, соль, специи, масло растительное
Это второе блюдо с названием "солянка". Такая грибная солянка готовится на основе тушеной капусты. Грибы обжариваются с луком и соленым огурцом, укладываются слоями с тушеной капустой, затем грибная солянка запекается в духовке.
Продукты: грибы, капуста, огурцы солёные, лук репчатый, томат-пюре, сахар, соль, лавровый лист, масло растительное, уксус яблочный
Солянка с краснокочанной капустой (в мультиварке)
Солянка из краснокочанной капусты с грибами обязательно понравится вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост. Очень простой и быстрый способ приготовить аппетитное блюдо, которое можно подавать как гарнир, а также как самостоятельное блюдо.
Продукты: капуста краснокочанная, капуста белокочанная, шампиньоны, соус томатный, огурцы солёные, лук репчатый, соль, сахар, перец душистый, масло растительное, вода
Бигос со свининой и копчёностями
Бигос - традиционное польское блюдо из капусты и мяса. В каждом польском доме он готовится по-своему. Данный вариант бигоса - из свиной лопатки, копчёного бекона, колбасы и двух видов белокочанной капусты.
Продукты: свинина, колбаса копченая, бекон, капуста квашеная, капуста, грибы свежие, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, вино белое сухое, чернослив, морковь...
Солянка из квашеной капусты и мяса
Замечательный традиционный рецепт – солянка из квашеной капусты с мясом. В этом сытном блюде капуста великолепно сочетается с мясом, а грибы придают ему чудесный аромат.
Продукты: капуста квашеная, лук репчатый, грибы белые сушеные, свинина, колбаса, ветчина, мука, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль
Бигус (бигос) - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из капусты. Попробуйте приготовить по нашему рецепту бигус с мясом, грибами и беконом!
Продукты: капуста белокочанная, капуста квашеная, свинина, бекон, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, томат-паста, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый
Крутой супчик, в котором чего только нет.
Продукты: кости говяжьи, вода, говядина, сельдерей, зелень петрушки, морковь, ветчина, сосиски, сардельки, грибы белые свежие, грибы белые сушёные, лук, масло сливочное...
Бигос с говядиной, колбасками, грибами и черносливом
Польский бигос - это ароматное блюдо с насыщенным вкусом, напоминающее нашу тушёную капусту. Этот вариант готовится из двух видов капусты, с добавлением нежной говядины, копчёных колбасок, шампиньонов и вяленого чернослива. Вино, томатная паста и пряности придают бигосу особенный вкус и аромат вкус.
Продукты: капуста белокочанная, капуста квашеная, говядина, колбаски полукопчёные, чернослив, морковь, лук репчатый, шампиньоны, вино красное сухое, томатная паста, тмин...
Бигос – традиционное блюдо польской, белорусской и литовской кухни. Рецепт бигоса имеет множество вариантов, неизменными остаются только квашенная капуста и мясо. Мясное ассорти для бигоса обычно включает жареную свинину, жареную или тушеную говядину, буженину, кусочек жареной утки, колбасу разных сортов и нежирную вареную ветчину. Также добавляется оставшийся после жарения мясной сок. Колбасу нарезать кружочками, мясо и ветчину – кубиками.
Продукты: мясное ассорти, капуста квашеная, капуста, яблоко кислое, грибы сушёные, лук, чернослив, вино красное сухое, соль, перец
Лейпцигская грибная солянка
В этом варианте лейпцигской солянки основу составляют картофель, грибы и цветная капуста.
Продукты: картофель, капуста цветная, морковь, спаржа, сморчки, масло сливочное, мука, сахар, зелень петрушки, соль
Лейпцигская овощная солянка
Немецкий вариант с грибами, морковью, цветной капустой и спаржей.
Продукты: морковь, капуста цветная, спаржа, сморчки, масло сливочное, мука пшеничная, сахар, зелень петрушки, укроп, соль
Бигус с квашеной капустой по-польски
Бигус из квашеной капусты – популярное блюдо польской кухни.
Продукты: капуста квашеная, свинина, колбаса, грудинка копченая, сало, лук, грибы сушёные, томат-паста, мука, вино красное, соль, перец
Продукты: судак, капуста белокочанная, лук, шпик (шпиг, шпек), жир, мука, грибы свежие, яблоко, томат-пюре, соль, сахар, перец, уксус
Продукты: свинина, колбаса, копчености, капуста квашеная, капуста белокочанная, сало, лук репчатый, грибы сушёные, помидоры, томат-паста, перец чёрный молотый, соль, сахар
Бигос из молодой капусты с домашней колбасой и грибами
Бигос - это традиционное блюдо польской кухни, вариантов которого существует достаточно много. В данном варианте капуста сначала бланшируется, а затем тушится с обжаренными грибами, колбасой и ветчиной в пряном томатном соусе.
Продукты: капуста, колбаса домашняя, ветчина, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, томатная паста, бульон мясной, лавровый лист, перец душистый горошком...
Продукты: капуста квашеная, капуста, свинина, грудинка копченая, колбаса, ветчина, жир свиной, грибы сушёные, слива сушеная, луковицы, лавровый лист, уксус винный, сахар, перец...
Продукты: капуста квашеная, капуста белокочанная, свинина, телятина, колбаса копченая, маргарин, соль, перец, лавровый лист, грибы сушёные, лук, повидло, вино
Продукты: капуста квашеная, капуста, свинина, колбаса вареная, грудинка копченая, шпик (шпиг, шпек), лук репчатый, грибы сушёные, помидоры, сахар, соль, перец чёрный молотый
Продукты: капуста квашеная, капуста, свинина, колбаса вареная, грудинка копченая, томат-пюре, шпик (шпиг, шпек), грибы сушёные, сахар, луковицы, перец чёрный молотый, соль
Московская на сковороде солянка
Старинный вариант. Эта солянка должна быть густая и подается, если за обедом, то перед бульоном, но большей частью подается к завтраку.
Продукты: капуста, масло, мука, мясо, луковицы, огурец, корнишон, оливки, грибы, трюфеля свежие
Продукты: капуста квашеная, капуста, свинина, шпик (шпиг, шпек), колбаса вареная, грудинка копченая, томат-пюре, грибы сушёные, луковицы, сахар, перец чёрный молотый, соль
Продукты: грибы белые сушеные, свинина, телятина, колбаса, капуста, капуста квашеная, вино, повидло, лавровый лист, перец, соль
Солянка овощная на противне
Продукты: капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы солёные, каперсы, грибы солёные, масло растительное, лук зелёный, сухари молотые, сыр, маслины, лимон
Солянка овощная на сковороде ( селянка )
Продукты: капуста квашеная, капуста, масло, лук репчатый, морковка корейская, огурцы солёные, каперсы, грибы солёные, сыр, маслины, фрукты маринованные, лимон, томат-пюре...
Продукты: грибы, капуста, лук репчатый, морковь, огурец, масло сливочное, томат-пюре, мука, сыр тёртый, сахар, сухари молотые, маслины, лимон, перец чёрный горошком, зелень...
Продукты: гусь, гусь, грибы белые сушеные, капуста квашеная, капуста, лук репчатый, чернослив, томат-пюре, перец чёрный молотый, соль, сахар
Продукты: капуста кочанная, луковицы, осетрина свежая, севрюга, огурцы солёные, каперсы, оливки, морковь, корень петрушки, грибы белые сушеные, томат-пюре, мука...
Продукты: колбаса сырокопченая, шампиньоны, капуста кислая, ягоды можжевеловые, ветчина, лук репчатый, чеснок, огурец, жир, зелень укропа, соль, перец душистый...
Часто используемые ингредиенты:
капуста квашеная, лук репчатый, сахар, капуста, огурцы солёные, лавровый лист, томат-пюре, капуста белокочанная, свинина, масло растительное, лук, морковь, мука, грибы сушёные, шампиньоны, томат-паста, масло сливочное, каперсы, грибы солёные, луковицы, ветчина, колбаса, грибы свежие, грудинка копченая, сыр, чернослив, сухари молотые, помидоры, шпик (шпиг, грибы белые сушеные, маслины, грибы, лимон, шпек), соус томатный, огурец, оливки
|
|
|
